宫廷主食美味30种

书籍目录

小窝头

寿桃

柿子

南瓜

澄面兔

八宝馒头

豌豆黄

芸豆卷

驴打滚

艾窝窝

羊肉烧卖

三鲜烧卖

烧卖

鲜虾蒸饺

三鲜水饺

羊眼包子

鲜虾汤包

太后饼

肉末烧饼

五仁酥

一品酥

荷花酥

枣泥桃酥

馓子麻花

杏仁茶

肉粽子

八宝饭

黄米枣粥<

作者简介

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做宫廷主食而编写。书中从历代宫廷御膳房名厨们所创制出的主食中，精选了能够满足家庭需要、且适合家庭制作的宫廷主食30各，每种一图，以简洁的文字对其用料配比、制作方法以及品特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，易学易做，适宜于广大家庭学习制作，也可供餐饮业人员参考。

图书封面

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