可口家常主食
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出版社:青岛出版社
出版日期:2009-6
ISBN:9787543653788
页数:246页
章节摘录
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书籍目录
米饭和粥 一步一步学炒米饭 一步一步学煲粥 营养米饭 什锦奶酪焗饭 爱心炒饭 什锦炒饭 蒜薹炒饭 酱油炒饭 香菇素油饭 蛋包饭 黑胡椒洋葱蛋炒饭 什锦虾仁蛋炒饭 荠菜蛋炒饭 肉末炒饭 腊肉扁豆焖饭 番茄虾仁炒饭 太极炒饭 青菜炒饭 菜脯蛋炒饭 青椒玉米炒饭 菠萝饭 南瓜鸡肉电锅饭 板栗鸡肉电锅饭 酸甜菠萝饭 椰香杂粮饭 三文鱼豆腐饭 叉烧鸡扒饭 腊味煲仔饭 榨菜牛柳盖饭 京酱肉丝盖饭 酱爆鸡丁盖饭 彩椒鱿鱼盖饭 鲜虾咖喱鸡盖饭 咖喱鸡肉饭 红焖鸡腿饭 海鲜糯米饭 南瓜饭 腊肠煲仔饭 鲑鱼饭 照烧猪排饭 韩式拌饭 红酒牛肉盖饭 榨菜豆豉饭团 泡萝卜三角饭团 米包子 珍珠丸子 香甜玉米球 糯米饭团 鸡肉香菇粽 台湾卤肉粽 蛋黄肉粽 香菇鸡腿蛋黄粽 枣豆糯米粽 红豆鲜肉粽 八宝饭 番茄酱寿司 蔬果寿司 素食寿司 梨藕粥 牛奶菊花粥 韩式南瓜粥 黄豆大枣粥 燕麦甘薯粥 三米粥 木瓜麦奶粥 八宝粥 花生梨米粥 南瓜燕麦奶粥 胡萝卜米粉粥 冬瓜薏米粥 南瓜粥 核桃粥 养生黑米粥 黑米糊 圆子粥 糯米黑芝麻糊 芡实银耳羹 乌梅粥 山楂番茄粥 银耳雪梨粥 红糖枣粥 补肾粥 美容粥 红枣杂粮粥 山药安神粥 双皮粥 绿菜花粥 糯米豆奶粥 香菇海米蔬菜粥 香菇海米粥 四米奶酪菜心粥 苋菜粥 青菜糯米糊 豆腐芹菜粥 香菇竹笋粥 胡萝卜蛋米粥 玉米牛奶羹 瓜汁米粉糊 平菇米糊 虾肉花生粥 胡萝卜蛋片粥 香菇牛肉粥 葱香牛肉粥 胡萝卜牛肉粥 瘦肉咸粥 猪肝菜粥 海带猪皮粥 香菇鸡粥 粤式艇仔粥中式面食 一步一步学做面条 一步一步学做馒头 一步一步学做花卷 一步一步学做包子 一步一步学做饺子 一步一步学做馄饨 一步一步学做汤圆 一步一步学做饼 鱼露辣酱荞麦冷面 泡菜冷面 荞麦面条 黄瓜凉拌面 经典炸酱面 清爽低脂意面 意酱贝壳面 番茄肉酱意大利面 家常面条 豆芽青蒜面 青蒜香菇面 家常油泼面 卤肉手擀面 海带血旺面 卤猪脚面 杨凌蘸水面 肉酱面 香菇青菜面 炒面丁 肉丝打卤面 蛤蜊番茄鸡蛋拌面 雪菜肉丝面 西红柿鸡蛋面 裤带面 番茄肉酱猫耳面 韭黄肉丝炒面 腊肠炒米皮 自制方便面 炒疙瘩 干炒牛河 番茄汤面 辣油疙瘩汤 菜泥汤面 红虾青菜面 虾肉挂面 香菇油菜挂面 酸奶桂花豆沙馒头 栗子面小窝头 小米面红枣窝头 蛋煎馒头 南瓜馒头 松软馒头 牛奶馒头 黑芝麻馒头 水煎馒头 香烤馒头片 蝴蝶卷 麻酱花卷 笋丁卷 猪爪卷 绿茶糯米卷 橙香懒龙 双色花卷 双色蝴蝶花卷 肉末花卷 绿茶卷 葱香花卷 香葱彩椒腊肠花卷 椒盐葱花卷 肉龙 火腿葱花卷 肉末葱花卷 香米腊肠卷 鲜虾蛋卷 红糖包 酪梨包 茶树菇酱肉包 小兔糯米包 甘笋流沙包 猪肉雪里蕻玉米面包 猪油渣包子 茴香猪肉包 青菜包 韭菜煎包 紫薯包 什锦素包 南瓜豆沙包 酱肉小包子 白菜水煎包 香菇青菜包 水晶虾饺 五鲜汤饺 韭菜鸡蛋素饺 口蘑烧蛋饺 冬瓜羊肉饺 香芹豆腐干猪肉水饺 猪肉茴香水煎饺 韭菜鸡蛋水煎饺 猪肉香菇锅贴 鲜肉锅贴 酥皮叉烧饺 四喜蒸饺 鲜肉汤饺 元宝云吞 香菇肉馄饨 菜肉馄饨 琉璃汤圆 三色汤圆 七彩圆子 双色巧克力汤圆 鲜肉汤圆 糯米烧卖 水晶烧卖 纸皮烧卖 玉米饼 ……中式小点面包蛋糕西式小点附录：7位美丽厨娘的私房面点
编辑推荐
《可口家常主食》：点击率最高的7个美食博客，人气最旺的7位美丽厨娘，精挑细选的家常美味。
作者简介
《可口家常主食》，总结起来，有如下看点：
看点一：精挑细选600道家常面点，包括米饭、粥、中式面食、中式小点、面包蛋糕和西式小点五大类，品种齐全，做法新颖简单。
看点二：精选了最基础的11种中式面食和5种西式面点，包括米饭、粥、面条、馒头、花卷、包子、饺子、馄饨、汤圆、酥饼、月饼、面包、蛋糕、比萨、蛋挞、饼干等品种，一步一步、图文并茂地讲解其详细制作方法，读者只要学会这些基本的做法，就能举一反三地掌握同类其他面食的制作，使《可口家常主食》的实用性和操作性大大增强，读者看得懂做不出的尴尬将一去不复返。
看点三：《可口家常主食》标记了各款面点的制作难度等级，其中，一星最简单，三星的较难，且易、中、难的比例大约在6：3：1，对于新手来说，大部分面点都能轻松上手，即使是那些比较复杂的面点，读者朋友只要掌握了基本做法，就能层层深入，最终达到一个比较高的水平！
看点四：要想做好面食，原材料和烹调工具的选择非常重要，特别是对于西点来说，烤箱、面包机等都是必不可少的，而且各种原材料的使用量都有比较严格的规定。《可口家常主食》将制作各种西点常用的原材料和烹调工具进行了简单的介绍，能帮助您更快更好地完成其制作。
看点五：《可口家常主食》中每一款面点的做法讲解都非常详细，所以读者千万不要被大片文字吓倒，详细的文字说明只是为了让您看得更明白，帮您减少操作中的失误。
图书封面
发布书评
精彩书评 (总计1条)
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粥，馒头，饺子，皮，蛋糕，面包，蛋饼，小笼，虾饺，蛋挞，饭，面食，真的只要想得到的主食全部应有尽有啊！！！照着做过饺子皮，花卷，都成功了好么！！！外面卖的花卷弱爆了好么！！！！粥的种类好多啊好么！！！！还有什么布朗尼啊，肠粉啊，只有想不到啊！！！！饿了可以充饥啊有木有！！！纸质很好啊有木有！！！好重的一本啊！！！名牌出版社你值得拥有啊有木有！！！快告诉我不是一个人啊有木有！！！反正各种主食啊！！！反正！！！很好的书啊！！！！
精彩短评 (总计67条)
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不错！！！买了一套 -
还没有照书实践，不过随便翻看之后，很喜欢，说的很详细。 -
书的印刷质量很好，全部彩页，内容很全面，试着做了几次，也还可以，是一本值得推荐的好书。朋友看过也都说不错。 -
妈妈是一个很爱生活的人，越来越羡慕和佩服她的生活精神！恩，没错，快乐生活就是一种精神！妈妈很喜欢做饭，想着法子的做，变着样子的做，哈哈，而且做什么都是那么好吃！现在，不堪落后的妈妈又爱上了网络，在网络上搜书，各类美食书。这是其中一本，妈妈一收到就不断的夸赞它，说怎么性价比这么高！纸张质量超好，价格又便宜，每一个步骤都写得清清楚楚，哪怕你从没有下过厨，也能看懂，做出美味。所以，为它打满分！如果你也是一位生活爱好者，如果你也想让全家人夸赞你的手艺，买它吧，我想你不会后悔哦！ -
书本精作很精美,里面很多作品我都在网上都看过的,但是看书跟在网上看的感觉不一样,不过这本书不适合新手的,因为写的作法都是比较简单的, -
很实用，内容详细全面，图片精美。家庭生活必备书。 -
虽然是台湾出的书，但里面的家常饭和我们这的差不多吗。很喜欢 -
常用主食，简单易学，不错 -
内容很丰富，虽然有的内容博客上也有，但是看书的感觉真的不一样，很方便，很实用 -
收到后一直在看，按照步骤红糖麻酱的小饼很是好吃。而且纸质很好，看起来很舒服。赞一个 -
看起来不错，还未尝试。那本梓晴家常美食馆让人太失望了。。。 -
如果一个人有时间又喜欢厨房,这本书适合,可是我有点忙,这么好的饭谱没有实践. -
以前在书店买过一本，送给老妈了，准备再买一本关于主食方面的书时，挑来挑去还是选中了这本，觉得这本书最好的一点是按照主食的大类来编写，而且每一类最开始的时候详细介绍了通用的基础做法，便于初学者掌握基本技能，而每一类的内容也很丰富，确实很不错！ -
喜欢
不过做的时候 不知道是不是自己太笨了
总是做不好 与图不符哈
O(∩_∩)O~ -
不错，有网上的美女厨师的博客上的小制作！ -
我是在书店先翻阅过然后来买下的，果然不错 -
朋友推荐的书, 确实挺好. 就当自家的菜谱啦. -
很喜欢圆猪猪的小厨房，就来买了这本书~真的很喜欢，全书都是彩页的，很漂亮，最好的是都是些很简单易学的菜式，很适合初学者~！ -
很实用的一本书，主食的内容很丰富，图片也很清晰，步骤也简单，我喜欢。 -
很好，书质量不错。价格实惠，很实用。 -
我感觉是一本不错的书，还可以，质量也挺好的，非常喜欢里面介绍的各种主食，介绍的也很详细，很好。 -
不错，有实用。 -
这种书我买过好几本，这本也不例外，大众口味，没有特色，但是可以照着做。 -
印刷精美；步骤有些简单，不适合没有任何基础的人看。 -
刚收到,就急着上来反馈了,没有细看,感觉还是挺不错的,纸张也好. -
这本书整体还不错，因为是看到网上的美食名博的推荐，才买的，但是内容上还是有些欠缺，步骤方法写的太简略，制作图片在增加一些就更好了。 -
好实用呀,照着就可以做好吃的了 -
内容十分齐全，想看的都在，包括最基本的操作都详细讲述十分好的一本书 -
买回来看了几天，感觉还是有主食有菜式的比较方便
但是图例和菜式介绍还都是不错的 -
书的内容很精美，印刷很好，图片看起来很有食欲。但是有很多的内容都是和烘焙有关的，没有烤箱的话，有很多好吃的东东都做不了，只能干瞪眼啊！
内容讲解的很详细，很容易做，连我这个厨艺初级的都很掌握呢。
建议家有烤箱的购买，不然很容易患上留口水病啊！O(∩_∩)O哈哈哈~ -
因喜欢蝶儿的美食而购买了这本书，书的内容较丰富，但欠缺详细步骤，不适合没有基础的人。美中不足了。 -
这本书很好，还给出餐具的价钱，那就不会被骗！ -
朋友看后说非常好，照着做了几样孩子很喜欢 -
看着很有食欲，正在努力学习中 -
在书店挑好的。介绍相对详细，质量也好。 -
超赞的美食书！所有中式西式美食全部打尽！真是太爱了！我本来是一个什么都不会的新手，都按这本书做出好几种面包和中点了呢。介绍很详细，强烈推荐！ -
很全，有比较详细的介绍，图片精美，很有用 -
书不错，要是有烤箱就更实用了 -
如果能早点遇到这本书，我会省下好多钱，真是相见恨晚啊~此书非常的全面，一本顶多本，而且主要的类别都是非常详细的一步一步附图教学的，太棒了，比那些华而不实的书好多了，如果你正要买讲主食类的菜谱，别的先都别买了，先试试这本再说~ -
里面的主食很好的，希望可以自己做 -
跟随大师说做主食！美文、美图、美食！愿大家都喜欢！ -
5岁的儿子也经常翻翻，照着做了些东西。 -
书很漂亮，就是我不会做 -
这食谱便宜，实用，值得购买 -
很实用的书，家庭主妇必备。妈妈很喜欢。从订购、发货到收货都很愉快，还会再来。 -
买了好几本食谱，就这本是最满意！内容非常全面，从中式面点到西式烘焙，饭、面、各类点心一应俱全，当时买书是按畅销度排的，这本卖的不是很多，买的时候还犹豫了一下，但没想到很惊喜，感觉最实用最满意的一本食谱！ -
可能是为了能尽可能多一些品种，除了特别介绍的主食品种，大部分都是一个图片几行文字，对于初学下厨的人，语焉不详。因为是7个作者，有很多食品很接近，但做法又不统一，很头疼。最糟糕的是西点，更是简练到你如果没做过西点压根看不明白做不成。不如看美丽厨娘每个人都博客。 -
品种很多，介绍简洁，看的懂，就是细节上对新手来讲，需要自己摸索了 -
纸质很棒。图片很好看！有一些比较简单的不用复杂工具的比较好做。那些需要面包机啊什么的我就做不了了。，有工具的朋友可以买来学一下，确实不错。 -
大多数主食操作简单，材料易得，味道美味。学了这本书，我的厨艺本事又变大了不少！全家跟着酿呣酿呣！
不过少数主食做起来很麻烦，还有后面的西式面点要求的厨具太多，普通家庭一般无法凑齐，即使凑齐还要花一笔不小的费用。中式小点、面包蛋糕这类家里要有烤箱才能做。而且我个人认为从健康角度讲，还是少吃面包蛋糕这类太甜发胖的食品为妙。所以对于我来说西式面点、中式小点、面包蛋糕这三个部分是多余的。我不愿学也不想学。
米饭和粥、中式面食这两个部分还是编的很好的，总体来说，这本书还是很不错！即使包括我前面说的我不喜欢的三个部分，也很值得买！ -
很不错，里面都是彩页，也有每个步骤的详细讲解，大部分看着做起来也不会太难。 -
全面！详细！印刷质量很好！而且都是我所喜欢的BLOG上的经典！每天都在学习呢！ -
主妇们应该收藏，好书 -
这个书上写的做菜方法简直是胡说八道，我没看了 -
几好看都是如果写埋D作用就最好例如适合咩也人吃或者适合。。。。 -
好书，菜谱我喜欢分步讲解的书，比如：此书，配料的分量很细，适合有些基础的人 -
本来想买一本全面介绍中式面点的书，没想到这本书还有大量做西点的篇辐， 可我已经有三本做烘焙的书了，真有点招架不住了。不过这本书还是不错的 -
纸质精美，很具操作性 -
介绍的不错，比较喜欢，经常拿起来看看，并且试一试！ -
非常喜欢，还帮好朋友买了两本。 -
这本书自从买来，阅读率是相当高的。厨房里各种食物基本都有价绍制作方法，简单易学，也尝试着学着做了一些，感觉不错！非常实用的生活指导书，我非常喜欢。 -
实在是太简单了，一副成品图，就是一段文字，不适合懒人， -
照着做,可以做出美味健康的主食. -
非常喜欢里边的内容，还有彩色的图片，看着都想做，还都很简单的 -
书数质量很好，也很详细。 -
非常喜欢，这是帮同事买的第五本了。 -
有用的书，经常照着做。