网站首页 > 烹饪美食 > 饮食文化

出版社:湖南科学技术出版社
出版日期:2010-10
ISBN:9787535763075
作者:赵幸
页数:290页
《湖湘饮馔史话》是湖南省湘菜产业促进会天下湘菜丛书之一。该书以炊具的发展历程为线索，介绍了湖湘地区的饮食文化史。具体内容包括：篝火的光亮——无炊具烹；文明的垦殖——陶烹；繁缛的铺陈——铜烹；君子的优雅——铁烹；宴乐的华章——铁烹；素食的况味——铁烹。,《湖

[详细信息]

出版社:中国商业出版
出版日期:2006-6
ISBN:9787504456304
作者:刘万庆
页数:122页
　　《当代名师新厨艺》照片精美，彩色印刷，图文并茂，通俗易懂，易学易做。希望《当代名师新厨艺》能给烹饪专业的学生和教师带来一些很好的启发和参考，能给厨师朋友和餐饮管理者送去有益的经验和实用技术。中华烹饪源远流长，博大精深，技艺精湛，原料丰富，风味多样，搭配

[详细信息]

出版社:经济管理出版社
出版日期:2012-7
ISBN:9787509620526
作者:隗静秋 编
页数:265页
《中外饮食文化(第2版)》在对饮食文化的概念、功能、现状作简要介绍之后，又分别讲述了饮食原料文化、饮食器具文化、烹调文化、主食菜肴文化、饮文化、饮食民俗、饮食礼仪、世界饮食文化交流。,版权页： （1）佛教主张饮食调和。出家人在念诵供养咒时，都会唱言：“

[详细信息]

出版社:生活·读书·新知三联书店
出版日期:2007-10-01
ISBN:9787108026699
作者:[英]尼科拉·弗莱彻
页数:269页
筵席、宴会和盛大的晚餐在我们的生活中总是扮演重要的角色：它们中一部分纯粹是为了欢娱，一部分是为政治服务，还有一些与死亡联系在一起。本书是一本关于饮食的书，也是一本关于历史的书：从波斯到日本，从中国到墨西哥，从欧洲王室到南极探险家，从中世纪奢侈铺张的宫廷宴会

[详细信息]

出版社:生活·读书·新知三联书店
出版日期:2002-10
ISBN:9787108017109
作者:逯耀东
页数:284页
《肚大能容》是逯耀东两三年中发表于报端的饮食文章的集结，大多为探访饮食的随笔。“烟雨江南”、“钱宾四先生与苏州”等篇，虽不是饮食的文章，但为探访饮食过程中写下的，也可以对饮食的探访提供一个背景的了解。,　　清晨离开西安，车子在塬上盘旋而下，下得塬来已近黄昏

[详细信息]

出版社:山东画报出版社
出版日期:2008-1
ISBN:9787807135708
作者:高成鸢
页数:333页
《饮食之道:中国饮食文化的理路思考》分为中国饮食之“道”、饮食文化散论、饮食研究专论、饮食文化探索四个部分。其中，中国饮食之“道”饮食研究专论，较为全面系统地展现了“饮食哲学”理论体系，严谨厚重；饮食文化散论涵盖了作者近年来所撰随笔小文，轻松朴实；饮食文化

[详细信息]

出版社:中国人民大学出版社
出版日期:2007-8
ISBN:9787300083469
作者:露丝·雷克尔
页数:244页
《美食评论家的乔装秘密生活》讲述她扮成白发老太、红发俏妞，只为替市井小民尝出真滋味。精彩的故事＋私房食谱＋《纽约时报》上的评论，她的照片被贴在纽约各大餐馆的布告栏上，经理、厨师、服务员严阵以待，甚至悬赏5000美金悬赏发现她的人，因为她是《纽约时报》新上任

[详细信息]

出版社:广东旅游出版社
出版日期:2011-1
ISBN:9787807662624
作者:蔡澜
页数:248页
《蔡澜美食地图》主要内容：世界上的美食数之不尽，任何一个国家的佳?名菜都要原汁原味在当地享用，而其中许多将成为您毕生难忘的心头之好。《蔡澜美食地图》尽数蔡澜先生周游列国时品尝到的美味佳肴，将最值得推荐的美食一一为人们道来。从港澳台的特色风味美食到内地的美妙

[详细信息]

出版社:北京世图
出版日期:2007-7
ISBN:9787506290012
作者:林治
页数:188页
亮剑普洱，ISBN：9787506290012，作者：林治,　　普洱茶的品饮艺术　　普洱茶是健康之液、快乐之杯、灵魂之饮，不仅要讲究冲泡技巧，更强调品饮艺术。国学大师林语堂先生在《生活的艺术》中对品茶的艺术做了很好的概括。他说：“饮茶为整个国民

[详细信息]

出版社:百家出版社
出版日期:2007-1
ISBN:9787807035992
作者:李仲凯
页数:309页
“经典美食图说”系列丛书。收入有关中国美食的传说、典故、趣闻、故事数百则，系统介绍了众多中华经典美食的历史渊源、独有风味和鲜明特色。其中《天下名吃》专讲特色菜肴,读者可以从中真切品位和感受到中国饮食文化的历史神韵与经典美食的传统精华。书中还附大量珍贵图片和

[详细信息]

出版社:古吴轩出版社
出版日期:2009-05-01
ISBN:9787807333357
　　苏州，历来是个美食天堂。鱼米之乡，四季分明，瓜果时蔬，应时应景，传统美食十分讲究，古今不少书籍有记载。著名作家陆文夫的巅峰之作《美食家》（一九八三年发表于《收获》），就是以苏州美食为蓝本的苏式小说，从此中文词汇里多了个“美食家”。,　　热门的约会地点　

[详细信息]

出版社:中国人民大学出版社
出版日期:2012-11
ISBN:9787300165059
作者:燕七
页数:109页
《我们都是美食控》，本书简介: 每一个吃货都是好孩子，因为全部精力放在了吃上，而没有时间去害别人。本书通过作者亲自diy的各种美食，教大家怎么用最简单的方法做出美食。还有众多好吃的店铺，食物推荐给大家。是一本美食风向标。,主菜靓汤美味主食甜点饮品创意小菜美

[详细信息]

出版社:彭树挺 广东旅游出版社 (2012-02出版)
出版日期:2012-1
ISBN:9787807663492
作者:彭树挺
页数:244页
《品"味"随笔:彭树挺40年酒店餐饮拾零》由彭树挺编著。是作者40年以来酒店餐饮的随笔拾零。主要内容有五大部分：一是食在广州，二是审“食”度势，三是四方五味，四是食坛漫话，五是深度访谈等。,版权页： “文革”后直至改革开放初期的一段时期，港式的新派粤菜

[详细信息]

出版社:山东科学技术出版社
出版日期:2008-5
ISBN:9787533148874
作者:中华美食频道
页数:136页
《千味坊》按照“鱼虾鲜”、“肉禽香”、“果蔬爽”、“火热辣”、“苦腊酸甜生活本味”等味型进行菜品分类，每道菜都增添了味型、营养搭配、操作关键的“爱心贴士”，酸有醋的酸、水果的酸、葡萄酒的酸；辣有鲜椒的辣、干椒的辣、咖喱的辣、芥末的辣……，最普通的调味料、最

[详细信息]

出版社:辽宁民族出版社
出版日期:2008-9
ISBN:9787807226581
作者:曾武,杨丰陌
页数:81页
《满族特色食品》主要内容：辽宁是全国满族人口最多的省份，据2000年全国第五次冬口普查统计，我省有满族人口538万，占全国满族人口总数的50％。就满族历史文化资源而言，既是“富矿区”，又是“保护区”，抢救、挖掘和整理任务尤为艰巨。有鉴于此，省民委和各级民族

[详细信息]

出版社:3-00
出版日期:2007-1
ISBN:9787506441643
作者:芫芫
页数:290页
饮食与人类的生活、艺术有着密切的关系。本书是一本把美食与文化相结合，把俗物与高雅相结合的休闲美食类读物。本书不仅讲述了各种美食的制作方法，还将众多美食背后的故事一一向您道来，使您能在吃的过程中获得智慧。,　　你知道包子、饺子的由来吗你知道油条、春卷是什么时

[详细信息]

出版社:江西教育出版社
出版日期:2008-2
ISBN:9787539248431
作者:陈文华
页数:228页
《中国茶文化典籍选读》是《中国茶文化学教程丛书》系列之一的《中国茶文化典籍选读》分册，书中以阮浩耕等的《中国古代茶叶全书》为底本，参阅有关专家研究成果，从64种中选录比较重要的34种，基本上可以代表中国茶书的面貌。 《中国茶文化典籍选读》适合从事相关研究

[详细信息]

出版社:浙江大学出版社
出版日期:2001-10
ISBN:9787308024921
作者:王旭烽
页数:262页
《瑞草之国(中华茶文化随笔)》内容简介：这是一条绿色的文明之河，源是茶，尾亦是茶。一个茶人徜徉在茶世界中，与茶有关的一切她都尽其所能娓娓道来。因为茶是美的，叙述茶的历史也就不能不真实。是史话还是随笔？是散文还是诗？是一个作家笔下的茶还是一个茶人笔下的梦？且

[详细信息]

出版社:湖南科技出版社
出版日期:2009-4
ISBN:9787535756107
页数:103页
《饮食与文化》内容简介：不同民族，不同国家，有不同的饮食特点，或者说有不同的饮食文化。而且，一个民族的饮食文化与该民族文化的联系又是极其密切的。这一点，越是年代久远，越显得格外重要。 中国饮食文化集中反映了中国文化的特点。孙中山先生曾经比较中国与西方饮食文

[详细信息]

出版社:萬里機構‧萬里書店
出版日期:2011-5
ISBN:9789621445902
作者:歐陽應霽
页数:144页
阿齋以米飯為食材，做出三十六道簡單易食譜。另外還有米飯背後的故事、米飯的精美勞作、童趣插圖等。 米飯是主糧，所做出來的菜式千變萬化。而本書中阿齋所選取的食譜，既集中西，亦匯南北， 還有做出來的賣相，更是出得廚房，很有時代氣息，所以阿齋為了襯托出這份品味，

[详细信息]

出版社:广西师范大学出版社
出版日期:2004-11
ISBN:9787563350001
作者:唐鲁孙
页数:170页
《唐鲁孙系列:中国吃》作者唐鲁孙，本名葆森，鲁孙是他的字。1908年9月10日生于北京，1946年到台湾，1985年在台湾病逝。满族镶红旗后裔，珍妃的侄孙。毕业于北京崇德中学、财政商业学校，曾任职于财税机构。年轻时只身外出谋职，游遍全国各地，见多识广，对民

[详细信息]

出版社:中信出版社
出版日期:2008-12
ISBN:9787508613284
作者:胖星儿
页数:166页
如何以美食与婆婆过招？ 怎样过上天天都有新鲜蔬菜的“奢侈”生活？ 什么样的早餐让男人更爱你？ 如何只用30分钟就让美味晚餐闪亮登场？ 《家政女王的厨事心经》 帮助刚刚步入家庭生活的新新主妇，爱上厨房，懂得让厨房成为经营幸福生活的美妙地点。,插图：厨房社交　

[详细信息]

出版社:岳麓书社
出版日期:2006-12
ISBN:9787806658550
作者:蔡珠儿
页数:144页
“饕餮”是一种古代怪兽，它和蛟龙、凤凰、麒麟一样，都是虚构的动物，只存在文化里。但龙凤麒麟是祥瑞的吉兽，饕餮则是贪食的恶兽，望文生义，字形狰狞，所以“饕餮之徒”绝非善类。至于“老饕”，看来虽比较亲切温和，但也不像是好东西。本书说的不是美食，也不是贪吃，而是

[详细信息]

出版社:中国人民大学出版社
出版日期:2007-11
ISBN:9787300087009
作者:唐振常
页数:195页
俗话说“民以食为天”，人们每天都离不开吃。不过时代不同了，现代人的生活水平提高了，人们的嘴和味蕾也都开始精致化，不仅仅想着吃饱，还要讲个氛围，开始追求吃出品味，吃出个道道。《品吃》中有段话颇为精到：“食有三品：上品会吃，中品好吃，下品能吃。能吃无非肚大，好

[详细信息]

出版社:中国商业
出版日期:2006-6
ISBN:9787504456205
作者:李维冰
页数:370页
中国是一个具有5000年文明史的国度，而我们的饮食文化发展史则可以追溯到更远的年代。在我们感叹中华饮食文化积淀之深厚的同时，中国饮食文化的学习者和爱好者也常常对这一“博大精深”的文化感到某种困惑。因为，读大部头作品或学术著述既费时、又费神，还往往不得要领；

[详细信息]

出版社:浙江摄影出版社
出版日期:2006-4
ISBN:9787806864630
作者:阮浩耕
页数:183页
文化，直白地说就是生活的方式，文化渗透于生活之中。茶文化简单些说，即是人们喝茶品茗的方式、习俗和个中的情趣与感悟。 茶文化是一种大众生活文化、雅俗共赏，少长咸宜，香播九州。社会各个阶层、不同职业人群都有各自的喝茶品茗方式，他们又各自以所擅长的文学艺

[详细信息]

出版社:华艺出版社
出版日期:2011-2
ISBN:9787802523241
作者:戴爱群
页数:141页
舌尖上的舞蹈，ISBN：9787802523241，作者：戴爱群 著,旅食美食美酒西游记欧洲菜园火山岛上的淳朴之味——加纳利群岛美食散记巴斯克美食笔记那不勒斯的盛宴Moxxarella奶酪和比萨饼味在青山绿水间—&mda

[详细信息]

出版社:宁夏人民出版社
出版日期:2008-3
ISBN:9787227036760
作者:蒋耀仁
页数:154页
《美食家走遍中国》全面地介绍了我国各地著名的旅游胜地，系统地介绍了我国各省市自治区美食佳肴的特色、制作方法及各名菜名点的由来、历史典故、有关传说及趣闻，并配有大量相应的彩色插图。书中还详细地描写了我国传统菜肴中精萃的部分——宫廷菜，介绍了“满汉全席”“吉林

[详细信息]

出版社:花城出版社
出版日期:2007-1
ISBN:9787536047495
作者:图珊-萨玛
页数:255页
布尔乔亚饮食是享乐，是品味。它已经成为法国最具价值的民族文化之一。21世纪的今天，人们仍然像布尔乔亚一样饮食，在布尔乔亚浇铸的模式里品味生活的情趣。本书梳理从中世纪至今布尔乔亚饮食的每一细节，重构法国布尔乔亚的饮食史，展现出一幅布尔乔亚生活长卷。书中附有各

[详细信息]

出版社:云南美术出版社有限责任公司
出版日期:2009-1
ISBN:9787806958254
作者:徐亚和
页数:277页
《中国普洱茶文化大观》以“茶园经济模式、园相特征、栽培方法”为依据，第一次将云南茶园划分为结构上的四个代级，并详细剖析了各代级茶园的不同特点，使纷繁复杂的云南茶园种植现状清晰地展现出来，为深入认识云南茶园现状理清了脉络和思路。《中国普洱茶文化大观》在系统介

[详细信息]

出版社:吉林人民出版社
出版日期:2009-3
ISBN:9787206059704
作者:任佳
页数:207页
《外国人是怎样饮食的》主要内容：饮食维持生命的第一需要。外国人吃什么？怎么吃？他们的消费方式，让我们感到无限好奇。掩卷咂舌自品，除了味蕾的虚拟享受，我们还可以收获绿色、健康、节俭的饮食理念。你还在等什么？快来吸收外国人别具一格的饮食文化吧！外国新年吃什么？

[详细信息]

出版社:生活·读书·新知三联书店
出版日期:2012-10
ISBN:9787108041913
作者:爱新觉罗浩
页数:244页
《食在宫廷》是一本介绍中国宫廷生活与饮食的书。作者爱新觉罗•浩是溥仪胞弟溥杰的夫人。 浩与溥杰结婚以后，出入满洲宫廷。满洲宫廷的规则，还是沿用清朝旧制，厨师也是清宫出来的。浩就是向宫廷厨师长常荣氏等人学习烹调的。全书分两部分，第一部分扼要介绍了中国宫廷的生

[详细信息]

出版社:黑龙江科学技术出版社
出版日期:2007-3
ISBN:9787538852622
作者:罗德军
页数:60页
中国食品雕刻艺术有着悠久的历史，它是我国烹饪艺术的重要组成部分，也是烹饪艺术中的一朵奇葩。随着烹饪业的迅速发展，食品雕刻也是其中少不了的一种艺术。它能给食客事来欢乐的气氛，也能将一道普通菜肴变成一道既有观赏性又能食用的一道高档菜肴，使客人得到的不仅是菜肴的

[详细信息]

出版社:江苏苏州大学
出版日期:2005-5
ISBN:9787810904841
作者:费孝通
页数:104页
费孝通先生是我国的著名社会学家、人类学家，一生致力于社会学理论与方法、城乡社会学、民族社会学等的研究，本书将其在各地访问期间所品尝美食的经历与你一同分享：龙胜猕猴桃、盐城藕粉丸子、家乡的凤尾菇、秦淮风味小吃……让你了解这位学术大家生活中的一面。,　　书摘　

[详细信息]

出版社:吉林出版集团有限责任公司
出版日期:1970-1
ISBN:9787546312880
页数:120页
《千年茶马古道》介绍了在中国西南的崇山峻岭之中，有这样一条崎岖艰险的通道，它承载着云南、四川、西藏的交流沟通，这就是世界上海拔最高的古道——“茶马古道”。茶马古道起源于唐宋时期的“茶马互市”。因藏民以糌杷、奶类、牛羊肉等食品为主食，又有喝酥油茶的习惯，从而

[详细信息]

出版社:中国商业出版社
出版日期:2010-6
ISBN:9787504468956
页数:188页
金丰团膳菜点，ISBN：9787504468956，作者：杨铭铎，宋子刚 编,第一章 团膳菜点的营养第一节 能量第二节 营养素第三节 营养平衡与合理膳食第二章 金丰团膳菜点常用原材料第一节 肉类一、羊肉二、牛肉三、鸭肉四、鸡肉五、猪肉六、猪蹄七、牛蹄筋八、

[详细信息]

出版社:贺峰 山西科学技术出版社 (2008-07出版)
出版日期:2008-7
ISBN:9787537732246
作者:贺峰
页数:356页
《大同百厨》由中国食品雕刻名家、国家中式烹调高级技师、大同市民间工艺美术大师贺丰策划、主编。该书是大同市第一部主要记录反映一方名厨艺绩的饮食专著，选编的大同135位名厨，有的是国内知名的专家大师，有的是在厨艺竞技场上摘金夺银的实力人物，有的还被评为省、市劳

[详细信息]

出版社:山东画报出版社
出版日期:2010-11
ISBN:9787547400944
作者:王子辉
页数:201页
本书以博、杂、新、精的风格，探讨了中华民族饮食文化重要规律之所在。无论是“食膳古今”，还是“食史纵横”和“食道求索”，均以新的研究视角，提出自己的见解，并力求用显白易懂的语言，破译隐秘深奥的法则，揭示中国饮食文化的真谛。,卷首语 食膳古今 炙——人类熟食的

[详细信息]

出版社:中国中医药出版社
出版日期:2008-3
ISBN:9787802313569
页数:165页
《红楼养生美食》文化引起了后来者的广泛兴趣。因而全国各地以《红楼梦》所描写的菜肴为依据而创造出来的名宴佳肴众多。它集红楼菜之精华于一席，融观赏、品尝、谈菜为一体，给人以视觉上的满足、口腹上的美味、色觉上的享受、知识上的趣谈。[原文赏析]带您回顾红楼梦的经典

[详细信息]

出版社:周卫东、 等 东方出版社 (2010-01出版)
出版日期:2010-1
ISBN:9787506036962
作者:周卫东
页数:2304页
《中国酒文化大典(GT)》是一本相对权威的官方著作，众多企业在酒文化的使用上都可以寻照该书，《中国酒文化大典(GT)》的诞生对于中国酒类企业乃至整个商业社会与酒相关的企业机构都是一件幸事。中国酒文化何其渊博，从仪狄造酒、杜康酿酒、猿猴造酒、上天造酒，到茅台

[详细信息]

出版社:石油工业出版社
出版日期:2007-6
ISBN:9787502160906
作者:蔡亚兰
页数:264页
在本书里，对具有代表性的地方才、少数民族菜、传统面点及风味小吃，都有详细的介绍，并对其渊源、特点及制作方法有简明而生动的叙述。读了此书，你就知道去北京该吃什么特色菜，关于它的典故是什么；到天津，什么美食是不能不尝的；到海南，由该品尝什么风味小吃。这样，席间

[详细信息]

出版社:甘肃教育出版社
出版日期:2007-12
ISBN:9787542315236
作者:高启安
页数:163页
《旨酒羔羊:敦煌的饮食文化》主要内容：敦煌类图书的出版已形成了甘肃教育出版社的一大特色，此类图书的成功出版赢得了良好的社会效益，我们也从中摸索和积累了诸多编辑经验。在丝绸之路的大背景上，从敦煌的景观、历史、文化、社会生活、艺术、影响等角度安排写作内容。 敦

[详细信息]

出版社:人民出版社
出版日期:2004-1
ISBN:9787010043227
作者:滕军
页数:409页
《中日茶文化交流史》论述中国文化在日本茶道形成过程中所起到的巨大作用：针对“日本茶原生说”论述了唐以前的中日文化交流；介绍了隋唐、晚唐、五代、宋、元、明、清各个时期的中日茶文化交流；中国径山茶礼对日本的影响；中国文物对日本茶道的影响；日本足利将军府的中国文

[详细信息]

出版社:新星出版社
出版日期:2007-5
ISBN:9787802252691
作者:[美]玛格丽特•维萨
页数:307页
★非凡的历史与神话，吸引与执迷，危险与禁忌，一切都围绕着普遍的一餐…… 　　★本书被《纽约时报书评》与《出版人周刊》提名为当年的畅销书之一，并获得年度食品类书籍的格兰菲迪大奖。 　　《一切取决于晚餐》被《纽约时报书评》与《出版人周刊》提名为当年的畅销书

[详细信息]

出版社:中国国际广播出版社
出版日期:2009-1
ISBN:9787507830286
作者:张宇光 编
页数:241页
《吃到公元前:中国饮食文化溯源》主要内容：中国的饮食文化令人景止，它繁荣了一个世界人口最多的大国的休养生息，它是礼之初，仪之载。它的发展见证了中国古人的创造能力，不管是帝王将相，迁客骚人，还是食神名师，市井百姓，都曾经投入到这极具魅力的饮食创造活动中，而许

[详细信息]

出版社:河北教育
出版日期:2007-8
ISBN:9787543465039
作者:彭怡平
页数:222页
《名厨的画像》兼顾文化层面及完整实用的资讯，是国内目前唯一综合深入介绍法国美食、主厨、餐厅的全方位美食文化经典。法国料理向执世界料理之牛耳，到精致的法国餐厅用餐，被视为人生至高无上的享受。经长久的历史演进，法国美食已创下不凡的艺术成就，而造就出如此超载人类

[详细信息]

出版社:广西师范大学出版社
出版日期:2007-9
ISBN:9787563366767
作者:唯灵
页数:216页
唯灵是香港著名的食评家，在国际食评界亦享有相当的知名度。“食不厌精”是《唯灵食趣》的宗旨，他对食物的要求极为讲究：材料新鲜自然不在话下，泡制力求精致，搭配要十分用心，“色香味”俱全，而且讲究推陈出新，有吸收，有灵感，有创意。原来像唯灵这样吃尽天下山珍海错的

[详细信息]

出版社:中国青年
出版日期:2005-10
ISBN:9787500665458
作者:高朗
页数:197页
《舌尖之恋》内容简介：美食，似乎是人类永远、也是共同的话题。而提到美食的聚集地，大多数人一定会首先想到中国，八大菜系，是不是听着就口水直流呢？！有美食的地方就有故事存在，从充满童趣的糯米小丸子开始，来讲述三明治的故事，听作者细数与酱们的恩怨情仇，欣赏着艳丽

[详细信息]

出版社:山东科学技术出版社
出版日期:2008-3
ISBN:9787533148300
页数:214页
《中国茶与养生保健》以图文并茂的方式，首先简介了中国茶的基本知识，接着从传统和现代两个侧面阐述了茶的保健养生功效。全书主要涉及以下内容：茶的起源与传播，中国茶的品质特征与分类，茶的鉴别与保存方法，茶的营养与保健成分，茶的主要保健功能及保健产品开发，中医茶疗

[详细信息]

出版社:线装书局
出版日期:2006-1
ISBN:9787801065520
作者:古清生
页数:147页
本书是作者的一些看似怪诞的联系与思索，骨子里张扬了作者对工业化以及快餐文化张开血盆大口吞噬传统饮食原始、细致、差异之美的忧思与反抗。,　　本丛书是记述古清生先生对由地域等因素所形成的美食内在意义的探索，具有浓郁的自然清新风格。用平实的言语悠悠地抒写出谈论饮

[详细信息]

出版社:企业管理出版社
出版日期:2010-1
ISBN:9787802553729
作者:袁岳
页数:166页
《烹鲜者:袁岳食尚生活新煮意》告诉你关于饮食的文化。人们很少会重视来自食物的文化歧视，而这歧视的原因与我们在饮食器官上的狭隘见识与简单形成的单一习惯有密切的关系。孔子说，不知生焉知生。 从某种程度上来说，饭局里饭的色彩在简单化，或者说饭的吸引力已经衰退，可

[详细信息]

出版社:山西科技
出版日期:2007-1
ISBN:9787537728607
作者:李怡斌
页数:260页
　　《中华民族风味菜肴：小吃集锦》这本书向您展示了中华民族的美食文化！书中主要分三个篇章：民族风味菜肴、民族风味小吃、清真风味向您介绍了百来种美味佳肴，同时还向您讲述了食的文化！食的历史！食的故事！,　　砂锅鱼　　白族人民大多居住在大理洱海周边，具有得天独

[详细信息]

出版社:云南人民
出版日期:2006-2
ISBN:9787222046290
作者:[唐]陆羽著，[清]
页数:294页
本书是有“茶圣”之称的陆羽所著《茶经》与有“茶仙”之称的陆廷灿所著《续茶经》的精编，文白对照，图文并茂，是每一位善饮茶者必备之宝典也。,　　茶之源茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺，乃至数十尺；其巴山峡川，有两人合抱者，伐而掇之。其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷

[详细信息]

出版社:光明日报出版社
出版日期:2008-01
ISBN:9787802065505
作者:禅风儿
页数:170页
本书内容为饮食，食疗及养生文化漫谈。共分为上下两篇。分别为：有关饮食文化的《能和鼎味》和关于美女美食的《吐气如兰》。,　　上篇　能和鼎味：　　分餐制与合餐制：　　每当你和家人或朋友围桌进餐时，有没有想过进餐的形式问题？中国人采用的是围桌聚餐、同盘而食的进餐

[详细信息]

出版社:李春梅、 刘佳 华文出版社 (2010-01出版)
出版日期:2010-1
ISBN:9787507522440
页数:183页
《图说中国文化:图说中华饮食》用通俗的语言介绍中华饮食的起源和发展、历代名宾、重要菜系和菜品、中华著名小吃、重要烹饪技法、饮食礼仪、饮食与其他传统文化领域之间的关系等，注重料掌性，又兼具趣味性与实用性 全书连配了近200幅精美插图，与文字相辅相成，在给读者

[详细信息]

出版社:萬里機構
出版日期:2010-8
ISBN:9789621443878
作者:歐陽應霽
页数:136页
阿齋以蛋為食材，做出三十六道簡單易食譜，另外還有雞蛋冷知識、蛋漫畫故事。蛋是大家經常用到的食材，所做出來的菜式千變萬化，而本書中阿齋所選取的食譜，既集中西，亦匯南北，還有做出來的賣相，更是出得廚房，很有時代氣息，所以阿齋為了襯托出這份品味，更加入了一些與蛋

[详细信息]

出版社:生活·读书·新知三联书店
出版日期:2012-8
ISBN:9787108039842
作者:殳俏,龙荻（插图）
页数:376页
不知不觉，写美食专栏这件事已经到了第十个年头。……做跟食物打交道的事情，其实真的微不足道。但就是这样的小事，在最寂寞的时候要坚持下去，在最热闹的时候更要坚持下去。——殳俏 继《吃，吃的笑》之后，“美食工作者”殳俏，再度集结美食专栏，开启《贪食纪》三部曲：

[详细信息]

出版社:华文出版社
出版日期:2009-6
ISBN:9787507525977
作者:黄晓燕
页数:178页
《图说经典:图说茶文化》引入全新的“图说”理念，结合编写体例、图片和艺术设计等多种要素，全方位地讲述了茶的起源、制茶方法、茶的外传、茶的分布、茶的功用、茶的种类、茶理茶道、茶贸易，以及茶文化与中国人精神生活的关系等内容。文字通俗易懂，注重科学性，又兼具趣味

[详细信息]

出版社:上海文化出版社
出版日期:2007-6
ISBN:9787807400981
作者:钱仓水
页数:342页
中国人为螃蟹起过好多名称，考察一下始于何时谁起，根据什么，产生了怎样的影响，可以使人了解中国人的才情和风趣，智慧和失误，也是进入蟹文化史研究的一个门槛。 这是一本中国第一部蟹史，它第一次梳理了中国人对螃蟹的认识和采用史，使中国现有的渔业 史、饮业史、文化史

[详细信息]

出版社:上海科学技术文献出版社
出版日期:2008-8
ISBN:9787543936454
页数:122页
《探秘红楼美食》内容简介：首先，对于许多年轻的现代女性而言，烦人的痘痘就像挥之不去的阴影，苦不堪言。而自古被中医医家称为养生保健之上品的竹笋味，甘性凉，可以清虚热。大家都知道，上了火就容易生痘，可见皮肤是喜凉的。因此，如果能不时适量进食竹笋，就可以预防这些

[详细信息]

出版社:中国农业出版社
出版日期:2008-1
ISBN:9787109128835
作者:李新玲
页数:154页
《诗化的品茗艺术:从唐代茶诗看唐代茶艺》就是通过这些唐代茶诗来探索唐代茶艺各个要素的内涵。根据学者们的研究，茶艺是由六个方面构成的，即选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝，简称茶艺六要素。《诗化的品茗艺术:从唐代茶诗看唐代茶艺》就按照这六个方面来分别考察唐代

[详细信息]

出版社:中国农业出版社
出版日期:1970-1
ISBN:9787109109674
作者:陈文华
页数:133页
茶文化基础知识，ISBN：9787109109674，作者：陈文华编著,　　五、饮茶方法的演变　　在数千年的饮茶历史上，饮用方法是经过多次改良变革的。茶最早是作为羹饮，茶叶何时成为真正的饮料，目前还没有确切的史料记载，但是至少到了东汉末年和三国时期，茶叶就

[详细信息]

出版社:花城出版社
出版日期:2007
ISBN:9787536048935
作者:闫涛
页数:215页
《饭醉分子》中和沈宏非只交流手机段子，和蔡澜只讨论三级片，和肥佬韬就互相问候身体状况。闫涛说自己是饮食圈中的媒体人，媒体圈中的饮食人，既不会去开广告公司，也不会自己动手开馆子，所做的一切只是继续积极进取地无所事事，包括写这本自我解乏的小书。 　　中国已经由

[详细信息]

出版社:广东高等教育出版社
出版日期:2010-1
ISBN:9787536138933
作者:何世晃
页数:188页
《粤点诗集八十首》以七言绝句来表现粤式点心的型、技、秘等，一首诗描述一款点心，并配上精美的点心照片。全书既抒情，又点拨点心制作技艺，还有不少励志之言，将为热爱粤式点心的读者带来福音。,叹咏——虾饺 记功——粉果 护宝——猪油包 品珍——芋角 赞赏——灌汤饺

[详细信息]

出版社:中国物资
出版日期:2007-7
ISBN:9787504726858
作者:樊建国
页数:286页
《中国特产与饮食》为职业院校旅游专业的专业教材。本教材对我国各旅游区域所特有的地方特产、相关饮食等旅游资源进行了较全面的介绍，其主要内容包括：烹饪史话，名菜名点，饭店、酒家、酒楼，酒类，茶叶，山珍海味，水果、干果，石料，民间工艺品，地方戏曲等。本教材除了适

[详细信息]

出版社:张明春 云南科学技术出版社 (2012-05出版)
出版日期:2012-5
ISBN:9787541659980
作者:张明春
页数:313页
鸣春话茶，ISBN：9787541659980，作者：张明春,张明春编著的《鸣春话茶》一书由云南出版集团公司、云南科技出版社出版发行，在全国新华书店发行销售。全书图文并茂，31万字，装帧考究，版面质朴，设计典雅，内涵丰满，是一本亲和力较强的茶书。内容有中国

[详细信息]

出版社:山东画报出版社
出版日期:2012-3
ISBN:9787547404928
作者:蔡澜
页数:203页
《蔡澜食单-中国卷3》，本书是萃辑蔡澜先生多年饮食文章，分地域汇编的最齐全、最强势饮食百科全书。蔡先生这套书，是与我们一起共享几十年的饮食经验。,《蔡澜食单》系列图书是萃辑蔡澜先生多年饮食文章，分地域汇编的最齐全、最强势饮食百科全书。蔡先生这套书，是与我们

[详细信息]

出版社:现代出版社
出版日期:2006-10
ISBN:9787801887252
作者:逸文
页数:133页
用段子点菜，拿故事下酒；其味也臻臻，其乐也融融。 　　本册《素食篇》所收菜品都纯为素菜：栗子、冬菇、冬笋、豆腐、香竽、苔菜、莼菜……琳琅满目，令人目不暇接；口味有清、醇、鲜、香、甜、酸、辣、咸等，诸味皆备，各领风骚，更有绝者，名是荤菜，形似荤菜，味同荤菜，

[详细信息]

出版社:中信出版社
出版日期:2008-02
ISBN:9787508610504
作者:（清）袁枚（著）,杨眉（编绘）
页数:347页
美食“票友”、乾隆才子的饕餮心得。名动天下的吴越饮食文化精华。以漫画形式重现清代326种南北菜点，纵览江南食俗与烹饪技法。 一席佳肴，司厨之功居其六，买办之功居其四。酱有清浓之分，油有荤素之别，酒有酸甜之异，醋有陈新之殊，不可丝毫错误。 求色不可用糖炒，求

[详细信息]

出版社:安徽人民出版社
出版日期:2005-5-1
ISBN:9787212025786
作者:邵之惠等著洪璟张脉贤
页数:265页
《徽菜》一书煌煌21万多字，是国家社科基金资助项目《徽州文化全书》中的一部，更是徽菜文化出版史上具有填补空白性质的一部专著。《徽菜》全书分为十章，分别为：徽菜特点的形成，徽州民间食俗，徽式菜肴，徽式菜点，徽馆的经营沿革，徽馆的经营管理，徽馆业分布主要地区，

[详细信息]

出版社:广东人民出版社
出版日期:2007-4
ISBN:9787218055183
作者:王春瑜
页数:154页
与君共饮明朝酒，ISBN：9787218055183，作者：王春瑜,序：同饮明朝酒第一章　神州何处无酒家——酒与明朝社会第一节　酒的生产一 酒商制作二 富民自酿三 农家制酒第二节　酒的销售一 酒佳不怕路遥二 处处酒帘在望三 自古奸商花样多四 酒的计量第三节

[详细信息]

出版社:上海浦江教育出版社有限公司（原上海中医药大学出版社）
出版日期:2006-6
ISBN:9787810109697
作者:竞鸿
页数:216页
本书通过一则小故事，用生动、优美的语言，将中国美食文化与名人秩事、趣闻联系起来。美食由于名人而为人们津津乐道，声名远播．，名人由于美食而显得有血有肉，可亲可近。 愿君畅游在中华千年饮食文化历史长河的同时，能品味到食之外的东西，诸如人生、事业、爱情

[详细信息]

出版社:百花文艺
出版日期:2008-4
ISBN:9787530648742
作者:特级校对
页数:191页
《讲食集》讲述讲起吃、中国近代的美食家如大千居士，最懂吃。梁实秋、梁寒操能说能写；陈建民、彭长贵、卢海云能炒能做；但是能说能讲又能做的，恐怕「特级校对」是独一无二。大千居士说：「有人精通某一个地方的菜，而梦因熟悉中国各地方的菜，并知道某一个菜的来龙去脉。至

[详细信息]

出版社:百家出版社
出版日期:2007-1
ISBN:9787807036005
作者:黄道京
页数:303页
“经典美食图说”系列丛书。收入有关中国美食的传说、典故、趣闻、故事数百则，系统介绍了众多中华经典美食的历史渊源、独有风味和鲜明特色。其中《绝色美食》专讲特色菜肴,读者可以从中真切品位和感受到中国饮食文化的历史神韵与经典美食的传统精华。书中还附大量珍贵图片和

[详细信息]

出版社:生活·读书·新知三联书店
出版日期:2012-7
ISBN:9787108040770
作者:《美食与美酒》杂志社 编著
页数:233页
本书取材于中国第一本高端美食杂志《美食与美酒》，内容源自杂志6年来最受欢迎的年度专辑《最值得品尝的100种味道》。 每年年终，一群幸福快乐的专业编辑都会回顾过去一年中在世界各地品尝到的美味菜肴、个性食材、丰富调料以及最能打动人心的与美食邂逅的瞬间

[详细信息]

出版社:山东画报出版社
出版日期:2011-8
ISBN:9787807139041
作者:蔡澜
页数:1865页
《蔡澜食单(套装共8册)》是最齐全、最强势的饮食百科全书。《蔡澜食单(套装共8册)》是蔡澜先生数十年心血之作，饮食文章汇编。在《蔡澜食单(套装共8册)》中我们可以领略蔡澜先生的生活哲学，将食物视为老朋友，执著如一，让我们更加爱生活、爱美食。,版权页：

[详细信息]

出版社:中国农业出版社
出版日期:2011-11
ISBN:9787109119406
作者:刘勤晋 编
页数:283页
《普通高等教育"十一五"国家级规划教材•全国高等农林院校"十一五"规划教材:茶文化学(第2版)》以科学态度和历史眼光、翔实地介绍茶的起源及其分布，饮茶方式的发展与变迁，中国茶业对外传布及世界茶区分布，茶的栽培与加工历史及现状，茶品、茶具鉴赏及品茗方法，茶与

[详细信息]

出版社:百花文艺
出版日期:2007-8
ISBN:9787530647240
作者:川北稔
页数:186页
人见人爱的砂糖,不只为人们的饮食生活增添了色彩，也为我们“透过物质认识世界历史”提供了一个入口，砂糖曾被中世纪的欧洲人看作灵丹妙药和装饰用品，又与同样来自异域的咖啡、茶与巧克力一起在咖啡馆里见证了欧洲社会的嬗变，而加糖红茶这种英国的“全民饮料”更随着产业革

[详细信息]

出版社:山西科学技术出版社
出版日期:2007-1
ISBN:9787537728591
作者:李怡斌,杜力
页数:317页
本书向您展示了中华民族的美食文化！书中主要分二个篇章：地方风味菜肴、地方风味小吃向您介绍了数百种美味佳肴，同时还向您讲述了食的文化！食的历史！食的故事！,　　北京龙舟鱼　　龙舟鱼是清宫早期名菜，现北京仿膳饭庄经营为名肴。传说此鱼起源于清康熙年代。有一次康熙

[详细信息]

出版社:现代出版社
出版日期:2006-10
ISBN:9787801887245
作者:逸文
页数:133页
本册《水产篇》所收幕品均以各类水产品如鱼、虾、蟹、蛇、鳖、螺、蛤、海参、鱼翅等为主料，材料丰富；制作方法包括蒸、炸、糟、醉、炒、烧、熘、烩、煎、灼、煨、爆、煮、酱、焖、氽、瓤等，手法多样；口味有清鲜、醇厚、鲜成、甜酸、咸甜、酒香、清香、咸香、糟香、香酥、香

[详细信息]

出版社:成都时代出版社
出版日期:2012-5
ISBN:9787546406084
作者:舒翰文
页数:151页
《米宴小米粒的182个大“食”界》，本书内容简介:米是中国人最常见的食材之一，也是中国人最喜爱的食材之一，每天都离不开。用米做材料可以变换出多样化、不同风味的饭和菜式，令人叹为观止。本书介绍了各类市面上流行的米食共180余道，详细地制作说明配合彩色图片，满

[详细信息]

出版社:中信出版社
出版日期:2008-02
ISBN:9787508610511
作者:（清）李渔（著）,杨眉（编绘）
页数:179页
康乾名士的美食心法，明末清初的江南食话。 宁可食无馔，不可饭无汤。饭之大病，在内生而外熟，非烂即焦，粥之大病，在上清下淀，如糊如膏。面具五味而汤独清，如此方是食面，非饮汤也。烂蒸老雄鸭，功效比参芪。食鱼者首重在鲜，次则及肥，肥而且鲜，鱼之能事毕矣。 身为戏

[详细信息]

出版社:岳麓书社
出版日期:2006-1
ISBN:9787806656365
作者:朱振藩
页数:368页
本书乃台湾目下最著名的美食专栏作家朱振藩先生近三年来大宴小酌的精华浓缩版，厘为七卷：江浙美味、北味搜珍、南味寻奇、宝岛佳馔、创意经典、异国精髓、难再滋味，可以说将全台料理店的翘楚、各家拿手的经典名菜一网打尽，兼以饕家饮食经，读来生动令人垂涎。尤为珍贵的是，

[详细信息]

出版社:中国青年出版社
出版日期:2006-8-1
ISBN:9787500669425
作者:肖瑶,马明博
页数:309页
一本穿越时空的书,讲美味佳肴会集于此.,书摘粽子与艾草 农历五月初五是诗人屈原的祭日，所谓的端阳节，其实是诗人节。这个民族是以过分的重实际而少幻想著称于世的。这可是个例外：这个重实际的民族终于把一年三百六十五天中的一天专门留给了一位诗人。据说诗人是在

[详细信息]

出版社:Cepiec
出版日期:2012-6
ISBN:9787214080769
作者:Xu, Binbin
页数:319页
《饮食东方》内容简介：餐饮空间是人与人聚集交流的场所，而好的设计应该在设计的过程中考虑顾客的需要是什么。《饮食东方》精选40多个极具东方特色的案例，并结合这些年来东方文化的崛起，以东方文化作为突破口，结合餐饮空间的特殊性，全方位的展示了东方餐饮空间设计的精

[详细信息]

出版社:江苏科技
出版日期:2007-1
ISBN:9787534553233
作者:李泽治
页数:88页
《美食大王:中国菜篇》以八珍做探讨主题，主要为了和坊问琳琅满目的美食书籍作区隔。现今美食名家爱出美食书，非美食名家也爱在这个领域插一脚，造成此一类别的出版品良莠不齐，而且取材、内容惊人的相似。“美食大王”想别出心裁，带给读者耳目一新的感受，首先要避免落入俗

[详细信息]

出版社:新星出版社
出版日期:2011-7-25
ISBN:9787513303347
作者:M.F.K.费雪
页数:208页
从远古非洲、中世纪欧洲到中国药食宝典《神农本草经》，兼具美貌与聪慧的当代饮食文学女掌门费雪，纵贯五千年，点数着人类饮食史上一连串有趣或严肃的事件，在历史与现实、东方与西方的时空变幻中，诠释着人类吃的本性与惊人的境界。 五千万只蜗牛的饕餮盛宴、可爱的猪小脚趾

[详细信息]

出版社:光明日报出版社
出版日期:2012-6
ISBN:9787511232014
作者:中央电视台纪录频道 编
页数:689页
《舌尖上的中国(套装共3册)》名为介绍美食、实则勾勒众生的著作之所以会让人流泪，是因为我们从中看到了祖先、父母、兄弟、姐妹、妻儿、亲戚、朋友以及自己。它最复杂，也最简单，才下舌尖，又上心头。只要这部史书还能流传下去，中国就会存在，中国人就会存在。,《舌尖上

[详细信息]

出版社:生活·读书·新知三联书店
出版日期:2009-1
ISBN:9787108029218
作者:殳俏
页数:239页
“饮食文字工作者”殳俏在过去一年多所撰写的专栏文字的结集，分为“想吃么？”“我吃了……”“吃饱啦！”“明天，吃什么？”四个部分，并配以多幅她关于饮食的日常涂鸦。,韩国电视连续剧《大长今》先是在港台地区播疯了，连连占据收视率第一的宝座，继而这股风潮又席卷到内

[详细信息]

出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2008-1
ISBN:9787501959631
作者:游宁
页数:208页
本书是一本以商务宴请中的点菜环节为关注重点的饮食策略类图书。本书以宴请对象为主线,针对不同人群,围绕点菜,以案例和趣味故事来呈现点菜及其他商务宴请策略。整书呈现实用有趣的轻松风格。,　　本书是一本以商务宴请中的点菜环节为关注重点的饮食策略类图书。本书以宴请

[详细信息]

出版社:百花文艺
出版日期:2007-8
ISBN:9787530646991
作者:吴正格
页数:165页
清王朝的侧影，ISBN：9787530646991，作者：吴正格,清王朝的侧影兴膳强邦的努尔哈赤康熙的膳政宴策奢泰忘危话乾隆腐朝败世说慈禧附清宫御膳房探秘乾隆御膳研制开发谈京菜探源漫话“满汉全席”,　　吴正格，中国餐饮文化大师、中国烹饪大师，曾在人民大会堂

[详细信息]

出版社:现代出版社
出版日期:2006-10
ISBN:9787801887221
作者:逸文
页数:133页
本册《禽畜篇》所收菜品均以猪、牛、羊、驴、狗等牲畜和鸡、鸭等家禽及其蛋为主料，材料丰富；制作方法包括蒸、炒、烧、煎、煮、酱、熏、焖、汆、爆、扒、烤等，手法多样；口味有清鲜、醇厚、鲜成、香酥、成甜、酸甜、香辣、麻辣、酒香、蒜香等，风味独特；有些菜家喻户晓，耳

[详细信息]

出版社:中南大学出版社
出版日期:2009-1
ISBN:9787811058819
页数:469页
《湖南茶文化》内容简介：中国是茶文化大国，有关茶文化的书很多，也各具风采。有从史籍切入，勾稽茶文化辉煌历史；有从雅文化切入，铺陈古今文化人茶诗茶文茶趣；有从茶和茶具切人，探讨茶与茶具蕴涵的文化特质等；还有干脆直接从某一名茶品种切人，搜罗网尽与此名茶，如君山

[详细信息]

出版社:苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会 海洋出版社 (2012-09出版)
出版日期:2012-9
ISBN:9787502783532
作者:苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会
页数:63页
世说蟹语-阳澄湖大闸蟹，ISBN：9787502783532，作者：本社,出产于阳澄湖的清水大闸蟹，不但味道鲜美，而且营养价值极高，除富含蛋白质、脂肪质、碳水化合物和维生素以及钙、磷等营养成分以外，还具有清热、化淤、滋阴等药用价值。阳澄湖大闸蟹已经被公认为

[详细信息]

出版社:生活·读书·新知三联书店
出版日期:2008-1
ISBN:9787108028051
作者:林裕森
页数:221页
欧洲大陆的传奇食材，是在极独特的自然环境下，历经数百年甚至上千年的历史演变，淬炼得来。除了独特的口感、珍奇的味道，还带着当地的文化精神与历史深度，因丽显得弥足珍贵。这本书一共介绍了九种脍炙人口的传奇食材：摩德纳传统巴萨米克醋、贝隆生蚝、布雷斯鸡、盖朗德盐之

[详细信息]

出版社:三联书店
出版日期:2004-01
ISBN:9787108018533
作者:（美）苏珊・罗德里格・亨特
页数:366页
1908年的秋天，一群穷困潦倒的作家和画家，栖身在巴黎一座叫洗衣船舶的摇摇欲坠的公寓楼里。这群自命为文艺先锋的人搞了一次聚餐，菜肴包括巴伦西亚风味海鲜饭、果馅蛋挞和50瓶西班牙红葡萄酒。将近过去一个世纪的今天，这个聚会已经成了“迷惘的一代”在文化史上不可省

[详细信息]

出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2008-6
ISBN:9787501963980
作者:Karen R.Koenig 著
页数:275页
本书适用于下列人群： 太瘦或太胖或体重呈现两极波动的人。 为了逃避情绪而吃东西或无意识地吃东西的人。 有食欲时害怕吃东西，或者一吃东西就感到自责和羞愧的人。 从小就很胖的人。 刚生完孩子或者中老年期体重迅速增长的人。 已经对节食、暴饮暴食或者每天都称体重心

[详细信息]

出版社:甘肃民族出版社
出版日期:2011-12
ISBN:9787542119339
作者:马国锋
页数:192页
《清真饮食问答》让您从冰封雪域到沙漠绿洲，从黄土高原到塞上江南，都可见到清真美食文化的美丽画卷。伊斯兰教非常重视穆斯林的饮食生活，将恪守伊斯兰教饮食律例作为穆斯林的一个标准，所以穆斯林的饮食生活也成为伊斯兰教的一个显著特征。但国内至今鲜有清真饮食方面的理论

[详细信息]

出版社:商务印书馆
出版日期:1997-12
ISBN:9787100021890
作者:任继愈 编,林乃燊 著
页数:175页
《中国古代饮食文化》的前身有110个专题，涉及历史文化的各个方面，由商务印书馆、中共中央党校出版社、天津教育出版社、山东教育出版社联合出版。现由编委会对类目重新加以调整，确定了考古、史地、思想、文化、教育、科技、军事、经济、文艺、体育十个门类、共100个专

[详细信息]

出版社:青岛出版社
出版日期:2007-4
ISBN:9787543641471
作者:朱国栋
页数:138页
梁实秋说：“凡是有中国人的地方就有茶。”(《喝茶》)林语堂说得更妙：“饮茶为整个国民的日常生活增色不少。它在这早的作用，超过了仟何一项同类的人类发明……只要有一只茶壶，中国人到哪儿都是快乐的。”(《中国人的饮食》)的确，茶是中国人之“国饮”，中国人之“符号

[详细信息]