营养保健粥谱

书籍目录

前言

古代食粥诗二首

数粥行

食粥诗

主要食物的营养

一、谷类的营养

(一)稻谷

（二）麦

（三）玉米

（四）高梁米

（五）小米

（六）莜麦

（七）荞麦

二、薯类的营养

（一）马铃薯

（二）甘薯

（三）木薯

（四）凉薯

作者简介
《营养保健粥谱》一书，是作为家庭科普读物供用的。本书汲及烹制、营养、药用价值“三足鼎立”的科普知识，它包括现代营养学新观念，祖国传统中医药学基础知识（有些药膳粥需在医生指导下食用）和烹调制作技法，特别是药膳粥谱制作及营养健身常识等方面的内容。为了增强实用性，本书从不同年龄段上作了针对性的叙述，还从健康饮食的实际需要上作大概分类，以备各取所需时参考。

图书封面






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