不出糗!用餐的优雅

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出版社:中国轻工
出版日期:2006-9
ISBN:9787501955992
作者:(日)渡边忠司
页数:126页

前言

  相信大多数人一听到“用餐礼仪”四个字,马上就会联想到一连串沉闷、麻烦的老套规定。其实,所谓“用餐礼仪”不但是为营造让自己、别人可以愉快用餐的气氛而设计出的小小”魔法”,更是在别人面前表现自己修养气质的一种聪明方式。  现在我们随时都可以享用到来自世界各地的美味佳肴,这些美味佳肴都有来自最初发源地的独特的烹调方法及吃法。但是,为了迎合本地人的口味,多少都被重新进行调味或改良,可能连吃法也不一样了。或许某些部分会被原汁原味地保留下来,不过大部分都经历了“本地化“的过程。于是,掌握不同地域文化下的不同餐饮方式应该是你优雅生活的必需。  ”用餐礼仪”就像是河里的水流一样,有着无法违背的自然流向.虽然无法改变其本质,但是它却可以配合周围的环境改变形状、流向……但不管外在形状如何变化,水终究是水,本质并没有改变。适当、正确的“用餐礼仪”是尊重同桌或周围的人的一种表现,而不会让你感到缩手缩脚和拘束。  本书基于这样的理念,为各位读者介绍与料理、美食有关的用餐礼仪,以及如何让餐桌上的佳肴吃起来更加美味的方法。所以,请以最轻松的态度来阅读本书,而不要把它当作生硬的“礼仪教科书”来看。我也衷心企盼这本书能帮助你在翔餐时,享受到更多过去从未体会过的乐趣!

媒体关注与评论

  用餐本易,优雅本难——现在好了,用餐也易,优雅不难。  ——著名作家、文化学者刘心武  从就餐可以看出一个人的文明程度,这本书就是升华你的就餐礼仪水准的,不可不看。  ——著名评论家、北京大学教授张颐武  吃饭虽然是小事,可是里面礼节的学问大着呢。如何不做吃饭的野蛮人,这本书就非常实用。  ——著名青年作家、《青年文学》主编邱华栋  优雅是一种令珠觉更灵敏的调料。  ——“80后”作家群领军人物、著名小说家张悦然  吃得优雅所必需的聪明方式,用餐是一种愉快而优雅的交流。在中西餐及日式料理中,甚至在正式的宴会上,你都可以优雅得体地轻松谈话并品尝美味,这本书将教给你这方面的智慧。

内容概要

  伊藤美树是日本著名绘本大师,在日本,她被认为拥有着魔女般不可思议的魅力。美树的小脸模样很深入人心,很多人认为这是幸福脸的特征,所以有很多美树的画像和壁纸。 美树2001年开始作为自由插图画家,主要为女性杂志和书籍编图,可以堪称这方面的专家,在年轻女性阶层中有很高的人气。伊藤美树独到新颖的绘本小品文系列,被称为是生活的小人书。在日本,美树的四本生活的绘本,销售量都突破了80万册,还在再版。获得好评的理由之一就是这种风格改变以往“强迫的教义”的方式,而是真正的作为一种交流工具。

书籍目录

第一章 和重要人士一起用餐正式场合用餐的准备工作在饭店里,可以要求与不能要求的事西餐厅的用餐礼仪聪明美眉的点菜法西餐的餐桌礼仪时尚的欧美用餐礼仪日式料理店的用餐礼仪筷子的基本用法用餐中应注意的礼仪寿司店的用餐礼仪中餐馆的用餐礼仪自助餐的用餐礼仪成人酒吧完美掌握分量的诀窍对付酒鬼的妙招随机应变处理突发状况出糗了,记住不要再犯用餐即将结束时注意!不要成为“不速之客”第二章 享用无国界的美味佳肴法式餐意大利餐日式会席料理中餐寿司套餐天麸罗英式下午茶第三章 气质美眉的优雅用餐法美食配美酒之一 清酒、啤酒、烧酒美食配美酒之二 葡萄酒、鸡尾酒美食配美酒之三 威士忌、白兰地享受美味的新鲜蔬菜 朝鲜蓟、沙拉拼盘、生菜沙拉、越南生春卷品尝美味海鲜之一 鱼品尝美味海鲜之二 烤鱼、盐烤香鱼品尝美味海鲜之三 虾、龙虾、螃蟹品尝美味的海鲜之四 生蚝、蝾螺珍味吕尝法串烧的吃法 串烧、烤鳗鱼……附录:美食大辞典          

编辑推荐

  相信大多数人一听到“用餐礼仪”四个字,马上就会联想到一连串沉闷、麻烦的老套规定。其实,所谓“用餐礼仪”不但是为营造让自己、另人可以愉快用餐的气氛而设计出的小小“魔法”,更是在别人面前表现自己修养气质的一种聪明方式。  吃得优雅所必需的聪明方式大公开。用餐是一种愉快而优雅的交流。在中餐、日式料理和西餐中,你都可以优雅得体地轻松谈话并品尝美味,本书以充满个性的绘画搭配生动幽默的文字,教你吃得优雅。  烛光晚餐、洽谈生意、招待宾朋,餐厅/饭店的菜品精美爽口固然重要,而客人优雅得当的用餐举止无疑更是重中之重。  试想,一对对热恋中的情侣想共进一个浪漫温馨的烛光晚餐,可是面对眼花缭乱的菜单却不知如何选择,局促的男孩在心仪的女孩面前出尽丑,本该浪漫的约会变成了一个洋相展。一些业务员相约重要的客户到餐厅/饭店洽谈生意,可是不雅的举止、难看的吃相无形中降低了彼此的信任度,本该成功的合作却因缺乏优雅的用餐习惯而泡汤。一家老小逢年过节出来到一个上档次的餐厅/饭店聚聚,本该其乐融融却因满桌的刀叉盘碗手足无措而无法享受全家团聚的乐趣。凡此种种,不一而足。如果您出过类似的丑,想想看,您还有勇气再次尝试与恋人享受浪漫的烛光晚餐吗?!您还敢将重要的客户带到餐厅/饭店用餐吗?您还愿意冒不欢而散的风险组织家庭聚会吗?  一本小小的《不出糗!用餐的优雅》在手,用餐不再有糗事,何乐而不为呢?

作者简介

《不出糗:用餐的优雅》,就可帮你改变改变种种尴尬的局面。仅需片刻时间,即可掌握优雅的用餐礼仪。美眉优雅恬静、男孩殷勤周到,浪漫的烛光晚餐无疑增加了双方的亲密关系。业务员周到得体、客户温文尔雅,定能增进彼此的互信而达成共赢的业务关系。老年人无所虑、年轻人可尽兴,一家人和和美美尽享幸福的味道。

图书封面


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发布书评

 
 


精彩书评 (总计4条)

  •     什么都随便说了些,文字很少,所以也没多少获益。比如只花一页来解释西餐的餐具使用方式,所以不要想看了之后在西餐厅应对自如。背景之类的也偶尔有一句,如果对平素对各国饮食缺少了解的看来可能会觉得有趣,比如意面在意大利风味里是菜而不是主食之类。更适合给少女看吧,当然如果有钱消闲看看也无妨。但是为了半个小时的消遣花接近20m...
  •     今天早上从JOYO速递员那里拿到的~薄薄的一本礼仪小册子~基本上讲明了中西餐方面的礼仪~不过感觉就是从日本人的生活中提炼出来的~比较适合日本人多点~作为了解西餐礼仪的知识,我想这本小册子基本上还 过得去吧~
  •       看來我是不可能優雅地用餐的了,不過起碼也別太醜怪就是,有些禮儀讓一頓飯變得戰戰兢兢而不是享受,這樣實在沒意思,我還是比較喜歡隨意隨性一點。然而有些場合實在無可避免,估計這本小書總有用得著的時候。

精彩短评 (总计40条)

  •     大多数礼仪和中国这边的还是不一样的呢。
  •     那些食物真是画得萌死人了,我受不了
  •     很實用!
  •     简单、易懂、实用
  •     后天学习虽然麻烦,总好过突然面临正式场合慌乱拘谨
  •     呵呵,图解很有趣.就是不符合中国国情!!
  •     好久之前读过,现在又想买回来,因为确实是很有用,阅读过这本书才会明白,用餐的优雅不只是为了装b,而是懂得尊重他人。
  •     圖片可愛,文字排版差勁,令人看得辛苦。
  •     不出糗!用餐的优雅
  •     绘本
  •     不管吃什么都是自在的自助餐吃法的我默默的低下了头
  •     这本很有用的!!!!
  •     图文并茂,简单易学
  •     很简略,有重复的地方.7#60@2014
  •     学不会啊~
  •     卡哇伊!最喜欢这种书了 会让我这种偷懒人能看进去 哦呵呵呵 我还学会日本人拿筷子的方法了呢~
  •     很可爱的一套书。插图很可爱,内容有一定的教育意义,但是不够全面。anyway,读完之后还是很有收获的说。
  •     主要是讲日餐的比较多
  •     唉,其实内心里,我是相当不喜欢优雅地用餐的~
  •     现在的书出的太水了……
  •     写的都是最基础的,也写得简单,算是入门的话还可以
  •     很可爱的绘本书~装帧相当漂亮。
  •     我就是爱图画书=w=
  •     很可爱很实用
  •     还行吧,一般
  •     有点唧唧歪歪的。。全做到了才恶心
  •     让我情何以堪啊......所以说礼仪有多重要。希望有天我也能常吃上书上的各种美食吧。
  •     挺好玩的,属于这套书中还算吸引我的一本.
  •     我的第三本用餐礼仪书,含中、日、韩、西式四面,多图少字漫画图解和技巧贴士,偏重女士受用。层次基础显浅,新学会有:1、超好看的日式用筷手势;2、跪坐时,脚指合拢不发麻;3、咖喱饭要从分界线处吃起;4、韩国石锅拌饭可加汤,汤作主角时可加饭;5、中国茶第一遍水要倒掉;6、与苹果放一起会使橘子变甜。简单而言:入门级别的读物。
  •     一本小册子,很可爱,反正是些常识,随便看看也不错
  •     哈哈哈买错的一本,很实用其实
  •     其实有点过时了
  •     一般,舶来品
  •     没有诙谐幽默,只有插图串联,有些许单调,小小的失望
  •     用餐的小细节平时还真是容易忽略呢 哈~
  •     日本礼仪确实要考究一点,我们平时就不必拘泥了,太不自在了
  •     好玩儿
  •     日式口袋书,随手一读,有些小花头。
  •     我突然想起来我看过这本书,我要推荐给老张!!!!!
  •     很多图画,有些意思。但是中国餐桌礼仪的博大精深靠小日本的涂鸦画室点不到精髓的,闲来无事可以翻翻
 

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