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出版社:湖南文艺出版社
出版日期:2011-12
ISBN:9787540449391
作者:二毛
页数:224页
这是一部妙趣横生的中国饮食文化随笔，全书共分五辑，配有精美插图数十幅。分别从美食与江山，美食与江湖，美食与文化等角度，讲述了各路美食的源流、历史，以及与传统文化、市井生活的种种关联。 由于本身阅历丰富，作者对食物的理解也可谓独树一帜。既谙熟历史掌故，又熟悉

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出版社:世界知识
出版日期:2007-1
ISBN:9787501230884
作者:李其功
页数:322页
《边吃边聊:饮食漫笔及小吃地图》作者“好吃”但不“懒做”，得了许多老字号老掌柜的亲传，不敢独享，此次亦和盘托出。一些老字号老掌柜无私地将自己老相簿中老照片送给作者，使《边吃边聊:饮食漫笔及小吃地图》公开了许多从没公开过的老照片。书中还收入了作者关于饮食的小

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出版社:中国旅游出版社
出版日期:2005-05
ISBN:9787503226182
作者:《贝太厨房》工作室
页数:155页
在这个世上，有两样东西深深震撼着人们的心灵，第一样是我们头顶的璀璨星空，第二样则是让懒人从买菜、洗菜、择菜、切菜，以及煎、炒、烹、炸之苦中解脱出来的偷懒宝典！ 懒人坐南朝北，带着挑剔的味蕾。懒人以懒为美，以食为天，懒人都是美食家。在如何偷懒和寻找美食方面，

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出版社:中华书局
出版日期:2008-11
ISBN:9787101063158
作者:林瑞萱
页数:232页
中、日、韩、英同为茶道国家，但由于国情、民俗以及产业的变迁，造就了不同的茶道文化。本书主要介绍了中、日、韩、英四国的茶道文化知识，包括各国的茶道简史、茶道道具、茶道礼仪、茶事茶话等内容。将各国形成茶道的过程及现况，在一本书之中，客观地呈现给了读者。书中还配

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出版社:吉林出版集团有限责任公司
出版日期:2011-8
ISBN:9787546339955
作者:冰清
页数:214页
冰清编著的《美味人生》中收录的是她几年来在各个媒体发表的文章，按照文章特色分了5个专辑。《美味人生》的第一辑讲述的是在异国漂泊的时候，她是如何苦苦踏破无数个商店，寻觅食材，做出家乡风味的美食。一直觉得中国文化的生命力是强大的。而最突出体现的就是中国博大精深

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出版社:生活·读书·新知三联书店
出版日期:2010-08
ISBN:9787108034922
作者:欧阳应霁
页数:182页
《天真本色:十八分钟入厨通识实践》包括无花成正果、炫耀时光、街头狗狗狗、当红小生、牛得起、贪新鲜、一试钟情、轻食世代、吃米长大、四季如春、乘除加减、芝麻心事、家传绝椒……等等，内容丰富。,电影还未开场，坐在我旁边的正和小女友分享一包薯片的染了一头金发的潮爆

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出版社:陕西师范大学出版社
出版日期:2008-11
ISBN:9787561344804
作者:（美）乔治妮·布伦南
页数:197页
作者乔治妮从小就对饮食有着特殊的感悟，普罗旺斯的饮食以及当地居民淳朴自然的生活观也影响了她的一生。在全书八个章节中，各章都有一种经典的主题食物登场。以美食为主线，作者用法国式的优雅语言为我们讲述了八段关于“膳食、孩子、动物、美食、地方和家”的经历。每段经历

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出版社:东方出版社
出版日期:2011-7
ISBN:9787506042079
作者:于左
页数:280页
《皇帝的饭局》内容简介：中山君的遭遇，证明一个很简单的道理：饮食当中有政治。中国人历来重视饮食，许多重要的事情喜欢拿到饭桌上去解决，饭局也就成了交谈、交易的好场所。觥筹交错之间，谈笑风生，许多问题似乎更容易解决，交易似乎更容易达成。一顿饭请谁吃、吃些什么、

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2008-9
ISBN:9787501965496
作者:杨柳 编
页数:320页
《中国清真饮食文化》是一部图文并茂的大型科普读物，它熔古铸今，展示了博大精深的中国清真饮食文化，从冰封雪域到沙漠绿洲，从黄土高原到塞上江南，书中以近千张精美的图片及优美的文字再现了中国十个信仰伊斯兰教民族的饮食风情，并展示了当代清真美食，绘就了中国清真饮食

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出版社:上海文艺出版集团发行有限公司（上海锦绣文章）
出版日期:2009-8
ISBN:9787545200232
作者:艾哲庸
页数:127页
《爱吃有礼》讲述了：喜爱美食是人的天性，如何体验美食乐趣兼顾礼仪形象，就是一门学问了。《爱吃有礼》以轻松叙述的方式结合作者自身的美食背景及国际礼仪知识，解答许多人对西方饮食文化的误解与疑问。个个真实精彩的小故事，不但摆脱传统礼仪书籍枯燥的刻板形象，更让学习

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出版社:成都时代
出版日期:2011-9
ISBN:9787546404837
作者:游向蓝天的鱼
页数:168页
《我的味蕾情书》是由三个章节，三十余道美食组成的写给读者的“味蕾情书”。第一章:烘焙甜品篇——一如爱情，没有终点，一切由甜开始；第二章:家常菜篇——一碟温暖的家常菜，是用油盐酱醋写就的情书；第三章:主食篇——装满心思的花样主食，才是爱情高潮之所在。每一章中

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出版社:世界图书出版公司
出版日期:2010-1
ISBN:9787510018503
作者:匡调元
页数:301页
《中华饮食智慧 调元·体质·食养(第6版)》系作者结合自己多年行医经验积累而成，之前已经出版过5版，均已脱销。作者对中医病理和养生有独到的研究，作者根据中国传统医学理论并通过长期临床观察和实验研究后，将人类体质分成六种主要类型，其中除一型为正常质外，其余五

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出版社:岳麓书社
出版日期:2004-06
ISBN:9787806653685
作者:朱振藩
页数:196页
这是一本由古而今谈论饮食典故与发展的书，喜爱读史书的人，可以从中窥探饮食文化的演变； 对饮食有兴趣的人，可以加深自己在文化史略方面的深度和涵病养； 对现代人来说，能够掌握饮食的精妙和历史的韬略，再加上传送不绝的人物故事――让吃，不光只是填饱肚腹这回事，也是

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出版社:万卷出版公司
出版日期:2009-12
ISBN:9787547004531
页数:425页
《国人必知的2300个中华饮食文化常识》萃取中华饮食文化精华，全面阐释滋补保健、营养美味、烹饪技法、饮食器具、养生典籍等不同方面的知识，详细地介绍了它们在中华饮食文化中各自具有的实用功效，包括搭配适宜的食材、提供做菜小诀窍、经典养生药膳食谱等，既专业又体贴

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出版社:宁夏人民出版社
出版日期:2010-9
ISBN:9787227045618
作者:洪梅香,刘伟
页数:198页
《回族清真美食文化》写了：回族是以唐宋元时期东来的阿拉伯人、波斯人和中亚各族穆斯林为基础，在中华大地上吸收汉、蒙古、维吾尔等民族成分而形成的一个民族共同体。在民族形成、发展过程中，回族将伊斯兰文化与儒家文化融会贯通，形成了兼容并包、开放有度、充满活力的复合

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出版社:山东画报出版社
出版日期:2008-4
ISBN:9787807136040
作者:邱庞同
页数:299页
《食说新语:中国饮食烹饪探源》是我三十年来所写的有关古代饮食烹饪方面的随笔、论文的一次汇集。在红尘滚滚，逐利为上，学术著作出版相当困难的今天，山东画报出版社肯出版我的书确实不容易，该社长期中搞文化积累的精神是极其令人感动的。周代“八珍”及其余韵 ；“八珍”

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出版社:广东教育出版社
出版日期:2010-7
ISBN:9787540678777
作者:朱钢
页数:167页
《草木甘凉:广东凉茶》内容简介：文化遗产由物质文化遗产和非物质文化遗产构成。非物质文化遗产，是各族人民世代相承的、与群众生活密切相关的各种传统文化表现形式和文化空间，是传承历史文化的载体，是中华民族的优秀文化精神、民族情感和审美理想的体现。非物质文化遗产对

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出版社:华中科技大学出版社
出版日期:2012-8-1
ISBN:9787560982526
作者:许石林
页数:245页
作为一个厌食症者，我喜欢看许石林的文章，我厌食，但不厌许石林的文字。看了老许的饮食随笔，厌食症也好了，牙好，胃口就好，吃嘛嘛香！尽管身体还瘦，那是万恶的过去。 张发财：电视片《舌尖上的中国》平面设计 许石林的文化随笔，除了让你想起周作人、梁实秋、汪曾祺的渊

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出版社:生活·读书·新知三联书店
出版日期:2005-12
ISBN:9787108023469
作者:王敦煌
页数:255页
《吃主儿》这个题目是什么意思？在北京，有不少人被称之为“吃主儿”。“吃主儿”不是厨师，他们有一套“信条”，您了解了这套“信条”，您就知道了“吃主儿”的独特之处。 　　介绍“吃主儿”，就不能不讲他们怎么采购、怎么做、怎么吃的种种讲究。本书介绍的这些菜肴大多

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出版社:暨南大学出版社
出版日期:2011-8
ISBN:9787811358438
作者:蔡玳燕
页数:319页
你想知道德国人一年四季都吃些什么吗？德国人的一日三餐跟我们有 什么不一样？德国饮食烹饪中有哪些最有特色的美味佳肴？德国人的饮食 习惯与饮食礼仪跟我们有哪些不同？德国人的饮食观念是不是也跟中国人 一样？当代德国的宗教节庆文化、民俗社会文化、旅游休闲文化又是如

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出版社:生活·读书·新知三联书店
出版日期:2011-11
ISBN:9787108038104
作者:唐沙波
页数:180页
中国的饮食文化，总是互相交织，互相影响，相得益彰。有文化，就有饮食，有饮食，就有传奇；文化与饮食，饮食与传奇，成就了这本知识性、趣味性、实用性融为一体的饮食文化著作。 作者时而娓娓述说，讲述一个又一个的饮食传奇；时而恬然淡墨，描绘一幅又一幅的美食文化风情画

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出版社:湖北辞书出版社
出版日期:2010-4
ISBN:9787540315580
作者:西西
页数:187页
《爱是一场美食秀(香艳篇)》内容简介:有烟火的地方就有爱情，有爱情的地方就会滋生欢愉。每一位热爱生活，渴望或拥有幸福，品尝或者等待着启动身体甜蜜之旅的人。以或轻松、或幽默、或温馨、或唯美、或曲折、或凄美的缠绵爱情故事为切入点，以健康美食为佐料，捕获幸福的精

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出版社:吉林人民出版社
出版日期:2008-5
ISBN:9787206054655
作者:棘青
页数:207页
《图说世界饮食文化》主要内容：人类饮食文化，历经变迁。蛮荒时茹毛饮血，有知时饱食而思；酒会上酝酿出消遣哲学，欢宴上激荡着英雄豪迈；贵族们奢华尚礼，现代人追求健康原色。永恒的变动背后总能梳理出诸多文化的缘由。实际上，许多文化都在通过饮食记录与传承。醇美的佳酿

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出版社:科学
出版日期:1970-1
ISBN:9787030237675
作者:黄剑//鲁永超
页数:222页
《中外饮食民俗》以饮食文化为主线，以中外各国的饮食民俗为主要研究对象，内容包括绪论、中国饮食民俗概述，中国传统节日的饮食民俗，人生礼仪的饮食民俗，宗教信仰的饮食民俗，中国少数民族的饮食民俗，亚洲地区部分国家的饮食民俗，欧洲地区部分国家的饮食民俗、美洲、非洲

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出版社:百花文艺
出版日期:2010-1
ISBN:9787530652602
作者:竞鸿//吴华
页数:367页
《经典饮食掌故》主要内容简介：无尾螺蛳、陆稿荐、镇江肴肉 、三鲜莲花酥、砂锅炖驴肉 、“流蜞蛋”与“泥钉冻”、南通甜炒面、乌镇姑嫂饼 、周宁魔芋糕、煎饼卷大葱、云梦鱼面等。,那一年，乾隆皇帝扮作客商模样，到浙江金华府去游玩。突然在金华北郊遇盗，随从全部失散

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出版社:山东画报
出版日期:2006-11
ISBN:9787807134138
作者:张新民
页数:254页
《潮菜天下:潮州菜系的文化与历史》作者是汕头市美食学会秘书长，“潮菜天下”以在《汕头都市报》“守望潮汕”栏目上长达两年发表的专栏文章结集而成。该书分“独树一帜的潮州菜”、“奇异的饮食习俗”、“吾乡物产之荤菜卷”、“吾乡物产之果蔬卷”、“美味民谣”、“天庭的

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出版社:辽宁教育出版社
出版日期:2011-8-11
ISBN:9787538293029
作者:欧阳应霁
页数:268页
25位友人，15个城市，140道经典料理，这群天生饭人们用新鲜的食材、就地调味料，挥舞锅铲，魔术般地烹饪出属于他们一道又一道的饭人美味，还有只属于城市的独特文化。 舒国治推荐： “应霁最教人佩服与羡慕的，是他最勤于又最乐于上山下海去找出好的食材与好的吃家，

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出版社:东方出版社
出版日期:2010-1
ISBN:9787506036641
作者:陆机
页数:161页
《中国传统茶艺图鉴》让您在中国茶氤氲的氛围中，了解中国传统茶艺文化，领略中国文化的雅致与闲适。中国有数千年的饮茶历史，中国茶艺亦有千年的积淀。文人茶艺追求精行俭德，寺院茶艺讲求禅茶一味，宫廷茶艺展现礼仪威严，民间茶艺突出民风的质朴。,中国是茶的故乡，茶是中

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出版社:当代中国出版社
出版日期:2008-4
ISBN:9787801706942
作者:李欣频
页数:240页
《食物恋》是台湾知名广告文案、作家李欣频“爱情系列”的第一本，作者在书中将个人生活里私密的情绪、记忆、片段点滴，经由食物做媒介，深刻而鲜活地表现出来，并因而产生许多极隽永且意象独特的譬喻，开创了另一种看待美食看待吃的崭新视野。 借由《诚品副作用》《广告拜物

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出版社:中国书店出版社
出版日期:2011-9
ISBN:9787514900828
作者:单守庆
页数:214页
《名人饮食经》从今到古，溯流而上，写了易中天、金庸、袁隆平、赵本山、成龙、刘翔等当代名人，写了孙中山、毛泽东、周恩来、郭沫若等近现代名人，写了孔子、曹操、诸葛亮、孙思邈等古代的名人，还写了马克思、奥巴马、萨马兰奇、卡斯特罗等外国名人。 具体到每个人，先是个

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出版社:中国人民大学
出版日期:2011-7
ISBN:9787300140353
作者:(美)柯森
页数:303页
《寿司:鱼片与醋饭背后四百年的秘密》内容简介：寿司源自于至少两千年前东南亚的湄公河一带，透过腌制技术保存和食用渔获。之后寿司即传人中国，再进入日本，并于17世纪成为日本普遍的食物。材料看似简单的寿司，却有着极为复杂和细致的制作程序，从鱼种的选择、保存的时间

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出版社:新星出版社
出版日期:2008-11-1
ISBN:9787802255579
作者:（美）戴夫·德威特（Dave Dewitt）
页数:256页
文艺复兴早期，在席卷了意大利的纷扰战火中，那位谜一般的天才列奥纳多·达·芬奇创造了不少人类有史以来最为伟大的作品。然而在那个时代，使他名扬海内外的并不仅有《蒙娜丽莎》——在他的精心构思和悉心安排下，位于米兰的斯弗查大公的宫廷中上演了一出出精彩绝伦的剧目，还

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出版社:东南大学出版社
出版日期:2008-6
ISBN:9787564108465
作者:徐兴海 编
页数:365页
《食品文化概论》所构建的食品文化研究体系，以中国食品文化为主线，导人世界各地不同风格的食品文化，探究食品如何影响着人们的价值观、审美情趣、思维方式，怎样体现于语言、文字、风俗习惯。剖析在吃什么和怎样吃的背后有着怎样不同的生活情趣、人生态度、社会观念，解析为

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出版社:岳麓书社
出版日期:2006-1
ISBN:9787806656372
作者:朱振藩
页数:237页
本书在台湾甫一面世即好评如风：诚如书名所彰显的，全书诠释了一个新的理念“新平民美食文化”，故书中所涉食材，高档的鱼翅、花姚固在笔下，更多的是寻常的鸡、鸭、虾、蟹、菌类，尤其是不上台面的“猫耳朵”、“炒疙瘩”和炒栗子、爆米花等我们记忆中可爱的小玩意。无论是“

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出版社:上海交大
出版日期:2011-4
ISBN:9787313071729
作者:段振离,段晓鹏
页数:234页
《红楼话美食: 中的饮食文化与养生》主要内容简介：《红楼梦》不仅是一部伟大的文学名著，更是一部反映明清时代的百科全书。洋洋大观《红楼梦》，满纸美食香。《红楼话美食(红楼梦中的饮食文化与养生)》以“食”为主线，描述了《红楼梦》中纷繁多样的饮食活动及种类繁多的

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出版社:生活·读书·新知三联书店
出版日期:2011-8
ISBN:9787108037190
作者:张帆
页数:246页
这是英国饮食男女的笔记。散发出迷人香味的苹果、早已失去本意的英式早餐、历史悠久的炸鱼薯条、街头烤土豆、英国化的广式点心、甜蜜的巧克力、只有在夏季登场的鲜艳欲滴的草莓加奶油……作为一个外乡人，作者的身份使其有了一种置之身外的超然。无论是英国人的泡吧习惯，抑或

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出版社:生活·读书·新知三联书店
出版日期:2010-12
ISBN:9787108036100
作者:焦桐
页数:228页
作者认为“肥胖是美的”，从小就对食物充满热情，他在上海闸北老丰阁，“独自吃了一整桌菜肴”，令服务员都惊异。他“双手各执一端：左手缪斯，右手烹饪，诗与美食，不相上下”。本书自然是靠右手端。感情用事的诗人，自然也可以感情用事地谈饮馔，然而，本书中，诗人却以严肃

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出版社:中央编译出版社
出版日期:2011-6
ISBN:9787511708786
作者:万建中
页数:275页
《中国饮食文化》内容简介：北京师范大学民俗学教授万建中在《中国饮食文化》中指出：“中国饮食与国泰民安、文学艺术、人生境界、宗教信仰等都有千丝万缕的联系，呈现出博大精深、源远流长的特性。其魅力不仅在于食物本身，还表现为其具有无穷的文化和精神辐射力。”中国饮食

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出版社:生活·读书·新知三联书店
出版日期:2009-12
ISBN:9787108032584
作者:崔岱远
页数:153页
“京味儿”说起来面儿挺广，北京人说话、北京的老胡同、北京的曲艺杂耍儿……这些个东西搁一块儿就是“京味儿”。今儿个这本书说的是“京味儿”的吃食。春天的春饼，夏天离不开的芝麻酱，初秋吃的烧茄子，冬天上得了大席面的大白菜……其实也没什么特别的东西，可就是不特别的

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出版社:中国经济出版社
出版日期:2011-5
ISBN:9787513600675
作者:周海鸥
页数:204页
俗谚云，“民以食为天。”过常宝主编的《食文化》从中华民族的饮 食文化出发，对中国数千年的饮食发展，及其文化精神做了总结和阐释， 记述了食文化在人类文明进程不同阶段的面貌特征、食俗风物、菜系流派 和民族交融，并以独特的视角解读了食文化的社会意义和人文内涵。

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出版社:当代中国出版社
出版日期:2008-9-1
ISBN:9787801707215
作者:J.A.G.罗伯茨
页数:203页
《东食西渐:西方人眼中的中国饮食文化》讲述了如今，在很多西方国家的每条高速公路边都有中式快餐店，几乎每家每户的厨房里都备有一口炒菜锅。究竟这种饮食文化是如何风靡全球的，很多令西方人敬而远之的中国食物，又经历了怎样一个从被排斥到被接受的过程，作者通过引用不同

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出版社:首都经济贸易大学出版社
出版日期:2009-9
ISBN:9787563817191
作者:徐晓村 编
页数:295页
《茶文化学》内容简介：茶是中国人对世界文明的一大贡献，但此点鲜为人所提及。如若茶仅仅是一种被世界很多国家人民所接受的饮料，上述说法仍不免有夸大其词之嫌。中国人对于世界所贡献的不仅仅是茶，不仅仅是它作为一种物质产品的饮料，而是茶在中国文化的特殊环境下，与中国

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出版社:中国戏剧
出版日期:2012-1
ISBN:9787104035169
作者:肖阳
页数:227页
《祝酒词:最打动人心的酒桌礼仪和说话技巧》内容简介：酒是社交场合的媒介，祝酒词则是酒桌上人际交往的桥梁和纽带。一篇激情洋溢的祝酒词，不仅为热烈欢乐的气氛助兴添彩，增进宾主之间的情感和友谊，而且使你在酒宴上得心应手，在觥筹交错问尽显风采。 《祝酒词:最打动人

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出版社:文物出版社
出版日期:2008
ISBN:9787501019922
作者:张景明
页数:363页
中国北方草原地区，在历史上先后有山戎、东胡、匈奴、丁零、鲜卑、乌桓、柔然、突厥、回纥、契丹、党项、蒙古等游牧民族在这里生息，诸民族几经更替，兴衰发展，创造的游牧文化不仅直接影响了中国的中原地区、南方地区，而且远至朝鲜半岛、日本群岛、西伯利亚、中亚、西亚和欧

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出版社:上海文化出版社
出版日期:2011-7
ISBN:9787807406686
作者:邵宛澍
页数:250页
邵宛澍编著的《下厨记(Ⅱ)》不是一本菜谱，除了原料，做法等技术 性的内容外，更多的是和做菜、吃菜有关的趣闻轶事，心情文字。《下厨 记(Ⅱ)》写的是一些家常“小菜”，却融入了作者家传厨艺的精髓。读者 诸君可以阅读，可以神往，更可以下厨一试身手，在平常的日子里

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出版社:江苏人民出版社
出版日期:2010年9月
ISBN:9787214064325
作者:钟洁玲
页数:239页
花城才女钟洁玲第一部美食作品，妙语连珠，令人惊艳拍案 发现美食如同她当年艳遇王小波《时代三部曲》 钟洁玲是王小波《时代三部曲》的责任编辑，在花城广州，她被认为是最会吃的美女作家，在《南方日报》《天下美食》等开设美食专栏，倾倒无数滔滔食客和文化名流。《此味只

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出版社:新星出版社
出版日期:2010-5
ISBN:9787802259270
作者:(美) M.F.K.费雪
页数:163页
一代美国人的饮食观念因她而变 当代饮食文学女掌门 M.F.K.费雪 倾诉舌尖对牡蛎的忠诚 世人只知道牡蛎对男人的一种功效 费雪笔下却变幻出二十八种美味和数不尽的奇思…… 能为情人写诗，为什么就不能为钟爱的食物写一本书呢？ 嗜食牡蛎的美食家费雪在书中漫谈牡蛎

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出版社:山东画报出版社
出版日期:2006-1
ISBN:9787807132509
作者:鲍志娇
页数:137页
《茶的故事》从第一片茶叶开始。讲述中国茶文化历史中有趣、有名的典故，通过这一个个小故事，深入浅出地阐明了中国茶文化的精粹，以及茶道所蕴含的深幽旷远的意境。中国的茶文化历史悠久、源远流长。随着我们生活水平和质量的不断提高，品茶已经成为提升生活品味和情趣的内容

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出版社:华艺出版社
出版日期:2009-1
ISBN:9787802521056
作者:江礼旸
页数:231页
《老馋游记》是有着“食神”称誉的美食家江礼旸的食坛游记。老馋天天在食坛漫游，鼻子专闻香的，耳朵专听食材在锅里“九沸九变”的曼妙声者（声音里电有甜、酸、成、竦、苦噢），眼球专门扫描红的、绿的、白的、黄的、黑的各式佳肴，汤莱还是烩菜，抑或是千的点心，湿的小吃…

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出版社:山东画报出版社
出版日期:2005-8
ISBN:9787807131588
作者:蔡澜,陈子善
页数:300页
蔡澜先生是文章妙手，也是性情中人。说他是文章妙手而不说是高手，是因为他的文章天南海北，三教九流，吃喝玩乐，什么都写，什么都写得鲜活生动，妙不可言，令人称奇，也令人莞尔。虽然都是大白话，却很耐读。说他是性情中人，则是因为他不假道学，不假斯文，对异性懂得欣赏，

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出版社:北方文艺出版社
出版日期:2011-2
ISBN:9787531724001
作者:约翰·罗宾斯
页数:367页
食物革命》:约翰•罗宾斯，畅销书《新世纪饮食》的作者，是当今全球最大的“美国三一”冰淇淋公司的继承人，但他却放弃了这条千万人梦想“最甜美”的道路，走上了倡导素食生活的道路，成为全球的素食先驱。作者在本书中披露了肉、蛋、奶、转基因食物等日常饮食的生产真相，以

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出版社:世纪文景 上海人民出版社
出版日期:2009年9月
ISBN:9787208088337
作者:叶怡兰
页数:205页
作者叶怡兰在书中介绍了多种历史悠久、门道讲究的美食和饮品，其中尤以欧洲和日本的饮食为主，例如西班牙的生火腿，法国的奶酪，日本的清酒，苏格兰的威士忌等等。叶怡兰以她自己的亲身经历为线索，讲述各种美味的简单历史、介绍其原料和制作方式，以及如何分类、如何鉴赏、如

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出版社:中国社会科学出版社
出版日期:2006
ISBN:9787500455073
作者:黄橙
页数:216页
舌尖上的无边风景，味蕾下的行者欢歌，享不尽的暗香飘浮，品不完的酣饮浅酌。 本书作者是一位诗人和散文家，还是一位乐于“私奔万水千山”的旅行家和技艺精湛的摄影家。他在足迹所到视觉所猎的同时，还练就了品评美食的味觉，并自誉为“知食分子”。于是，他以“吃来吃去”的

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出版社:山东画报出版社
出版日期:2009-1
ISBN:9787807137061
作者:蔡澜
页数:216页
代表日本料理的菜，其实并不用“料理”，只是将生鱼切成一片片上桌。 对日本人来说，吃“寿司”也是极为奢侈的，因为每一件都是“时价”，到不熟悉的店，随时像鱼一样被斩成数块。 好与坏的天妇罗，有天渊之别。 吃好的天妇罗，已非价钱问题，主要的是去找资深的师傅，你所

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出版社:江苏文艺出版社
出版日期:2012-9
ISBN:9787539954950
作者:五岳散人,董克平
页数:210页
《吃货:一个吃货请客吃饭二十九家馆子》内容简介：革命就是请客吃饭，就是做文章，就是绘画绣花，就是那样雅致，那样从容不迫文质彬彬，那样温良恭俭让。著名吃货五岳散人携手《舌尖上的中国》美食顾问董克平亲自尝遍京城，一本给真正的吃货的美食参考书，一本京城美食指南，

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出版社:上海交大
出版日期:2011-4
ISBN:9787313071712
作者:段振离
页数:226页
《红楼说茶: 中的茶文化与养生》主要内容简介：《红楼梦》不仅是一部伟大的文学名著，更是一部反映明清时代的百科全书。洋洋大观《红楼梦》，满纸茶叶香。《红楼说茶(红楼梦中的茶文化与养生)》以茶为主线，描述了《红楼梦》中纷繁多样的茶事活动及功能丰富的茶叶品种。作

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出版社:新世界出版社
出版日期:2012-6
ISBN:9787510429439
作者:乔治妮·布伦南
页数:228页
《普罗旺斯》是一本回忆录试的随笔。书中所有的一切，包括她采摘的新鲜蘑菇，品尝的普罗旺斯鱼汤，分拣的甜瓜和番茄都会唤起令人艳羡的满足感，使得《普罗旺斯》成为休闲时光的绝佳选择。她写的如此出色，从中我们可以品尝到热乎乎的松软奶酪，感受到作者字里行间流露出的温暖

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出版社:中国经济出版社
出版日期:2011-1
ISBN:9787501799411
作者:（美）弗朗西斯·摩尔·拉佩，安娜·拉佩　著，林言，雨辰　译
页数:347页
1971年，《改变生活的新饮食方式》前身《一座小行星的饮食》探讨富饶的地球为什么会有饥荒，全球热销300万册，改变了数百万人的地球观。 自那以后，数百万人转向以素食为主的有机饮食，同时有更多人吃下比以往还要多的肉。这其间，全球更首度出现饥民与过食者人数相同

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出版社:上海科学技术出版社
出版日期:2008-5
ISBN:9787532392438
作者:汪国钧,陆国璇
页数:241页
《中国月饼》分上、中，下三篇。上篇中秋和月饼，介绍中秋节的形成与发展，中秋食俗与月饼，月饼的分类及地方风味特点，中国特色月饼见闻，月饼的营养分析和质量鉴定，月饼的品尝文化与馈赠艺术等；中篇月饼生产基础知识，介绍月饼生产常用原辅料的质量要求、验收与保管、拣选

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出版社:江西人民出版社
出版日期:2010-2
ISBN:9787210043621
作者:周天安,黄敬苏
页数:216页
《南昌饮食》对极富南昌地方特色的饮食进行了简明通俗的介绍和系统的梳理，对南昌人的饮食结构和南昌饮食的特点做了分析和点评。全书分十章：第一章 绪论.综论南昌饮食的结构和特色。第二章南昌酒俗，介绍南昌的酒礼、酒令、名酒·第三章 南昌茶俗，对南昌的茶礼、茶类、茶

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出版社:华龄
出版日期:2010-9-1
ISBN:9787801787569
作者:李波
页数:304页
《中国食文化批判:如何走出"民以食为天"的囚笼》是一本带有追问、自剖、忏悔、既颠覆又具建设性的亚学术著作。作者经由独特、幽微的美食文化，来梳理和解读中国的母文化和国民性，为中国人的文化认知提供了一个新的视角。 作者的追溯、论证及结论颇具警示意味：中国口腔文

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出版社:东方出版中心
出版日期:2007-2
ISBN:9787801866509
作者:李波
页数:332页
《口腔里的中国人》是一本带有追问、自剖、忏悔、既颠覆又具建设 性的独特的大众文化读本。作者经由独特、幽微的食文化、来梳理和解读 中国的母文化和国民性，为中国人的自我认知提供了一个新的视角。 作者李波的追溯、论证及结论颇具警示意味：中国口腔文化对味觉

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出版社:山东画报出版社
出版日期:2008-5
ISBN:9787807136477
作者:蔡澜
页数:238页
一本读起来会让人饥肠辘辘的书。单单看文字，已经称得上视觉的盛宴。 全部四色印刷，食材图片逼真漂亮，新手入厨必备书，实用指导性超强。 本书是已出版的《蔡澜食材字典》之续编，和上一本一样，是写基本食材的书，对中外饮食中最为普通最为常见的各种粮食、蔬菜、水果、鱼

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出版社:中国青年出版社
出版日期:2011-5
ISBN:9787500698234
作者:中青雄狮
页数:186页
《美食中国》是一本融合了中国美食地图、乡土味道记忆和各地特色美味烹饪指南的三合一生活文化读本。 它不仅将中国十一大地域的特色美食文化以小见大地娓娓道来，更有11位对家乡菜肴念念不忘的作者向读者细细描摹最“牵肠挂肚”的乡土记忆，除此之外，任何一名看得食指大动

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出版社:云南教育
出版日期:2010-1
ISBN:9787541541445
作者:《线装经典》编委会
页数:319页
禅自然是有的，但不是写在墙上、画在菜杯上。它和茶相同，人生无所不茶，无不是茶，人生无所不禅，无不是禅。茶不在禅里，禅也不在茶中。茶或禅以及生活的一切恼害化成一缕轻烟，飞向空无的所在，那就是茶弹一味了。茶的真滋味，禅的真境界，唯有平常心乃能知之。,“洁性不可

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出版社:山东画报出版社
出版日期:2005-02
ISBN:9787807130536
作者:周作人
页数:205页
知堂在《知堂谈吃》中说：“我们于日用必需的东西以外，必须还有一点无用的游戏与享乐，生活才觉得有意思。我们看夕阳，看秋河，看花，听雨，闻香，喝不求解渴的酒，吃不求饱的点心，都是生活上必要的——-虽然是无用的装点，而且是愈精炼愈好。”（见《北京的茶食》）

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出版社:四川文艺出版社
出版日期:2003-11-1
ISBN:9787541119156
作者:沈宏非
页数:238页
如书中篇名所言，阅读本书中的文章犹如“赶赴美味的约会”。作者以散文为容器，为读者提供了一桌美味可口的饭菜：或清蒸，或红烧，随心所欲，自然天成；或小酌，或狂饮，妙在醉与不醉间；或特立独行，或呼朋唤友，都是真性情的展现。作者用调侃而智慧的语言，信手拈来，把读者

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出版社:新星出版社
出版日期:2008
ISBN:9787802254565
作者:周简段
页数:280页
新春话年画，端午拉杂谈；冬日斗蟋蟀，伏天说浮瓜；旗人的吃喝，各地的风俗……作者以乡土怀旧的笔触，回忆北京和东西南北各地的古老淳朴的民情习俗，别具一格的市井小景和时令趣闻，令人回味。 =================== 随便一张嘴，便是故事；信手拈来，全

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出版社:中信出版社
出版日期:2009-5-1
ISBN:9787508615097
作者:伊莎贝
页数:149页
一个人在家吃什么，比他当着人吃什么更像他自己。 下厨如上床，想象力永远比那三招两式重要。 —————————————————————— 一个人的食色世界，快节奏都市里的缓慢生活。 舒国治（著名作家、美食家）、娜斯（专栏作家）、沈清（媒体董事总经理）、殳俏（

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出版社:四川文艺出版社
出版日期:2012-8
ISBN:9787541134852
作者:李书崇
页数:229页
《食道通天》是作者李书崇花费数年时间创作的一部美食笔记。详述了中国博大精深、源远流长的中华美食文化。 作为一位著名的文化学者和生长于成都的好吃嘴，作者目光不仅局限于川菜一隅，而是旁征博引，夹叙夹议，有史料有观点，有逸闻有亲历，将食之道上升为天之道，

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出版社:中国旅游出版社
出版日期:2010-1
ISBN:9787503236945
页数:229页
Many foreign tourists maintain that a journey to China must include the following contents: visiting historical sites and scenic

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出版社:群言出版社
出版日期:2013-1
ISBN:9787802563889
作者:小宽
页数:250页
《饭否:寻找隐藏的盛宴》内容简介：吃货也分三步走，入门级别的是吃大店名店，算是走正门，练筋骨长见识开味蕾；接下来是吃难找的旮旯小店，算是偏门，跋山涉水，为了一口独特滋味；最后是回归家庭，弄家宴款宾朋，吃喝都是题外话，美味都在笑谈中。 作者小宽将十年试吃经验

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出版社:中国纺织
出版日期:2010-9
ISBN:9787506467322
作者:杨学军
页数:166页
《识茶•泡茶•品茶:茶隐老杨说茶道》内容简介：一套精彩绝伦的茶艺表演，带大家走进茶艺的精彩世界种泡茶方法包括玻璃杯：中泡法、盖碗：中泡法、紫砂壶：中泡法和茶膏的特殊：中泡法，图文再现。向大家展示泡茶全过程大茶系包括绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶

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出版社:中国物资出版社
出版日期:2009-9
ISBN:9787504731593
作者:张仁庆
页数:196页
原汁、原味、原生态，科学烹调出美食。古人日：“肥辛甘非真味，真味只是淡。”《原生态饮食》介绍的菜肴有野菜、野果、白水炖肉等，让人们从饮食中找到欢乐，吃出健康，吃出美丽，让美味提升生活层次。此书包括常见野菜野果的食用、鲍翅燕海鲜的家庭烹调、阴阳五行合理搭配以

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出版社:山东画报出版社
出版日期:2005-04
ISBN:9787807130796
作者:汪曾祺
页数:177页
汪曾祺既不是达官贵人，又不是商贾巨富，因此所食、所喜的多是地方风味和民间小食，他谈萝卜、豆腐，讲韭菜花、手把肉，皆是娓娓道来，从容闲适；读的人则津津有味，满嘴噙香。汪曾祺在《葵・薤》里说，自己小时候读汉乐府《十五从军征》“舂谷持作饭,采葵持作羹,羹饭一时熟

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出版社:生活·读书·新知三联书店
出版日期:2004-12
ISBN:9787108021830
作者:欧阳应霁
页数:221页
《半饱－－生活高潮之所在(欧阳应霁)》的作者一个擅长设计、见闻广博，对生活永远有热力永远有好奇的创作人，如果他恰巧又精于厨艺，你可以想像，他的美食世界必定也精彩万分。他对待厨房不会规规矩矩，每道料理每样食材都有乐趣。他又坚持半饱，让自己有余裕去容纳其他美好

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出版社:山东画报出版社
出版日期:2009-8
ISBN:9787807138082
作者:王子辉
页数:208页
《品味谈吃》内容比较广泛，有议论，有感悟，有典故，有技法……均是从那些具体而微的吃喝中，抒写自己的真性灵和真感情，借一啄一饮体味、表达我对生活和人生的关注、热爱和眷恋。世界原本是多味而又单一的，惟多味方见单一，惟单一方见多味。允许我们泛爱各种味道，也允许我

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出版社:山东画报出版社
出版日期:2010-3
ISBN:9787547400418
作者:蔡澜,陈子善
页数:352页
《蔡澜常去食肆160间》是蔡澜先生对自己常去的160间餐厅的记录，享受美食，享受生活，不需要昂贵奢侈，舌尖美味重在感觉。朴实不花俏，用心制作的一碗面也许正是人间至味。正如蔡先生在本书的序文中所说：“用鲍参翅肚做出来的菜，我并不喜欢，故不常吃。我一向都说，愈

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出版社:中国海洋大学出版社
出版日期:2009-9
ISBN:9787811253504
作者:纪世超,于玲玲
页数:184页
《春和苑食话》内容简介：这位从未见面的作者就用文字敲开了杂志社的大门。他发表于《中国烹饪》1997年第五期的文章《梁实秋眼里的青岛美食》，文字不俗。所以，我只是作为一本国家级专业杂志的主编，接握他与杂志社的友情，并给这位地域饮食文化的研究与传播者以鼓励。光

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出版社:东方
出版日期:2007-10
ISBN:9787506029391
作者:大菜
页数:151页
《大菜的美食物语》是系列丛书中一本，这套丛书适合于不同的社会层面、不同年龄层次的热爱生活、热爱美食、热爱读书，渴望提升生活品质的男女读者，甚至也可以视作已经或将要步入婚姻殿堂的幸福情侣开始新生活时的必读教科书。读者可以买回整套书或收藏、自用，或作为礼品送给

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出版社:江苏人民出版社
出版日期:2003-11
ISBN:9787214031730
作者:（美）尤金·N·安德森
页数:292页
这是一部有关中国食物的内容广泛且引人入胜的历史学和人种学著作。作者从上古史入手，展示了食物如何从一开始就在中国的官府政策、宗教仪式和身体营卫诸方面占据着中心位置，然后顺着时间线索把笔触一直伸向当代中国，丰富、迷人而又发人深思地描述了中国饮食文化的地区多样性

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出版社:山东画报出版社
出版日期:2009-1
ISBN:9787807137467
作者:王子辉
页数:180页
《八方食尚》作者在吃中吃出了自己的个性，作者吃的感悟已不是好吃或不好吃的新发现，而是有了认识吃的全新视角和思维。尤其使作者惊羡的是，中国不同地域和民族的吃，可谓东西迥异、南北殊同、千变万化、大异其趣。徜徉于华夏饮食的浩瀚之海，菜肴膳馔无不呈现着多彩多姿的风

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出版社:陕西人民出版社
出版日期:2006年9月
ISBN:9787224077155
作者:森林的火焰
页数:252页页
这是一本能唤起人们食欲和燃起 饮食热情的书。从山东、广东、香港、上海到加拿大，从文学经典到大餐小食，作者所呈现的美食之旅都打上强烈的个人成长印记和地域风味，但又不拘泥于此。凭着古典文学的深厚功底，作者在“食贯古今”中从《红楼梦》到《儒林外史》、从《诗经》到

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出版社:科学技术文献出版社
出版日期:2012-9
ISBN:9787502374846
作者:严裘丽,傅士玲,陈彦羽
页数:239页
在家吃饭,家才有味道 俗话说“家家有本难念的经”, 在奚妈严裘丽的口中,却要换成“家家有本独门的食谱”。 奚妈确实有那么一本独门的功夫菜食谱,里头虽然是大家熟知菜名的上海美食,更有全世界只此一家的私房菜,可是做法另有一套,尝过的人都拍手叫好, 其中包括蒋介

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出版社:作家出版社
出版日期:2005-01
ISBN:9787506329767
作者:古清生
页数:223页
令人一读而笑，笑而后叹；同时，该书也充分体现出一种新历史小说的特质；对古典人物的现代解读，对历史场景的忠实“解构”，对传统叙事方式的创造性承袭，对当前历史小说创作的颠覆生反叛。,　　,　　,　　,　　,蒸味·真味虾子酱子姜芽卤鸭舌好竹连山觉笋香人文食品与大

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出版社:浙江大学出版社
出版日期:2009-9
ISBN:9787308070188
作者:胡爱娟
页数:154页
《饮食文化与现代旅游》分为七章，在分析研究饮食文化与现代旅游的关系基础上探讨了中国饮食文化中的食文化、茶文化、酒文化、宗教饮食文化、饮宴文化及饮食观念等在现代旅游开发中的运用和创新设计。此书可成为旅游工作者，旅游、烹饪、食品专业学生，饮食文化爱好者的参考书

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出版社:上海锦绣文章出版社
出版日期:2011-7
ISBN:9787545208801
作者:西坡
页数:159页
《吃嘛嘛香》内容简介：里收罗的，都是些上不了台面的、很民间的、被认为没有什么品位的“美食”。美食云者，不过是我的个人意见罢了。《吃嘛嘛香》为走向新食代丛书之一，主要内容为满城尽带红盔甲，馋嘴蛙，沸腾鱼，鸡公煲，老鸭粉丝汤，“茹毛饮血”，火锅中的“微博”，两

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出版社:生活·读书·新知三联书店
出版日期:2009-12-21
ISBN:9787108031778
作者:周芬娜
页数:247页
如果只看“花之宴”三字，首先想到的是，这大概是一本介绍各种花卉的历史文化的书，是爱花人的纯粹精神享受。当翻开书页，慢慢读下去，原来除了花的历史文化逸事，还真的以花入馔，是名副其实的“花之宴”。作者以散文手法，讲述某种花的栽培历史，描绘与之相关的文化典故，然

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出版社:法律出版社
出版日期:2011-6
ISBN:9787511818461
作者:阿子
页数:202页
《灶下书》是本书作者在《深圳商报》写了快两年的专栏的栏目名称，书稿里主要是这个专栏的内容，还加入了其他专栏。本书分为厨房篇：理论与工具准备、粮食篇、蔬菜篇、副食品篇、实践编、札记篇等部分。有厨房里的基本理论和各种工具，也有厨房里的各式食材，还有一部分是厨房

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出版社:浙江大学出版社
出版日期:2010-5
ISBN:9787308074445
作者:周惠民 著,高静芬 摄影
页数:211页
《饮膳随缘》内容简介：饮食这件事，说来可小可大，可简可繁，要裹腹充饥，“食物”唾手可得，箪食瓢饮，也能活人。周惠民教授留学德国多年，讲起欧洲史事，旁征博引，讲起中西饮食，也是如数家珍。每回和他闲聊，都能听到他融贯中西的学养与宝贵的生活经验，来回穿梭古今中外

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出版社:经济管理出版社
出版日期:2010-3
ISBN:9787509608852
作者:隗静秋
页数:313页
《中外饮食文化》在对饮食文化的概念、功能、现状作简要介绍之后，分别讲述了饮食原料文化、饮食器具文化、烹调文化、主食菜肴文化、饮文化、饮食民俗、饮食礼仪、世界饮食文化交流。《中外饮食文化》注重知识的系统性、科学性，但又不落窠臼，有所突破与创新，并与实用性有机

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出版社:生活·读书·新知三联书店
出版日期:2007-10
ISBN:9787108027894
作者:欧阳应霁
页数:241页
《香港味道》是香港著名跨媒体创作人欧阳应霁以多年之力寻访香港食肆，为香港大众饮食文化所做的一个“全记录”，囊括了香港饮食的历史。,卷起长袖白恤衫的袖管，也把蓝斜裤的裤管卷起过膝，我迫不及待举手伸腰，然后一脚踩进那湿湿滑滑的泥浆田里，我来了—— 平生第一次下

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出版社:生活·读书·新知三联书店
出版日期:2011-1
ISBN:9787108035431
作者:焦桐
页数:232页
本书以台湾当地饮食为主角，呈现出每一道台湾特有菜肴的滋味与故事，包括蚵仔煎、肉圆、炒米粉、姜母鸭、卤肉饭、担仔面、白汤猪脚、吴郭鱼……共50道台湾美食文章，并邀请画家李萧锟绘图，满足读者视觉与味蕾的想象。为方便读者也可以亲尝作者点名的各道佳肴，体验台湾味道

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出版社:复旦大学出版社
出版日期:2010-1
ISBN:9787309069228
作者:戴豪良
页数:332页
中华文化瑰宝之一的中华“吃法”，集中国传统食养、食疗经验与现代营养学研究成果为一体，为大众健康、疾病防治作出了贡献。《中华吃法:中国人的饮食智慧》从如何掌握中华“吃法”的基本要素开始，系统介绍几千年来人们在生活、医疗保健等实践中积累起来的饮食策略和饮食方法

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出版社:徐凤龙、 张鹏燕 吉林科学技术出版社 (2009-01出版)
出版日期:2009-1
ISBN:9787538440645
页数:396页
《中茶文化图说典藏全书》以实际实用为主，对于茶之历史、咏茶诗词、茶叶分类、宜茶选器、泡茶用水、科学饮茶、茶与健康、茶之艺道等方面做番条理，对中华茶文化的脉络尽可能阐述明白，以便让更多的朋友能够喜欢茶，饮用茶，这对于倡导茶为国饮的大政方针及建设和谐社会定会起

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出版社:中国农业出版社
出版日期:2011-10
ISBN:9787109160705
页数:234页
《中国名茶:元正金骏眉》共分十三章，较全面的介绍了金骏眉的起源、生态环境、品种资源、采制工艺、品质特征、品鉴要素及贮存方法等。《中国名茶:元正金骏眉》的出版发行有助于让消费者走近金骏眉，提高对什么是金骏眉的认识，澄清当今金骏眉市场鱼目混珠、真假难分、良莠不

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出版社:中国人民大学出版社
出版日期:2010年1月
ISBN:9787300112367
作者:李子玉
页数:195页
最美好的一顿，除了包含视觉享受，还有那些味觉回忆引起的旧事旧情。每段人生都有百般滋味萦绕在心头。请跟随“真心女人”李子玉，一起细细分享这世间的美味与情味。 本书作者从儿时食物开始一一细数：猪油捞饭当早餐，婆婆教煮的凉瓜牛肉，搭伙食的诗人独爱酸辣汤，患抑郁症

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出版社:生活·读书·新知三联书店
出版日期:2004-01
ISBN:9787108020161
作者:[美] 安东尼·伯尔顿
页数:295页
《厨师之旅》伯尔顿受《现代启示录》的启发，在全球进行了一次美食之旅。在伯尔顿整个旅游过程中，无论在顾客可以驾驶着三轮摩托车穿越餐厅的越南小饭店里，还是与副厨一起在墨西哥小乡村享受丰盛晚宴，无论是露宿林间，还是住在豪华的五星级酒店，伯尔顿一再发现美食所具有的

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出版社:陕西师范大学出版总社有限公司
出版日期:2011-7-1
ISBN:9787561355350
作者:王子辉
页数:142页
《咥哉寿康》的作者，都是在各领域卓有成就的知名学者，他们考证严密，史料丰富，内容通俗，文笔生动。可以说，这是一套极具文史性、文学性、知识性、故事性的读物。,吃喝在中国文化中占有相当重要的地位。“食色，性也。”告子从人生哲学角度说明吃喝与性欲同等重要。“和如

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出版社:湖北辞书出版社
出版日期:2009-5
ISBN:9787540314569
作者:西西
页数:210页
《爱是一场美食秀(浓情篇)》介绍了：每—位热爱生活，渴望或拥有幸福，品尝或者等待着启动身体甜蜜之旅的人。以或轻松、或幽默、或温馨、或唯美、或曲折、或凄美的缠绵爱情故事为切入点，以健康美食为佐料，捕获幸福的精彩瞬间，开启身体欢愉的按钮，呈现水晶一样的生活情态

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