画说大红袍

章节摘录

版权页：插图：十三、摩岩石刻“大红袍”三个字到底是谁写的？答：九龙窠大红袍母树下的“大红袍”三个字是崇安县（今武夷山市）县长吴石仙1945年所书，后来花了四担白米为工钱，请马头岩石匠黄华友刻到了悬崖上。武夷岩茶花名有上千种，由县长题字的唯有大红袍。十四、武夷岩茶的特点究竟是“香清甘活”还是“活甘清香”？答：武夷山个别茶人提出安溪铁观音的特点是“香清甘活”。武夷岩茶的特点是“活甘清香”。这种说法虽然只是4个字顺序上的调整，但却是错误的。这种说法既不符合事实，也不符合认识论。首先，“香清甘活”是清代两江总督梁章钜（1775-1849）于嘉庆年间游武夷山时对武夷岩茶的评价，而非对安溪铁观音的评价。其次，香气是茶叶品质的灵魂，清甘是茶汤滋味的风骨，“活”是人们品饮武夷茶后的心理体验。梁章钜从香人手，以清甘承接，最后升华到“活”，他从物质到精神，由表及里，层层递进，这是符合辩证法认识论的。若以“活”字当头，那成了无源之水，无本之木，结果把武夷岩茶的特点越讲越糊涂。十五、清香型大红袍和传统型有什么区别？答：清香型大红袍通常是指轻焙火的大红袍。这种大红袍较好地保持了茶的品种香，香气清新、高雅，带有比较明显的桂花香和竹叶香，汤色浅黄清亮，叶底鲜活，口感鲜爽，但是不耐久藏，比较容易陈化。

内容概要

1969年到福建武夷山茶乡插队，从此与茶结缘，1994年读《金刚经》，悟透人生“如梦如幻如露如电如泡影”，决心“惜花惜月惜情惜缘惜人生”，因此从南平地区财政局领导岗位上辞职从文，创办了全国第一家茶文化研究所，十多年来编著出版了《中国茶道》《中国茶艺》《中国茶情》《神州问茶》《茶道养生》《中国茶艺集锦》等专著。2004年当选为中国国际茶文化研究会常务理事，2005年当选为全国茶馆专业委员会副主任，同年回西安创办了西安六如茶文化发展有限公司，联合一批志同道合的茶友，致力于茶艺培训，名茶开发和茶文化研究。

书籍目录

一  茶史篇——莫道茶界无知己，天下谁人不识君
一、一则古老的传说
二、一方神奇的水土
三、一个响亮的名字
四、一份珍稀的庙产
五、一段辉煌的历史
六、一曲动人的凯歌
二  茶性篇——红袍天生君子性，香清甘活美名扬
一、品种香
二、地域香
三、栽培香
四、气候香
五、工艺香
六、储存香
七、冲泡香
三  茶品篇——红袍味兮轻醍醐，红袍香兮薄兰芷
一、大红袍的国家质量标准
二、大红袍的感官评分标准
三、大红袍审评的基本方法
四、日常品鉴大红袍的要领
五、魅力无穷话“岩韵”
六、岩韵新说
四  茶艺篇——轻涛松下烹溪月，含露梅边煮岭云
一、什么是茶艺
二、茶艺的分类
三、茶艺的六大要素
四、冲泡大红袍的基本要领
五、待客型大红袍茶艺
六、表演型大红袍茶艺
七、大红袍禅茶茶艺
八、武夷留春茶茶艺
五  茶文篇——饮罢奇茗仰天叹，尘愁消尽与云闲
一、茶诗
二、茶词
三、茶曲
四、茶赋
五、茶文
六  市场篇——世间绝品何处觅，须访眠云跋石人
一、武夷山清代茶市
二、大红袍市场的现状
三、大红袍制作工艺传承人
四、商品大红袍之父陈德华
五、何一心，“一心做好茶”
六、“世博会”，“天驿古茗”走向世界
七、草根茶王陈荣茂
八、武夷山茶界“四刘”
九、武夷山茶界的几个“花名”
十、人茶如一的武夷茶界群英
七  答疑篇——曲终杯冷香未消，为求真知论红袍
一、大红袍母树共有几棵？
二、什么是正本大红袍？
三、市场上卖的是二代大红袍吗？
四、大红袍可分为几种类型？
五、如何鉴别大红袍的优劣？
六、大红袍卖到万元斤是炒作吗？
七、大红袍有没有收藏价值？
八、大红袍应当如何贮藏？
九、大红袍可在其他茶区推广吗？
十、大红袍也称为“北斗一号”吗？
十一、大红袍的后代也可称为小红袍吗？
十二、  “关公巡城，韩信点兵”为什么被扬弃？
十三、摩崖石刻“大红袍”三个字到底是谁写的？
十四、武夷岩茶的特点究竟是“香清甘活”还是“活甘清香”
十五、清香型大红袍和传统型有什么区别？
十六、好的大红袍一定很贵吗？去哪里买最保险？
十七、请简述武夷岩茶中菜茶、花名、名丛、品种的区别。十八、现在武夷山还举办民间斗茶赛吗？什么时候举办？
十九、母树大红袍是国家博物馆唯一收藏的茶叶吗？ 
二十、曾有军队看守母树大红袍吗？

编辑推荐

《画说大红袍》：集大红袍之历史、茶性、茶品、茶艺、诗文、市场、答疑于一体，展示大红袍的魅力，去伪存真，真正了解大红袍。

作者简介

《画说大红袍》主要内容简介：大红袍，是中国茗苑中的奇葩，素有“茶中状元”之美誉，乃岩茶之王，堪称国宝，产于福建省武夷山，以精湛的工作特制而成。成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，被誉为“武夷茶王”。大红袍茶树为灌木型，为千年古树，九龙窠陡峭绝壁上仅存4株，产量稀少，被视为稀世之珍。

图书封面

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