《一步一棵菜》书评

小白菜过年

《贝太厨房》这本书的序写的太好，觉得作者不仅会做菜，更是胸中有丘壑的人物。奉献俺家的小白菜过年。腊八泡的醋蒜，过年刚好吃，里边再泡点白菜帮，酸辣可口，是最开胃的小咸菜，早晨佐粥吃，最好。两三棵娃娃菜，用线绳一棵棵扎好，当然用泡软的粉丝或者海带丝最好，完美主义者做饭一定要除了盘子是都能吃的，放蒸锅里蒸，几分钟即可，蒸好后关火略焖，盘内放醋、盐、素耗油少许，娃娃菜放置其上，另起炒锅炒花椒油，一棵红辣椒，油热后，泼在娃娃菜上即可。其味鲜香，娃娃菜因纤维少，入口爽滑，在一桌子鱼肉中尤其受欢迎。早晨我一般不开火，一杯烫嘴的咖啡，两块徐福记的萨琪玛，足矣。TT去青岛捎来的蛤蜊肉，需多次浸泡，洗净沙子，方可入口。蛤蜊肉白菜叶几片火腿做汤，白菜亦可煸炒一下亦可直接放入水中，开火后略炖，大海碗内放醋、香油、盐、香菜末，起锅倒入，汤色奶白，香味四溢，趁热痛喝一碗，顿觉生活无限美好。白菜饺子馅，制作时传统做法是挤去水分，殊不知白菜的鲜美全部被挤掉了。只需在所有工序完成后，包括饺子的剂子做好只需擀皮，这时节放盐，马上擀皮开始包，水分来不及杀出来就进入饺子皮了，味道的鲜美一点没有浪费，是物尽其用也。包好后这边坐上锅开火，那边开始收拾，零落的面粉和菜馅，一股脑清理干净，只待饺子出锅便可享用。好的家庭主妇，做好饭后厨房应像天使来过，除了美味佳肴，什么都没有留下。

择时而看

心情不好，饿极了，看看这本小菜谱，感觉会很好，慢慢舒服下来，然后翻冰箱、找蔬菜，给自己做力所能及的美味，吃饱了、气顺了，看什么什么都顺了。呵呵~http://smileblackcat.blog.sohu.com/

实践出真知

对于本书，图片精美，菜色多元，且简单利落，当然是推荐的了。但是今天照着介绍做了个自认为不难的炸洋葱圈，成品出了5，6个圈，简直没法看，主要是跟图片上的对比太强烈了，但是吃起来还行，关键还是番茄酱的功劳。衰！可能不舍得这油吧，也不见得，总之是失败走一回。最后却是无心插柳，把那剩下的面包屑捣在蛋液里放进油锅，出了个美味蛋饼挺可口，嘿嘿。虽然听了不少家里的冷嘲热讽，以我对美食的钟爱是不会放弃的。加油。

大概是华而不实的.

尤其对我这个肉食动物来说.不过我在网上用接近半价的价钱买了贝太出的四本,把后边的调查表寄回去,贝太就送了我大概8本杂志.很喜欢.总觉得看杂志要比看这些书要好.而且,我也觉得书上的菜式太简单了.