家常营养菜谱

内容概要

国家高级技师，研究生学历    现任北京神农庄园酒店副总经理兼行政总厨、河北神农庄园酒店副总经理    2002年10月在二炮驻京机构烹饪大赛中荣获二等奖    2003年4月荣获第二届东方美食国际大奖赛特金奖    2004年12月荣获全国第五届全国烹饪大赛二等奖    2005年4月荣获第三届首都营养美食“海德杯”金奖    2006年4月荣获第二届“药都樟树杯”中华美食养生技术交流大赛个人全能金奖，同时荣获“世界药膳美食名师”称号    2006年12月被评为京城名厨八大风云人物之一，被录入《北京当代名厨大典》    2007年9月获得劳动部颁发的“营养配餐师”资格证    2007年12月获得国家级评委资格证书    2008年12月荣获全国第六届烹饪大赛银奖    2009年3月被评为“中华餐饮十大杰出青年”    2009年7月被聘为河南省鹤壁市技术职业学院客座教授    2009年9月被中国饭店协会授予“中国烹饪大师”称号    2009年10月被商务部、中国饭店协会评为“中国名厨百人之一”    2010年10月参加韩国“大长今”杯世界养生菜大赛，荣获个人特金奖    2011年9月参加第四届全国创新菜大赛，荣获个人金奖    2005年至今，多次被北京电视台五套和九套、北京移动传媒、海淀电视台、石景山电视台等多家媒体报道，并与电视台“天天饮食”栏目组合作录制《食尚神农，健康美食》，每周播放一道生态健康菜

书籍目录

可口热菜  韩式煎豆腐  紫茄大蒜煸鸭肝  小炒牛肚  小葱辣拌鱿鱼丝  风味辣河虾  夹心牛肉  腊肉炖鳝鱼  脆笋拌土鸡  双味大虾  朝鲜米肠  香煎银针鱼  泰椒南乳骨  沙茶酱羊肉串  糟熘鱼片  酱排  香煎秋刀鱼  辣拌明太鱼  自制酱鸭舌  咸肉春笋煲  玉米饼扣羊肋  香煎黄花鱼  苔条面拖黄鱼  泡椒脆肚  熏马肠  盐水鸭  韩式江米排骨  绿茶肥肠  泡椒牛百口十  菠萝凤尾虾球  韩式盐煸虾  牛奶黄油蟹  香辣神仙蟹  真昧鸭舌  石榴玉米盏  夏果带子匙  火腿冬瓜夹  三鲜锅巴  麒麟鳜鱼  五香羔羊肉  咖喱牛肉蛋包饭  腊笋干层肉  茶树菇炒肚丝  蜜汁火方  草菇丝排  赛螃蟹  葱香鱿鱼仔  削骨肉煮油豆腐  蒜萎炒猪肝  蚝仔煎蛋  孜然寸骨  姜汁皮蛋  豉油鸡  金沙爆南瓜  香羊排  ……爽口凉菜营养主食滋补羹粥地方特色菜不同人群健康食谱

编辑推荐

吃得美味和健康是人们追求饮食的终极目标，随着社会经济的不断发展，食材不再受到地域和气候的限制，一年四季各种新鲜食材都可见到，可是，如何尽情运用这些丰富的食材做出美味营养的菜肴呢？这是摆在许多家庭面前的一大问题。《家常营养菜谱》介绍了800多道不同风味的家常菜肴，配备的图文精美，制作过程的讲解通俗易懂，根据这些制作方法来进行烹饪，简单易学。还有操作要点的介绍和提示，让读者轻松制作日常三餐。本书由丁海涛编著。

作者简介

翻开《家常营养菜谱》，著名烹饪大师为您一一解除疑问和烦恼。

    本书选用生活中最常用的食材，分步讲解这些食材的家常做法。

    本书分为可口热菜、爽口凉菜、滋补汤羹粥、营养主食、地方特色菜、不同人群健康食谱及不同功效营养食谱七大部分。家常菜、主食、汤羹粥、地方美食等悉数收录，图片精美，分类清晰，讲解详细。

    书中介绍了湖南、广东、上海、安徽、浙江、东北等各地的特色菜肴，让您足不出户照样尽享各地美食。

    本书为孕产妇、儿童、老人、肥胖人群、失眠人群、三高人群等不同人群精心设计针对食谱，让他们在享受美味的同时改善体质。

    《家常营养菜谱》中还包含排毒瘦身、补脾健胃、补血养颜、护肝明目、防癌抗癌、开胃消食、健脑益智等各种特殊功效食谱，让您的家人越吃越健康，越吃越美丽。本书由丁海涛编著。

图书封面

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