毛泽东饮食趣谈

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出版社:吴连登 中央文献出版社 (2012-04出版)
出版日期:2012-4-1
ISBN:9787507335125
作者:吴连登
页数:387页

章节摘录

“这就是我的生活规律。”有一次,毛泽东在散步时,沈同劝他说:“主席一工作起来就废寝忘食,不分昼夜,有时一天少吃一顿饭,有时三天才睡两次觉,生活总是没有规律,主席您不是说革命的道路还长得很,身体是革命的本钱吗?长期这样会生病的。”    毛泽东听后笑了,他说:“你说什么叫生活规律?我一件事办不完就放不下,心里总是觉得无着落,好像是白活了一天,欠下了人民的债,就连饭也不想吃,觉也不想睡。管它白天黑夜,有时间就要抢着办事,只有把事情办完了,心里才觉得无牵无挂,坦然舒畅,这时候饭也吃得香了,觉也睡得甜了,有时候还要学学孔老夫子那个学生‘宰予昼寝’。待吃饱睡足之后,就又可以精神饱满地开始新的工作了。你们还以为我的生活没有规律,其实这就是我的生活规律。”    毛泽东又正色地说:“如果不去抢时间、挤时间,而是照你们说的,到了晚上就睡觉,那还怎么能够开动机器?不能开动机器又怎么能够出产品?革命的事业靠变魔术是变不来的!”    沈同又问:“现在人们已经有了正规的作息时间了,主席为什么还要昼夜不分、废寝忘食地连续工作呢?”    毛泽东解答道:“白天总是要和大家一起忙,只有到了夜深人静时,才能够一个人安下心来搞些东西,哪个规定的夜间就不准工作和学习?难道天要下雨,女人要生孩子,都要等到白天办吗?现在人们每天是四加四八小时工作,我如果每天再加上四个小时工作,不是每天就比大家多捡了四个小时吗?这比在地上捡了个大元宝要有价值得多嘛!”    毛泽东又说:“人没生病,事没办完,理应继续工作,为什么到了夜晚就不能连续战斗,一定要去睡觉,能睡得着吗?每天都有多少人民的困难和国家的建设事业,在等着我们去解决去办理,你还不抓紧时间,更待何时!我们是自觉自愿为人民服务的嘛,为什么让人家在屁股后面追着才不得不干呢?夜间搞工作,既可以多挤点时间,又不受干扰,还能够提高工作效率,这有何不可?过去我们就是这样做的,行之有效,收益不少嘛,已经尝到了甜头,就成了习惯,这有什么不好?”    毛泽东问沈同:“如果不这样做,你说怎么好?”    沈同说:“我要向主席学习。”    毛泽东笑着说:“你学不来,你要是白天睡大觉,就会有人来找你的麻烦。”    毛泽东还给沈同提了个问题:“你说一个人是为了吃饭才活着呢,还是为了活着才吃饭?”    他好像知道沈同的答案,接着说:“我们不能只是为了吃饭才活着,吃饭和睡觉只是为了填饱肚子,养精蓄锐,好去继续战斗,好鼓足干劲去为人民服务嘛!要知道,人民的要求,国家的建设,一桩接一桩,都需要一班接一班地去做,像中央的政策,中央决定之后,还要一级一级地传达下去,一步一步地开展工作,。一个人如果为了夜晚要去睡觉,就放下,去做自己的黄粱梦,使国家的大事和人民的要求在你的手中卡了壳,殊不知全国有多少只眼睛在看着你,有多少双劳动着的手都要停下来,他们都是为了国家的建设事业,在等待你拿主意想办法呢!解决问题贵在及时,时过境迁,要你作甚!让人民等着、逼着你去办事,这比敌人在屁股后面追着还要让人难堪!解决的办法尺有一个,那就是要主动地、全心全意地去为人民服务!”    毛泽东继续说:“我们必须要有时间观念,有的人明明知道人生几何,光阴一去不复返,但还是按部就班地办公、吃饭、睡觉,总是喊叫时间不够用,好像因为时间不够用,所以完不成任务,切不可怪在他的名下,可是蹉跎之间就时光飞逝,我看这样的人就让他再活一万年,还是会喊叫时间不够用的。上帝就是这样安排的嘛,人生的时间就只有这么多,要想干一番事业,就必须抢时间、挤时间,走到时间的前头,我们要建设祖国,必须只争朝夕!”    毛泽东漫步自语:“时间这个东西,可不分好人和坏人,对谁都是一样,浪费了它就一文不值,利用起来就价值千金,小偷和贪官污吏要是抓紧时机,一刹时就可以变成百万富翁,不过那是窃取别人的劳动果实,属于不义之财,但如果为了人类的幸福而努力,一刹时或是多少个一刹时,便能够创造出无价之宝,造福人民。所以我们要珍惜时间,要只争朝夕。人们都说‘寸金难买寸光阴’嘛!    从毛泽东的话里我们可以看出,他有自己独特的生活规律,那就是:    无规律本身也是一种规律,无规律之中又有他自己的特殊规律。    这种无规律的规律对毛泽东来讲已是顺乎自然,久成习惯,自我适应了。    从此,工作人员更进一步理解了毛泽东的生活规律,理解了他为什么一事办不完,就吃不下饭、睡不着觉,又为什么为了恢复极度疲劳的身体,特别是在睡眠中突然被惊醒时那么生气。    造成毛泽东一直保持不同寻常作息规律的原因,大致有以下几种:    第一,毛泽东公而忘私,一心为国为民操劳,工作放首位。事情办不完心里不踏实,吃不好睡不好,每天事办完了,时间也到凌晨了,这时才安心地休息。    第二,长期的革命生活,养成的作息习惯,因工作繁忙,日夜操劳最终保持下来。    第三,毛泽东作为党和国家的最高领导,很多事情需要他作最后的决策和签字。另外,文件一般都是毛泽东最后批阅,很多文件经过层层审批圈阅,到毛泽东手中时,已经很晚了,他必须连夜处理。    第四,争分夺秒抢时间。毛泽东很珍惜时间,不愿意浪费一分一秒,他要把全部精力用到为人民服务上去。为了多工作,他用晚睡、香烟、浓茶、安眠药四种方法来延长工作时间,他的一天,不仅仅以24小时计算,而是27、28、30小时,每天工作总往后延长几个小时,比常人多几个小时,形成了特殊的毛泽东的一天,工作人员习惯称为“毛泽东日”。P6-P10

前言

我是1964年到毛主席家,一直到1976年主席逝世,在主席身边工作了12年。1959年人民大会堂建成,要从全国各地挑选服务员。盐城地区也分了一个名额。经过筛选,我被选送到大会堂餐厅当服务员。1961年中南海从人民大会堂选调两名服务员,我又被选中。    我在中南海颐年堂第一次见到毛主席。当时怎么也控制不住自己,为毛主席端的一杯龙井茶,由于手抖得厉害,等走到毛主席面前,茶已经洒出了一半。主席见我很紧张,就问我:“你是新来的吧,叫什么名字?”我说我叫吴连登。主席问我的名字是谁起的,我说是一个和尚。主席笑着说:“一听就不是父母给起的,这个名字好。”主席又问我是哪里人,我说是江苏盐城来的。他说:“噢,成城来的。”我说:“不对,是盐城。”主席笑了:“唉,那不就是成城吗?”毛主席这么幽默,我就没那么紧张了。    1964年国庆节,毛主席让身边的护士长吴旭君把我叫过去,主席说:“你不就是那个成城人吗?我可记得你噢。我要和你商量点儿事,因为我身边有许多事情,家里也有许多事情,都没有人做,我想请你,能不能给我帮帮忙?”当时我既紧张又感动,主席竟然这么客气请我帮忙。我激动地说:“好!”    就这样我进了毛主席的家。到主席那里后,先做管理库房,打扫主席、江青房间的卫生,清理主席的图书等杂项工作,后来从工资一直到家里孩子们的事,家里生活方面的事情都交给我管理,这一干就是12年。在此期间,主席跟江青、汪东兴同志都讲过:“我把这个家交给小吴我放心。”    作为毛主席的生活管理员,我有幸经历过许多重要的事情,这是我一生中的宝贵财富。几十年过去了,我走遍了大江南北,很多人请我讲课,参加各种会议,受到多家媒体和电视台的采访,他们都想了解毛主席真实的日常生活,很多人劝我把自己在主席身边看到的、经历的事情写出来,我也觉得很有必要把所知所见告诉大家。    我想先出一本反映毛主席饮食的书,把主席日常生活中吃的四菜一汤原原本本地讲给大家,让大家了解毛主席的饮食文化和勤俭节约的饮食习惯,并有所借鉴。毛主席在饮食上是个大家,非常懂得饮食之道,包括很多菜的典故。比如,有一次我给毛主席送一盘麻婆豆腐,当我转身要走的时候,主席叫住了我,问道:“你知道豆腐是谁发明的吗?”我想了想说:“主席,我不知道。”这时,毛主席就说:“西汉时期有个淮南王叫刘安,豆腐就是他发明的。”    本书在编写和出版过程中得到了很多同事、朋友的热情帮助,特另要感谢的有:毛主席的保健医生兼秘书王鹤滨、卫士周福明、厨师程汝明和毛主席的侄女毛小青,他们在百忙之中参与并提出了有益的建议;黄建新提供了一些有价值的图片资料;_中共中央文献研究室在出版过程中给予了大力支持;韶山毛泽东纪念馆的领导和相关同志,提供了准确的历史资料;毛泽东照片的摄影者:吴印成、侯波、徐肖冰、杜修贤、吕厚民、钱嗣杰等;还有毛泽东养生饮食文化研究会的同志以及其他朋友。    在此,向他们表示最衷心的谢意!

内容概要

  吴连登,江苏盐城人,1941年生,1964年至1976年任毛泽东的生活管理员,陪伴毛泽东度过了最后的12年,他就是毛泽东晚年那位鲜为人知的“管家”。  在担任毛泽东生活管理员期间,几乎没有他不管的事:负责管理毛泽东、江青的工资和日常开支;购买毛泽东的衣物和日常生活用品;购买厨房用品和做饭的粮、莱及每天食谱的安排;负责管理仓库、家产和礼品的登记上缴工作;还要管理江青和孩子的家务杂事….  平常毛泽东称他为“吴连登同志”,心情好的时候,常开玩笑喊他“咸城人”,因为“盐是咸的嘛”!有时毛泽东说他“是自己身边一盏不灭的'灯”'。江青则叫他“管家的”。虽然吴连登的年龄比毛主席的小女儿李讷还小,但按毛泽东立下的“家规”,直到现在她还叫他“叔叔”!

书籍目录

一、毛泽东的饮食特点  独特的“规律”  特殊的习惯  个性的口味  家乡的挚爱  素杂的偏爱  鱼类的钟爱  丰富的小菜二、毛泽东的四菜一汤  四菜一汤的说明  与世界卫生组织推荐的食品排行榜的比照分析  与《中国居民膳食指南》的比照分析三、毛泽东外出视察饮食  外出视察的饮食标准  入乡随俗尝美食四、毛泽东的生日菜  新中国成立前的生日:无暇顾及  新中国成立后的生日:以身作则不做寿五、毛泽东的待客菜  毛泽东的客人  毛泽东的待客原则六、毛泽东曾就餐的店堂  下馆子怕找麻烦  毛泽东就餐过的饭店七、毛泽东与烟酒茶  毛泽东与烟  毛泽东与酒  毛泽东与茶八、毛泽东的饮食观  独特的饮食养生观  饮食中的和谐统一附录:部分

编辑推荐

吴连登主编的《毛泽东饮食趣谈》我们知道,饮食与健康长寿息息相关,毛泽东的健康也与饮食有密切的关系。那么毛泽东算不算长寿呢?现在看,83岁不算高龄,但毛泽东一生都经历着不同寻常的身体考验:每天平均工作学习20小时左右,是一般人的3倍;每天只休息四五个小时,有时更少,只是一般人的一半,但他的身体一直很好,并以旺盛的精力投入到革命工作中,可以说毛泽东也是一位长寿老人。

作者简介

吴连登主编的《毛泽东饮食趣谈》介绍了毛泽东的饮食特点、毛泽东的四菜一汤、毛泽东外出视察的饮食、毛泽东的生日菜、毛泽东的招待菜、毛泽东曾就餐的店堂以及毛泽东与烟酒茶,最后总结了毛泽东的饮食观。在编写体例上。
《毛泽东饮食趣谈》一改平铺直叙的表达方式,叙述中穿插有趣的逸闻趣事,用幽默有趣的故事说明深刻的道理,让读者在轻松愉快的气氛中阅读。

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