花之宴

章节摘录

插图：女儿节樱饼大概是因为樱花太美，生命又太短暂，使日本人忍不住想趁樱花盛开时，与它们合而为一。京都人将深粉红色的关山樱加以盐渍，做成“樱花渍”，当成下稀饭的一道小菜。而在日本传统婚礼的祈福仪式中所用的“樱汤”（别名“樱茶”），也就是将这种“樱花渍”以开水冲泡而成，供新人饮用。因此，有女待字闺中的日本人，往往在春天樱花开时，就开始采下复瓣的关山樱，自制“樱花渍”以备不时之需。就像中国的绍兴人从女儿小时就开始酿制“女儿红”，等她出嫁时再开坛饮用一样。日本的麻薯中，也有“樱饼”的名目，不外是将原本雪白的麻薯染成樱花般的粉红色，外裹樱叶，内包豆沙，可口又悦目，是每年三月三“女儿节”时所吃的时令糕饼。不过这里所用的樱叶，一定要是大岛樱的叶子，因为只有它有着特殊的清香。其中关东风味以“长命寺樱饼”为正宗，关西风味以京都、岚山的“鹤屋寿樱饼”为代表，都是百年樱饼老铺。至于“樱饼”的由来，有两个传说，我认为第二说较为可信。第一个传说，是说德川家光将军的部属，偶然间将欲丢弃的樱花树叶用盐腌过后，内包红豆麻薯，因味美且具时令性，后来竟成为日本人赏樱时必享用的点心。

前言

一花一天堂大概是因为在乡下长大的缘故吧，我从小就爱花。童年时我娘家尚未改建成四层楼的透天厝，是栋传统的闽式四合院，中庭有个洒满阳光的院落。祖母在那儿辟出一块地，种了昙花、茉莉、玫瑰、金鱼草、凤仙花、千日红（圆仔花）、半枝莲之类的植物。她只要在亲友家中看到喜爱的花草，就会顺便要一些分株回来试种，把一个“实验苗圃”经营得七彩缤纷，生意盎然。那株昙花每年夏天开放，有一回居然长了上百个花苞，花开时朵朵大如满月，莹洁如玉，无愧于“月下美人”之名，甚至有新闻记者特地来采访拍照。我那夜为了赏花，强忍着睡意到深夜才就寝。次日醒来后：却发现那些清丽的昙花都已凋谢了，真是“夜来风雨声，花落知多少”，初次体会到人生的无常。惆怅之余，我便收集了那些残花，将它们加水加糖，熬成一壶昙花茶，滋味意外地清澈甜美，总算冲淡了一些花开花落的感伤。

内容概要

周芬娜，台湾屏东人，现居美国加州。台大历史系学士，政大东亚研究所硕士，美国 Union College计算机硕士。当过翻译、大学讲师、计算机程序设计师，现专事写作、摄影。著作以游记、美食评论为主，兼及散文、文学评论，并主编文集。著有：《绕着地球吃》、《春之东京小旅行》、《饮馔中国》、《品味传奇》、《新上海美食纪行》、《带着舌头去旅行》、《丝路》、《云南》、《旧金山》等书，其作品屡登中国内地、香港、台湾和美国畅销书榜。现为『海外华文女作家协会』第九任会长，主编出版《旅•味》（旅游/饮食散文）、《旅缘》（女性文学短篇小说）两本会员文集。

书籍目录

怍者序：一花一天堂郁金香三色堇樱花罂粟花丁香花杜鹃花木棉花紫藤花牡丹花金银花金鱼草睡莲玫瑰蔷薇野牡丹萱草金莲花百合花朱槿花栀子花荷花月桃花野姜花兰花秋海棠菊花山茶花梅花

编辑推荐

《花之宴:爱花人的饮食札记》是由生活·读书·新知三联书店出版的。

作者简介

如果只看“花之宴”三字，首先想到的是，这大概是一本介绍各种花卉的历史文化的书，是爱花人的纯粹精神享受。当翻开书页，慢慢读下去，原来除了花的历史文化逸事，还真的以花入馔，是名副其实的“花之宴”。作者以散文手法，讲述某种花的栽培历史，描绘与之相关的文化典故，然后再介绍如何入馔，如何齿颊留芳及其养生功效……每一段文章后都列出名为“花馔”的一组食谱，值得有条件的读者一试。

作者选取28种大众花卉，遍查资料，从人文的角度探讨各种花草的中西学名、来源、历史掌故、习性、花语、食用与药用价值等等，让读者在悠游花草世界之余，也能开卷有益。三联书店于2003年出版过该作者的《品味传奇》一书。作者的写作特点在于，她能够结合文学、历史和美食素养把感官的味觉体验变成一场精神的飨宴。她多年来旅行游走在世界各地，同时她也是海外华人女作家协会的成员，美食经历丰富（她推荐的每道菜都是亲自品尝过的）、文笔雅致、优美。

图书封面

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