网站首页 > 烹饪美食 > 家常菜谱

出版社:北京图书馆出版社
出版日期:2004-03
ISBN:9787501312542
作者:史幼波
页数:231页
我不想让这本书成为板起面孔的劝善书，也不想让它成为一本有关生理心理、人生社会的学术书，只想让人们读到之后，会满足一下对这一人群的好奇：原来素食主义者不光是那种成天只知道烧香叩头的斋公斋婆，居然也会有那么多的名堂、那么多有趣的故事、那么多与心灵相关的知识、那

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出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2002-1-1
ISBN:9787538135480
作者:徐文彬
页数:96页
本书是巧手美食系列中的《美味时鲜鱼菜》分册。书中以精美的图片及细致的步骤，介绍了许多美味时鲜鱼菜的主要原料、配料以及制做过程。 本书内容丰富，图文并茂，通俗易懂，具有较强的可操作性，可供餐饮界人士及家庭参考制作。,插图,本书是巧手美食系列中的《美味时鲜鱼菜

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出版社:第1版 (2004年1月1日)
出版日期:2004-3-1
ISBN:9787801595744
作者:吴杰,郭玉华
页数:72页
本专辑由中国著名烹饪大师、烹饪讲师及各地十余位烹饪名师共同撰写。其所介绍的鲁菜均从当地较具风味特色的菜中精选出来的，既有久负盛名的传统菜，又有近些年创新的名菜，集中国鲁菜之大全。它不仅反映我国传统和当代名馔佳肴精华之绝妙，还体现出中国烹饪的科学性、文化性和

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出版社:浙江科学技术出版社
出版日期:2005-3
ISBN:9787534124976
作者:蒋维利
页数:158页
吃出健康，吃出乐趣！本书是魔法厨房系列之一，为你提供了上百道川味佳肴，通过特点、原料、制作、名厨提示几大步骤的详细说明，鱼肉、果蔬、热炒、凉拌、点心……样样帮你搞定。让你轻松打造香辣盛宴，带你步入川味新时代！,　　吃出健康，吃出乐趣！本书是魔法厨房系列之一

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出版社:云南人民出版社
出版日期:2004-5-1
ISBN:9787222040557
作者:金华
页数:60页
《极品名点小笼包:汁多•皮薄•味鲜的秘密》讲述在各式各样精致美味的中式小点中，最受欢迎的面点，首推淮扬上海的鲜肉小笼，不管在上海、台北、东京、纽约等世界各地，都深受中外人士的喜好。其中最著名的莫过于“上海南翔小笼馒头”，已有100多年历史。在上海，小笼包被

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出版社:中国人民大学出版社
出版日期:2011-11-20
ISBN:9787300144726
作者:梁以瑚 (主编),杨阳 (主编)
页数:277页
食物由人做，也为人所做，所以无可避免地渗透着人的生活、文化、记忆和历史。味道是有历史的。一道菜正是一个故事，其烹调、选料、味道，盛载历史勾起回忆之余，更体现着一种文化。喜欢食，喜欢听故事，所以，有这本书。 《老爹妈思厨》记录了一群公公婆婆的下厨心得，书中几

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出版社:天津科技翻译出版公司
出版日期:2002-04-01
ISBN:9787543314788
作者:科斯特（Koster）
页数:35页
编辑推荐：一个人的素食餐清淡、美味且制作快速：即使没有朋友共享也可好好品尝！本书通过大量精美图片及通俗易懂、简明扼要的文字，向广大读者介绍了14种具有各国风味、美味可口的素食餐的制作方法及相关小知识。,书评丰富的能量与愉悦的心情 素食菜肴的美味，

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出版社:广西师范大学出版社
出版日期:2004-05
ISBN:9787563345427
作者:唐鲁孙
页数:227页
唐鲁孙出身贵胄，亲历皇家生活，习于品味奇珍，又遍尝各省美味，对饮食有独到的见解……北方味、山珍海味、烟酒味，百味不离其宗，那就是作者对往昔的人与事的无尽回忆。,　　唐鲁孙有二分之一的汉人血统，他的母亲为曾任河南巡抚、河道总督、闽浙总督的李鹤年之女。……因此

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出版社:云南人民出版社
出版日期:2005-02
ISBN:9787222042988
作者:金华
页数:60 页页
《饼2》：相信很多人都无法抗拒面食的诱惑，常在路上就被一阵阵缭绕香气所吸引至小摊关，不由自主地买下美味犒自己的胃。这或许就是面食香气诱人、趁热现吃所展现的魅力吧! 面食的博大精深很难用一本书就能解释清楚。因此，本衬出版了水饺、包子、馄饨、饼... ...等

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出版社:金盾出版社
ISBN:9785082355842
　　这是一本专门介绍各种包子如何制作的大众食谱书。书中从中国 南北各地众多的各式风味包子中，精选了280种既具有代表性而又深受 大家欢迎的家常包子。以简洁的文字对每种包子的用料配比与制作方法 均作了具体传授，并对做好发酵面团的必备条件及用碱要领、馅料的种

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出版社:云南人民出版社
出版日期:2004-5
ISBN:9787222040502
作者:金华
页数:60页
《饼》公开包括牛肉卷饼、葱油饼、馅饼、空心饼、烧饼、鸡蛋饼、盘香饼、锅饼等20余种不同风味的饼的制作秘诀。另外，也列举“荷叶饼”与“家常饼”的配菜及汤的做法。 平常以饭为主食的家庭，不妨亲自动手尝试一次 以“饼”为主食的地方风味， 相信一定会带来与众不同的

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出版社:中国铁道出版社
出版日期:2011-10
ISBN:9787113129484
作者:美食府
页数:133页
《新编家常菜500例》将符合大众口味的家常菜精选出来，并将菜谱细分为叶茎类、豆类、根果类、菌菇类、禽蛋类、畜肉类和鱼类共三大篇七小类，每一小类中又分为若干系列，从而使读者对每道菜色都能够轻松查阅。每个菜谱均详细介绍了主料、调料、做法和特点，配以彩色成品图．

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出版社:青岛出版社
出版日期:2005-4
ISBN:9787543630048
作者:美食生活工作室 编
页数:159页
《家常主食》主要内容包括：轻松做主食攻略，一学就会做主食，一点就通的主食制作小窍门，美味香粥，油条蔬菜粥，芹菜豆干粥，番茄玉米粥，豇豆玉米楂粥，小豆冬瓜粥，南瓜百合粥，双米南瓜粥，小米绿豆粥，百合莲子绿豆粥，双豆麦仁粥，绿豆银耳京糕粥，黑芝麻粥，糯米桂花粥

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出版社:中国林业出版社
出版日期:2003-1
ISBN:9787503832741
作者:刘自华
页数:194页
绿色厨房，家庭时尚；合理烹调，吃出健康；菜肴未做，调料备齐；荤素搭配，美食良方；先洗后切，营养无伤；蔬菜煸炒，时间勿长；锅热油温，味无异常；绿色菜蔬，酱油慎放；小火炖肉，大火熬汤；原料原汤，原料原味；味精后放，反而味美；巧拌凉菜，味汁后放；活鱼软烧，鲜味更

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出版社:湖南美术
出版日期:2011-12
ISBN:9787535647788
作者:陈志田
页数:384页
《蔬菜王》是您进入蔬菜烹饪世界的最佳选择，将最好吃、最健康的蔬菜全部收录其中，这本全新打造的菜谱将带给你烹饪蔬菜更好吃、更营养的秘诀。600道健康蔬菜，涵盖200道凉拌、200道热炒、200道蒸煮。国际烹饪大师、中华名厨陈志田全程指导，教你用拌、炒、蒸、煮

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出版社:上海科技文献出版社
出版日期:2004-1
ISBN:9787543922648
作者:张卫新
页数:64页
《食品雕刻教与学》丛书主要具有以下特点：1、意识超前、思想领先。2、形式新颖，内容详尽。3、技法独特，造型巧妙。书中既有按刀具技法的雕刻作品，又有依原料自身形态雕刻的作品，做到了零雕整装、立体整雕的灵活运用，造型极富变化，并对采用不同原料和技法而出现的不同

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出版社:湖南科技出版社
出版日期:2011-10
ISBN:9787535767530
作者:王巍
页数:234页
《美味厨娘系列-品家常菜》，想要快速、便捷地掌握健康美味的日常美食？那就请你打开王巍主编的这本《品家常菜》吧！书中菜肴的分类，按可口素菜、美味畜肉、鲜美水产、营养禽蛋和营养主食五大类。本书以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的主料、辅料、制作方法等作了详细

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出版社:青岛出版社
出版日期:2005-1-1
ISBN:9787543629271
作者:张绪华,王作生,王作生,张绪华
页数:80页
《鲜香肉菜》主要内容包括：无肉不欢：肉类食材巧选购，肉类食材巧加工，肉类食材巧烹调。清爽凉拌：爱上凉拌菜，凉拌菜的基本技法，凉拌菜的调制要点，凉拌菜中宜添加姜、蒜，肉丝拌荠菜，温拌肉丝菠菜，肉丝拉皮，白肉拌木耳，蒜泥拌白肉，白拌猪脸，葱拌猪头肉，土豆丝拌双

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出版社:范海 中国人口出版社 (2012-02出版)
出版日期:2012-2
ISBN:9787510110504
作者:范海
页数:170页
《一看就会家常川湘菜1088》内容简介：精选最美味营养健康主食汤煲粥！近600道好学易做主食煲粥、380条健康营养知识集锦、108条大厨不传厨事秘籍！ 今天吃什么，不仅取决于下班路上的灵机一动，还取决于您现在拿着的这本菜谱......,版权页：插图：,《一

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出版社:四川人民出版社
出版日期:2003-04
ISBN:9787220063121
作者:沈宏非
页数:401页
本书主要内容讲有：我们是害虫、比粽子还冤、食有食相、黄瓜记、吃自己、带回家喂狗、娱乐串串烧、原来真的有扬州炒饭、你现在有几个嘴、食以解忧、审判臭豆腐、侠好不好吃、你看你看月亮的饼、皮壳、像甲鱼一样疯狂、虾之大者、寻羊、吃豆腐、三陪、悲情大萝卜、肉香蕉、花吃

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出版社:汕头大学出版社
出版日期:2004-6
ISBN:9787810367530
作者:蔡闵如 等
页数:48页
本套食谱完整收录各款中西美食，从经典美味、家常菜色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味与健康；西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。,　　书摘　　香香堡　　材料　　市售汉堡肉排 2片　　奶油 适量　　汉堡面包

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出版社:四川科学技术出版社
出版日期:2005-5
ISBN:9787536457133
作者:彭发元 潘林
页数:68页
在我国，水果雕刻历史悠久。据史书记载，北宋时每年农历七月初七，汴京人将瓜雕成各种花样，叫花瓜。南宋宫廷还制作各式雕刻果品以供御用。现在的水果雕刻技艺是在传统果雕的基础上发展而来。随着时代的进步，人民生活水平的提高水果雕刻已人中廷走向民间。 爱美是人

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出版社:金盾出版社
出版日期:2004-1
ISBN:9787508230306
作者:梅斯
页数:178页
本书为“美欧餐饮风情丛书”之一，书中详细介绍了美欧糕点文化，美欧糕点制作的原料及工具，并介绍了130款美欧糕点的配方和制作方法。集知识性、趣味性和实用性于一体，图文并茂，可供宾馆、饭店和家庭使用，也可作为餐饮培训中心的参考教材。作者盖尔·梅斯太太是中美友好

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出版社:农村读物
出版日期:2012-1
ISBN:9787504854711
作者:董书山
页数:264页
《精编家常美食1000样-蒸·烤·煎炸·火锅》，本书介绍了家常美食蒸·烤·煎炸·火锅。,“精编家常美食1000样系列”由农村读物出版社出版。该系列第一批为4个分册：《蒸·烤·煎炸·火锅》、《小炒·凉拌菜》、《汤·粥·煮炖》、《主食·甜点·色拉·饮品》。

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出版社:青岛
出版日期:2011-9
ISBN:9787543674646
作者:美食生活工作室 编
页数:224页
《凉拌•卤酱•腌泡菜》分3个部分：清爽凉拌菜、醇香卤酱菜和入味腌泡菜，以食材为主线，内容涵盖几乎所有的凉菜种类，为您的餐桌奉献一道或清爽或醇香的开胃小菜。步骤文字叙述完整清晰，快来跟我一起尝试吧！ 《凉拌•卤酱•腌泡菜》由美食生活工作室编著。,版权页：插图

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2005-1-1
ISBN:9787501947379
作者:山西省烹饪协会・北京汉声文化
页数:96页
本书是北京“汉声”编辑在山西民间采访11天，从太原到榆次、运城、丁村、碛口，所到之处，无“面”不餐，餐餐不重复，采访面食总计超过百种，从中选出34种适合当代都市家庭的面食品种。照着食谱制作，既无防腐剂，又无添加剂，是自己看得见、摸得着的放心食物。 为了方

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出版社:金盾出版社
出版日期:1991-08
ISBN:9787800223624
作者:金毅
页数:95页
内容提要 电烤箱已经进入家庭，但较普遍地存在着利用率不高的现象。原因 是许多人还不熟悉电烤箱的性能，在食品烤制方面缺乏必要的技术指 导。为满足读者在这方面的需求，本书讲述了怎样使用、保养电烤箱的 基本常识，着重介绍了150种食品的烤制方法，其中包括各种面点

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出版社:广西科学技术出版社
出版日期:2004-1
ISBN:9787806661529
作者:董周相著
页数:54页
《日本料理》主要内容：专家提示广大读者，老话的说“豆腐白菜保平安”，实际上就说：吃素能使血液偏于碱性，从客观上避免了“酸性体质”引起的后患。总得来说，多吃素食对身体各方面都有一定的好处。鉴于此，编者编写了此书。 《日本料理》通过大量精美清晰的图例及通俗易懂

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出版社:北京出版社
出版日期:2004-1
ISBN:9787200053395
作者:杨柳 编
页数:39页
《厨房伴侣》系列为您提供贴心下厨资料。简单易做的菜肴，蕴含丰富营养。均衡合理的搭配，使您尽享口腹之欲，同时还能健康苗条。感性的精美图片，理性的膳食指导，数字化的营养数据，轻松雅致的文化小料，使您品午有味，读得智慧。吃得昂贵，未必吃得健康，吃得恰得其所，才是

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出版社:中国人口
出版日期:2012-2
ISBN:9787510110559
作者:范海
页数:170页
《一看就会家常下饭菜1088》内容简介：精选最美味营养健康主食汤煲粥！近600道好学易做主食煲粥、380条健康营养知识集锦、108条大厨不传厨事秘籍！ 今天吃什么，不仅取决于下班路上的灵机一动，还取决于您现在拿着的这本菜谱......,版权页：插图：,《一

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出版社:中国人口
出版日期:2012-2
ISBN:9787510110528
作者:范海
页数:170页
《一看就会宝宝营养餐1088》内容简介：精选最美味营养健康主食汤煲粥！近600道好学易做主食煲粥、380条健康营养知识集锦、108条大厨不传厨事秘籍！ 今天吃什么，不仅取决于下班路上的灵机一动，还取决于您现在拿着的这本菜谱......,版权页：插图：,《一

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出版社:云南人民出版社
出版日期:2005-02
ISBN:9787222043152
作者:曹嘉琳
页数:84页
《今天,来我家聚餐吧》告诉你烹饪是一种艺术 烹饪是一种感觉 跟着感觉走，用自己的感觉创造出自己的烹饪艺术 赢得加“爱”与“热情”! 随着季节变换菜单 随着心情改变菜色 做菜没有公式，也没有规则，随着自己的想法 做怎么做就怎么做 你从未为自己或家人、朋友做过

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出版社:北京出版社
出版日期:2004-1
ISBN:9787200053357
作者:杨柳 编
页数:39页
《厨房伴侣》系列为您提供贴心下厨资料。简单易做的菜肴，蕴含丰富营养。均衡合理的搭配，使您尽享口腹之欲，同时还能健康苗条。感性的精美图片，理性的膳食指导，数字化的营养数据，轻松雅致的文化小料，使您品午有味，读得智慧。吃得昂贵，未必吃得健康，吃得恰得其所，才是

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出版社:朝华出版社
出版日期:2005-1-1
ISBN:9787505411326
作者:秋实
页数:400页
《汤粥羹汁》选用的是经济实惠、低档品种，制作方法上，也尽量选取简单易学易操作的，只选取了小部分用料比较高档、制作相对复杂的，所选的汤、粥等部分具有养生与食疗作用。,插图,书评追求大鱼大肉的“美食理想”时代已经过去，面对厚味油腻的菜肴人们越来越感到乏味，对吃

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出版社:犀文资讯 中国纺织出版社 (2011-10出版)
出版日期:2011-10
ISBN:9787506477154
作者:犀文资讯
页数:144页
《家常美味888系列-新编家常靓粥888道》，本书根据粥的不同选材，细分为大米类、薏米类、燕麦类、糯米类、小米类、杂粮类等6大类。详细为您介绍了每款粥的用料、制作过程以及营养功效，让您不仅品尝了美食，还能根据需要选择最适合您和家人的粥品，同时还附有小帖士和

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出版社:金盾出版社
出版日期:2000-07-01
ISBN:9787508205663
作者:刘自华
页数:63页
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一。为提高家庭烹调技艺和改善生活的需要，本书精选了凉食菜目30种，介绍每款菜的原料配比、制作方法、成菜特点和司厨心得，每种菜主要制作过程，都配有示范图片介绍。语言通俗，技术可靠，文图并藏，易懂好学，实用性强。本书适合于家庭

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出版社:湖南美术出版社
出版日期:2011-12
ISBN:9787535647771
作者:陈志田
页数:384页
《靓汤王》内容简介：一碗家常滋味的靓汤，采用了无可替代的天然养生烹饪法，清爽健康、营养丰富。自己动手煲制出的汤既精细又鲜醇，是滋养健康的最佳补品。爱生活，爱自己，从品味靓汤开始。《靓汤王》是您进入靓汤烹饪世界的最佳选择。书中精选600道滋补靓汤，由国际烹饪

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出版社:金盾出版社
出版日期:2001-01
ISBN:9787508213286
作者:孙利平
页数:272页
微波炉入千家万户，是家庭厨房的一次革命。如何充分发挥这一现代化炉具的功能，是广大微波炉用户所关注的近切问题。本书为此而出。它在介绍微波炉基础知识的同时，分肉类、禽蛋类、河鲜海鲜类、豆制品类、蔬菜类、汤类、米面类及其他类八个系列，介绍了500种食品的用料配比

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出版社:福建科学技术出版社
出版日期:2005-2-1
ISBN:9787533525330
作者:赵国梁,杨中俭,赵国梁
页数:60页
随着人们物质生活的极大丰富，对营养美味的不断追求，家常菜的内涵也越来越丰富了，过去很多在宴席上才能偶尔见到的菜肴，已经成为平民百姓餐桌上的家常菜了。 面对着越来越丰富的家常菜，如何烹制，如何科学地食用，已经不仅仅是厨师们关注的问题了，它已经与每个家

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出版社:吉林科技
出版日期:2012-1
ISBN:9787538455533
作者:张明亮
页数:239页
《蔬香四溢》，主要内容包括：开胃腌拌菜、下酒熏酱菜、软滑熘炒菜、酥香煎炸菜、原味蒸煮菜、浓鲜焖炖菜、醇香浇烩菜、滋补汤煲羹等。,　　最适宜的大众品味 最合理的营养搭配 最经典的家常菜例　　倡导健康饮食·共享美好生活,Part 1 开胃腌拌菜Part 2 下

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2004-7
ISBN:9787501943791
作者:屈浩
页数:87页
《面塑技法与应用:食品装饰技巧》由中国轻工业出版社出版。,　　面塑俗称捏面人，是我国传统民间工艺的一种。面塑作品以面粉为主要原料，加入各种颜料调和均匀，通过巧妙手法捏成各种人物、动物、建筑物等，具有造型逼真、色彩艳丽、制作简洁、不易干裂变形的特点，还可保存

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出版社:广东经济出版社
出版日期:2005-05-01
ISBN:9787806779842
作者:陈敏
页数:95页
“进补食谱篇”之高血压食谱，一本超实惠的家庭食谱自助书，买得起，读得懂，学得会，琐线，全彩版，小开本，大版心！特惠超低定价，只要五元就可以搞定哦！,　　一套超实惠的家庭食谱自助全书；　　买得起，读得懂，学得会。　　锁线、全彩版，小开本、大版心。,　　“进补

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出版社:福建科学技术出版社
出版日期:2002-10-1
ISBN:9787533520496
作者:宁淑霞
页数:60页
均衡和充足的营养是保持老年健康的不二法门，倘若老年人及其护理者能对食物及烹调方法有较全面及明确的认识，确保老年人能有一个良好的饮食习惯，每餐定量摄取足够的纤维素，自然可以拥有强健的体魄，减少患病的机会，而最常困扰老人家的便秘问题亦可迎刃而解。如此则“健康老

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出版社:
出版日期:2005-2
ISBN:9787806467510
作者:上海文化出版社
页数:44页
创新的“Easy厨房魔力食卡系列”，包括《单恋蔬食》《非常鱼鲜》《快手热炒》《贴心粥饭》，长条形的菜谱卡片翻阅方便，适于边看边学。,插图,书评创新的“Easy厨房魔力食卡系列”，包括《单恋蔬食》《非常鱼鲜》《快手热炒》《贴心粥饭》，长条形的菜谱卡片翻阅方便

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出版社:化学工业
出版日期:2012-1
ISBN:9787122119414
作者:杨进书//魏勇健//双福
页数:92页
《时尚美食馆:美味面条全图解》面条种类丰富，简单易学，无论是清爽的蔬菜面、醇香的肉类面还是鲜美的海鲜面，部已囊括其中，适合读者口味的需要。详细、精美的步骤图帮助读者快速学会制作美味面条美食，享受美味面条带来的快感！ 面条具有中式快餐的特点，快捷方便，营养丰

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出版社:农村读物出版社
出版日期:2012-1
ISBN:9787504854759
页数:264页
《精编家常美食1000样-主食·甜点·色拉·饮品》，本书介绍了家常美食主食·甜点·色拉·饮品。,“精编家常美食1000样系列”由农村读物出版社出版。该系列第一批为4个分册：《蒸·烤·煎炸·火锅》、《小炒·凉拌菜》、《汤·粥·煮炖》、《主食·甜点·色拉·饮品

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出版社:农村读物出版社
出版日期:2011-6
ISBN:9787504854575
页数:264页
《精编家常美食1000样-小炒·凉拌菜》，本书介绍了家常美食小炒·凉拌菜。,“精编家常美食1000样系列”由农村读物出版社出版。该系列第一批为4个分册：《蒸·烤·煎炸·火锅》、《小炒·凉拌菜》、《汤·粥·煮炖》、《主食·甜点·色拉·饮品》。 本书为“

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出版社:青岛出版社
出版日期:2005-1-1
ISBN:9787543612655
作者:王作生
页数:80页
《美食生活·健康美食系列:助睡安眠这样吃》内容简介：对于现在的老百姓来说，“吃饭”早已不仅仅是为了果腹。你可以从这套书中学到很多美味菜品的制作方法，学会吃得健康。这套书有40个品种可供选择，您可以根据自己的需求加以选购。为所爱的人烹制最适合他（她）的菜肴，

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出版社:广东科技出版社
出版日期:1993-11-1
ISBN:9787535911629
作者:李曾鹏展
页数:152页
汤水不单只是日常生活的美味菜肴，也可以调理身体，有些还可以作为辅助性的食疗。《今晚饮靓汤》作者——烹饪名家李曾鹏展就季节气候的变化，精心设计了有防病、养生的营养汤羹共180款，读者可按不同的季节、不同的需要，依照汤谱炮制，可保合家老少身体健康，也不用为了今

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出版社:青岛
出版日期:2005-1-1
ISBN:9787543629240
作者:张绪华,王作生,张绪华,王作生
页数:80页
《麻辣川菜》主要内容包括：绝色川味：追溯川菜的历史，川菜，不止麻辣那么简单，特色川味酱料，经典中的经典：四川火锅。凉菜篇：川北凉粉（麻辣味），家常豆腐乳（麻辣味），麻辣豆腐干（麻辣味），辣子拌豆腐（麻辣味），麻辣耳丝（麻辣味），麻辣猪手（麻辣味），麻辣猪尾

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出版社:湖南科技出版社
出版日期:2012-1
ISBN:9787535768810
作者:王巍
页数:118页
王巍主编的《8090下厨房》从最简单的食材入手，循序渐进，教“80后”、“90后”们做出美味可口的家常菜，从厨房菜鸟轻松变身美食达人。《8090下厨房》中除了有原料、做法等技术性的内容外，还有做菜、吃菜的心情故事。,离开父母的怀抱，我们不再是昨日那个饭来张

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出版社:吉林科技
出版日期:2011-8
ISBN:9787538450781
作者:郑荣仙
页数:175页
《在家做人气早午餐》，早午餐是早餐和午餐的合成语。早午餐这个词最早出现在咖啡店里，是对异国情调的憧憬。其实我们每天都会吃旱午餐，只是场所不同而已。对我们大多数人来说，与其说吃早午餐是吃饭，还不如说是夹在早餐和午餐之间的“用餐时间”。郑荣仙的《在家做人气早午

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2005-1-1
ISBN:9787501947355
作者:山西省烹饪协会・北京汉声文化
页数:102页
本书是北京“汉声”编辑在山西民间采访11天，从太原到榆次、运城、丁村、碛口，所到之处，无“面”不餐，餐餐不重复，采访面食总计超过百种，从中选出34种适合当代都市家庭的面食品种。照着食谱制作，既无防腐剂，又无添加剂，是自己看得见、摸得着的放心食物。 为了方

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出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2002-4-1
ISBN:9787538136203
作者:任家常
页数:386页
本书针对三口之家的饮食特点，详尽介绍了汽蒸、水煮、油炸、油炒、油煎、烘烙、锅贴及烘烤等170余种面食制品的用料、制法及制作关键。还介绍了68种与面食配套的菜（汤）的制法，并列举了两周面食谱，以丰富家庭的饮食。,本书针对三口之家的饮食特点，详尽介绍了汽蒸、水

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出版社:范海 中国人口出版社 (2012-02出版)
出版日期:2012-2
ISBN:9787510110542
作者:范海
页数:170页
《一看就会家常营养菜1088》内容简介：精选最美味营养健康主食汤煲粥！近600道好学易做主食煲粥、380条健康营养知识集锦、108条大厨不传厨事秘籍！ 今天吃什么，不仅取决于下班路上的灵机一动，还取决于您现在拿着的这本菜谱......,版权页：插图：,《一

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出版社:上海书店出版社
出版日期:2005-01
ISBN:9787806783382
作者:曾宝仪 宝妈
页数:111页
秋冬进补好汤头、滋阴补阳鲜滋味，尽在越喝越上瘾的阿宝靓汤2！ 一道好汤，就是能带给人不可思议的幸福感觉！在第一集中，阿宝和宝妈介绍了去火气的春夏好味汤，这一回宝妈更要挖出压箱宝，告诉你秋冬进补、滋阴补阳的汤品，以及各种具有神奇功效的天然美味食材，40道美

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出版社:科学出版社
出版日期:2004-5-1
ISBN:9787030130907
作者:李梅仙,Toku Chao
页数:83页
本书以"让我们为你多想一些"为原则，汇集了李梅仙老师对各式火锅的精心挑选。其中，有传统口味的"地方锅"，麻辣飘香的"香辣锅"，独具匠心的"创意锅"，异国风味的"外来锅"以及清新爽口的"雅味锅"。书中除详细地介绍了各式火锅的材料和做法外，更增加了关于火锅来源

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出版社:湖南美术出版社
出版日期:2011-12
ISBN:9787535648914
作者:陈志田
页数:320页
《百姓家常菜1688(升级版)》内容简介：做百姓菜、食百家味。精心做好菜，与您齐分享。全民烹饪最佳参考，汇百家所长，让人人都能成为居家烹饪高手。分类最多、满足多元需求：精心挑选百姓佳肴，全面涵盖22大类1100多道家常菜品，既有每天=必吃的蔬菜、菌菇、猪牛

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出版社:
出版日期:2004-8-1
ISBN:9787538141887
作者:张希伟,袁金生
页数:96页
《新编面雕盘饰与装盘艺术》内容简介：中国饮食文化历史悠久，博大精深。面雕作为中国饮食文化遗产的一个重要组成部分，为美化就餐环境，丰富宴席气氛，提高菜肴档次起到了促进作用。,插图,《新编面雕盘饰与装盘艺术》编辑推荐：中国饮食文化历史悠久，博大精深。面雕作为中

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出版社:农村读物出版社
出版日期:2005-5
ISBN:9787504846945
作者:阿邴
页数:47页
辣味菜开胃、活血、提神，深受人们喜爱。本书介绍了辣味菜45余种，风味各异，色鲜味美，诱人食欲。本书配光盘。,　　45道非常辣的辣味佳肴，包你辣得过瘾，辣得快活，爱吃辣，不需要理由。,　　麻辣肚丝、椒酱三宝、辣味蒸排骨、酸辣白菜、尖椒豆腐皮、辣味烧海参、酸辣

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出版社:金盾出版社
出版日期:2005-6
ISBN:9787508235608
作者:张恩来
页数:64页
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做干果菜而编写。书中以各种常见干果为主要原料，精 选了味道各不相同而深受大众欢迎的美味干果菜30种，以简洁的文字对每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特点及注意事项均作了具体介绍和提示，其主要制作步骤 还配有示

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出版社:农村读物出版社
出版日期:2002-1-1
ISBN:9787504835246
作者:郑绍武,王涤寰
页数:65页
本书为读者介绍了传统与创新川菜的烹饪方法与技巧，以及一些川菜的历史典故或趣闻，让人们不仅品味川菜，也了解悠久灿烂的川菜文化。,插图,1 红油水饺 2 四川凉面 3 担担面 4 冬菜包子 5 牛肉焦饼 6 薯蓉果 7 烘蛋角 8 麻团 9 臊子豆花 10 冬

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出版社:现代出版社
出版日期:2004-9-1
ISBN:9787801883018
作者:人生MENU编辑部,人生MENU编辑部
页数:199页
全书分为饮食男女概念篇、天然健美茶方篇、养颜塑身汤方篇、健康舒活片和药材名称与功能篇。,书评你羡慕白里透红、粉粉嫩嫩的肌肤吗？ 你欣赏轻盈窈窕、活力充沛的身型吗？ 不要饿肚皮辛苦流汗、更不必花大钱挨刀抽脂，只要喝一碗专家特调汤方，喝汤美人就

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出版社:青岛出版社
出版日期:2011-11
ISBN:9787543676121
作者:美食生活工作室
页数:120页
《美味久久系列-喷香肉菜》，本套书是我社长销书《美味餐桌》系列之升级版。经市场检验，9.9元的美味餐桌系列广受读者欢迎。本系列将继续走9.9元路线，增加1个印张，同时加大开本，增加竞争力。,这本《喷香肉菜》由美食生活工作室组织编写，是一本物超所值的小菜谱，

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出版社:山东科学技术出版社
出版日期:2011-9
ISBN:9787533158132
作者:《冬吃萝卜夏吃姜》栏目组
页数:175页
《我家拿手菜》内容包括：八宝饭；素排骨；鸡蛋包豆腐；金玉春卷；珊瑚藕片；水煮肉片；粉蒸肉；金玉满堂；菊花鱼片汤；风味茄子；话梅小排等。《我家拿手菜》就是从栏目中选取最受欢迎的一百多道家常菜。,版权页： 插图： 蒜爆羊肉 蒜爆羊肉是一道回族风味的佳

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出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2002-2-1
ISBN:9787538135817
作者:郑衍基
页数:71页
《煲仔菜》介绍了“韩式鱼头煲”、“家常牛腩煲”、“海南鸡翼煲”、“花生猪蹄煲”、“五更肠旺煲”、“香辣墨鱼煲”等做法。,书评煲——本身就是一种食疗，通过食物，对身体有直接滋养作用。 秋节一过，冷风渐起，立冬之后，寒流不断袭来，由老姜、蒜头提味、口感浓

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出版社:延边大学出版社
出版日期:2003-9
ISBN:9787563417704
作者:张力强
页数:190页
随着人们生活水平的不断提高，各种蔬菜、肉食等已难以满足大众的胃口，饮食作为生活的第一需要，变化尤为明显。人们现在注重营养，注重口感，味道甜香、浓郁的西餐，为我们的饮食注入了一股清流。美满幸福的家庭生活，需要在家里自己动手烹饪的那份成功的喜悦。我们在现有的条

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出版社:北京出版社
出版日期:2004-1
ISBN:9787200053388
作者:中国烹饪协会美食营养专业委员会
页数:39页
《厨房伴侣·色香味》介绍了:《厨房伴侣》系列为您提供贴心下厨资料。简单易做的菜肴，蕴含丰富营养。均衡合理的搭配，使您尽享口腹之欲，同时还能健康苗条。感性的精美图片，理性的膳食指导，数字化的营养数据，轻松雅致的文化小料，使您品午有味，读得智慧。吃得昂贵，未必

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出版社:北京科学技术出版社
出版日期:2005-1
ISBN:9787530429587
作者:雷东
页数:290页
《调味大全》为作者多年苦心研究和工作积累的精心之作，力求在“调味”上使菜系合璧、中西合璧，将“调味”以“味型”的形式达到标准化、系统化。让读者在了解各种味型特点的基础上，融会贯通，灵活运用各种调味品，使“调味”作为艺术，达到一种更高的境界。此外，《调味大全

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出版社:青岛出版社
出版日期:2005-1-1
ISBN:9787543612624
作者:张绪华,王作生,王作生,张绪华
页数:80页
《美食生活·健康美食系列:补肾壮阳这样吃》内容简介：对于现在的老百姓来说，“吃饭”早已不仅仅是为了果腹。你可以从这套书中学到很多美味菜品的制作方法，学会吃得健康。这套书有40个品种可供选择，您可以根据自己的需求加以选购。为所爱的人烹制最适合他（她）的菜肴，

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出版社:江苏人民
出版日期:2011-6
ISBN:9787214071279
作者:李哲
页数:217页
《跟国宾大厨学买菜(素菜卷)》收录了根茎菜、果菜、叶菜、花菜等103种常见蔬菜，将选购、清洗和保存方法一一列出，并附有营养烹饪要领。此外，书中每种食材都配有精致图片和营养亮点表，翻开此书，读者很容易对食材有更明确的认知。 选购 如何把握蔬菜的出产季节、品种

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出版社:
出版日期:2004-1
ISBN:9787504842275
作者:邴吉和
页数:107页
本书是一本流行农家菜菜谱丛书，该书教你做农家菜，书中讲述了大虾炒白菜、农蔬蘸酱、豆面菜团、茼蒿炖带鱼、肉末烧海参、鸡蛋氽蛤蜊、虾酱四季豆、茼蒿小豆腐、虾虎干炖白菜、干鲨鱼炖土豆、沙锅腱子肉、菇肉炖粉条、干炒泥鳅、鲅鱼小萝卜、萝卜干炖仔、虾酱蒸肉、火腿土鸭煲

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出版社:湖南科技
出版日期:2011-10
ISBN:9787535767547
作者:王巍
页数:234页
王巍主编的《营养汤粥》详细介绍了数百例营养美味的汤、粥的烹饪方法。每一款汤粥分别从主料、辅料、制法等方面进行详细说明，并配有“健康提示”。 本书内容实用，通俗易懂，体现了“取材容易、制作方便、营养丰富、味美健康”的特点，是一本家庭营养保健的必备参考书，亦

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出版社:四川科技
出版日期:2011-8
ISBN:9787536472020
作者:陈仕明
页数:200页
《家庭实用川菜》，本书直接以主要原料进行分类,如猪肉类、牛肉类、羊肉类、土豆类等,全书选取了回锅肉、红烧猪肉、水煮肉片、红烧狮子头等菜的制作方法。,川菜历史悠久，美味可品，独具特色，深受国人喜爱。 《家庭实用川菜》(作者家庭实用川菜编写组)冠以“家庭

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出版社:福建科学技术出版社
出版日期:2004-2-1
ISBN:9787533523053
作者:黄婉莹
页数:112页
传统创新俱备，色香味美显心思。 饮食行内曾有戏言谓中国的四大发明是粥粉面饭，可见这四类食品在人类心目中的重要地位。 粥粉面饭都源自谷类，它们含有大量的碳水化合物，是热量的主要来源。按食物营养金字塔的理论，要维持身体健康，应注意均衡膳食，提倡

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出版社:广东经济
出版日期:2002-10-1
ISBN:9787806772676
作者:陈忠良
页数:64页
基础冰咖啡调理/ 材料：极品咖啡150克，冰块500克，热开水3000CC（咖啡底无需添加甜度） 咖啡份量：150克 研磨号数：2.5号（细研磨） 冲调温度：85－90度 操作方式：水滴式 使用器具：小型圆角架，公文夹，法兰绒冲壶，冷水壶。 作法 1

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出版社:福建科学技术出版社
出版日期:2005-2-1
ISBN:9787533525354
作者:赵国梁,杨中俭,赵国梁
页数:60页
随着人们物质生活的极大丰富，对营养美味的不断追求，家常菜的内涵也越来越丰富了，过去很多在宴席上才能偶尔见到的菜肴，已经成为平民百姓餐桌上的家常菜了。 　　面对着越来越丰富的家常菜，如何烹制，如何科学地食用，已经不仅仅是厨师们关注的问题了，它已经与每个家庭紧

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出版社:安徽科技
出版日期:2011-11
ISBN:9787533753412
作者:梁登峰 编
页数:278页
《看体质喝汤1000款》中介绍了1000款营养美味的养生汤水，配合简明扼要的制作方法，令读者在忙碌的工作生活中，也能轻松享用到适合自己的养生食疗。《看体质喝汤1000款》分为养生保健与祛病食疗两部分，养生保健着重不同人群，如学生、老年人、孕产妇等的养生需求

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出版社:中国农业科学技术出版社
出版日期:2011-8
ISBN:9787511605849
作者:张喜文 编
页数:66页
《小米传统食法》为更好地贯彻落实党的十七大及十七届三中、四中、五中全会精神，贯彻落实科学发展观积极认真地完成国家现代农业产业技术体系建设的各项任务，我们针对科学饮食、健康饮食、长寿饮食的现代需求，结合谷子（小米）养育了中华民族的实际和保健养生食物的实际，总

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出版社:北京出版社
出版日期:2004-2
ISBN:9787200053425
作者:杨柳 编
页数:39页
《厨房伴侣》系列为您提供贴心下厨资料。简单易做的菜肴，蕴含丰富营养。均衡合理的搭配，使您尽享口腹之欲，同时还能健康苗条。感性的精美图片，理性的膳食指导，数字化的营养数据，轻松雅致的文化小料，使您品午有味，读得智慧。吃得昂贵，未必吃得健康，吃得恰得其所，才是

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出版社:中国林业出版社
出版日期:2002-1
ISBN:9787503829772
作者:周范林
页数:302页
本书由畜肉风味篇、家禽特色篇、河鲜海味篇、豆菌蔬菜篇和野味小吃篇等五个部分组成，介绍了近600余种堡菜食谱的制作方法。,　　煲菜原是广东地区富有地方特色的菜肴。随着时代的变迁，煲菜在全国各地异军突起，并且融入了各不相同的地方特色。近几年来，煲菜以其独具的特

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出版社:四川科学技术出版社
出版日期:2005-2
ISBN:9787536456587
作者:彭发元
页数:202页
本书图文并茂的介绍了川味奶香菜的各种做法..........,书摘奶香玉米条【原料】 鲜嫩玉米300克 奶粉30克 生粉50克 吉士粉90克 白糖20克 去壳白芝麻65克 花生油600克(约耗70克) 鸡蛋2只【制作】 1．鸡蛋液放入碗内打散，

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出版社:辽宁科学技术
出版日期:2005-1-1
ISBN:9787538142860
作者:赵柏�
页数:96页
本书介绍了几十种最具特色、最受大众欢迎的美味饼品的制作方法，本书所选饼品取材容易、制作简单，让你快速成为面点高手！,导语面食世界的第一选择，开店创业的最佳指南！发面、汤面、异国点心……本书介绍了几十种最具特色、最受大众欢迎的美味饼品的制作方法，本书所选饼品

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出版社:京科
出版日期:2003-8
ISBN:9787530427842
作者:张玉亮
页数:222页
本书系统、全面地介绍了菊花的历史文化渊源、分布来源、形态特征、观赏价值、品种鉴别、性味功效、成分、药理、临床及食疗应用等，旨在普及有关菊花的各种知识，以期对大家正确应用菊花有所裨益。本书适用于初中以上文化程度的广大读者，语言通俗易懂、富有趣味。 　　本书系

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出版社:科学出版社发行部
出版日期:2004-1
ISBN:9787030125347
作者:张德,黄上凤
页数:99页
《烧烤BBQ》内容简介：BBQ除了能够满足消费者对食物的基本需求，更在烹调制作过程中，提供了家人、朋友间彼此互动的机会，再加上BBQ食物的香浓特色，BBQ已不再只局限于春夏野炊，一年四季中只要天气晴朗，即可在野外或自家庭院中进行。 然而一般人对于BBQ的

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出版社:吉林科技
出版日期:2011-8
ISBN:9787538450767
作者:韩国Ieescom编辑部
页数:159页
《在家做天下美食》内容简介：准备好了吗？现在就尝试着做一次吧！跟国际厨师学做菜，在家享受世界美食，感受天下美味，说不定你的收获比味道更好、更美、更出其不意。,版权页：插图：用面粉制作的通心粉种类多达百余种，而且保留了地中海水产和水果蔬菜的原味，这是意大利料

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出版社:上海书店出版社
出版日期:2005-01
ISBN:9787806783375
作者:曾宝仪 宝妈
页数:111页
曾宝仪首度公开她美白肌肤与窈窕身材背后的秘密！40道港式煲汤说不尽的“曾式好味道”保证让你越喝越美丽！ 因为从小喝汤而喝出娇嫩皮肤与魔鬼身材的阿宝，这次特别请出煲汤高手的妈妈，联手告诉大家关于港式煲汤维持曼妙身段和细白皮肤的美容秘诀，以及滋补保养的健康食

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出版社:中国铁道出版社
出版日期:2011-10
ISBN:9787113129415
作者:美食府
页数:133页
《新编家常小炒500例》由美食府编著，精选最受大众欢迎的经典家常菜，分为蔬菜、畜肉、禽肉蛋和水产四篇，又细分为叶菜类、根果类、猪肉类、牛羊类、鸡肉类、鸭肉类、鱼类、其他类等，每一类中更细化出若干系列，方便每道菜色的查阅。书中针对每个菜品均详细介绍了原料、做

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出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2002-9
ISBN:9787538137071
作者:花惠生
页数:166页
鱼翅，一直是许多流派烹饪大师精心研究的对象，翅菜是中国高档菜品的代表，其尊贵品质在人们心目中拥有根深蒂固的地位。鱼翅作为一种既贵重又极难炮制的食物原料，经历代厨人炮制，菜品日益繁多，技法逐渐洗练，取得了一定成就。鱼翅烹饪技艺反应了中华民族的饮食智慧，是古老

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出版社:农村读物出版社
出版日期:2012-1
ISBN:9787504854544
页数:264页
《精编家常美食1000样-汤·粥·煮炖》，本书为“精编家常美食1000样系列”之《汤·粥·煮炖》分册，由董书山和双福主编。全书精选以汤、炖等烹饪方式制作的美食1000种，每种均配以彩图，取材方便，易学易做，营养丰富，鲜香适口。,“精编家常美食1000样系列

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出版社:中国铁道
出版日期:2011-10
ISBN:9787113129514
作者:美食府
页数:133页
《实用家庭菜谱》由美食府编著，精选了最受大众欢迎的经典家常菜，并细分为蔬菜篇、畜肉篇、禽肉蛋篇、豆制品篇、菌菇篇和水产篇。每一篇又分若干系列，从而使每道菜品都能轻松查阅。对每道菜品均详细介绍了原料、做法和特点，并配以彩色成品图。本书是极好的家庭实用烹饪指导

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出版社:北京出版社
出版日期:2004-2
ISBN:9787200053371
作者:中国烹饪协会美食营养专业委员会
页数:39页
《厨房伴侣·经典家常菜》是由北京出版社出版的。,插图：,《厨房伴侣·经典家常菜》是由北京出版社出版的。,咖喱鸡块 青椒炒子鸡 白斩鸡 清炖牛肉 黑椒牛柳 酿青椒 滑肉青笋 土豆排骨 麻辣鸡丝 孜然羊肉 姜汁百叶 回锅肉 蘑菇炒肉片 肉末四季豆 麻婆豆腐 鱼

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出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2011-10
ISBN:9787538171594
页数:103页
　　《面食就要这样做》从三大面食的基本功做起，市面上最热门的格式面食都通通囊括在内，一书在手面食全面通。是一学就会的冷水面、烫面、油酥面的工具书。并配有详细的步骤图。,准备篇　8 认识面食制作的材料　11 认识面食制作的器具　12 何谓“冷水面”？　13

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出版社:中国铁道出版社
出版日期:2011-10
ISBN:9787113129408
作者:美食府
页数:133页
《新编家常凉拌小吃》精选了深受大众喜爱的家常凉拌小吃，菜品按蔬菜、禽肉蛋、豆制品、水产、菌藻、果品和凉拌主食细分为七大类，每一大类又分出若干系列，读者可以轻松查阅每道菜系的具体烹饪方法。每个菜品均详细介绍了原料、做法，并配以彩色成品图，清晰明快，是家庭凉拌

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出版社:河南科学技术出版社
出版日期:2001-11-1
ISBN:9787534926488
作者:方任利莎
页数:192页
《方太入厨锦囊》：方太入厨锦囊 对许多人来说，要炮制出一道菜并不太难，但要做到既有营养又美味、变化多端，既不离弃传统的东西又具备时代色彩，使自己和家人都吃得津津有味，却不是三朝两夕的事，而是烹饪知识的增长、入厨经验的累积，加上缜密的心思才能达到的结果。 方

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2003-9
ISBN:9787506427098
作者:梁琼白
页数:83页
辣椒也叫棒椒、番椒、辣子、椒茄，为茄科一年生植物，原产于美洲黑西哥一带，15世纪传到欧洲，明末传入中国。辣椒含有丰富的维生素A及维生素C，可以炒食，当调味佐料。煮汤及加工制成辣椒干、辣椒粉、辣椒油、油椒酱和辣椒膏等，自古即被人们当做调味佐餐圣品。本书提供与

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出版社:青岛出版社
出版日期:2005-4
ISBN:9787543610705
作者:美食生活工作室 编
页数:159页
《家常凉拌》主要内容包括：凉拌小菜，有益身体健康，生吃蔬菜的保健功效，凉拌的基本技法，凉拌菜的调制要点，凉拌菜巧切配、调味，凉拌菜宜添加姜、蒜，美味素菜，芥末白菜墩，金丝白菜，珊瑚白菜，手撕白菜，什锦凉拌，爽口泡菜，红油甘蓝，花生拌卷心菜，芝麻酱拌生菜，芥

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出版社:黑龙江科学技术出版社
出版日期:2001-7
ISBN:9787538837919
作者:王慧珍,刘�
页数:61页
《在家巧作蛋类菜》内容包括：荷花鸡蛋、芙蓉月光鹌鹑蛋、菠菜炒鸡蛋、蒸酿三鲜鹑蛋豆腐、胡萝卜炒鸡蛋、苦瓜煎蛋、尖椒柿子炒鸡蛋、虎皮鹌鹑蛋、雪衣豆沙鹑蛋、熘白果、鱼香皮蛋、鸽蛋银耳、竹荪烩鸽蛋、草菇氽鹑蛋、五香茶鸡蛋、蚝油煽鹑蛋……,插图：11.鱼香皮蛋原料：

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2004-4
ISBN:9787506429153
作者:生活品味编辑部
页数:83页
蔬菜高汤，具有保健养生、清热滋润、条理肠胃、提升免疫力和养颜美容等功效。本书提供的健康蔬菜汤就是按照这些不同的功能来排列。全书图文并茂，每道汤都介绍有材料、做法和健康笔记这四项内容，为广大读者养生饮食提供良好参考。,书摘养生汤 滋补肝肾功能，调理气血

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出版社:凤凰
出版日期:2011-8
ISBN:9787550606586
作者:陈绪荣
页数:179页
本书《大师教做大众家常菜》精选包括蔬 菜、肉蛋、水产、菌类 等食材为主的居家菜 肴，配备详细的说明， 让你不需要去饭店也 可以在家轻松宴客， 营养、卫生又美味。 《大师教做大众家常菜》由陈绪荣主编。,种类繁多的菜谱，条理分明的制作步骤，常见的原材料

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