在家做海味菜

章节摘录

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内容概要

陳愛蓮，現職護士，自小對烹飪有一種莫名的喜愛，中學主修家政（Home Ecorlomics），深信烹調技術不僅是一門高深的學問，更是一門藝術。畢業後不斷修讀廚藝課程和鑽研食譜。視廚房為夢工廠。後來遇到蔡潔儀校長，得到蔡校長無私的教導，從此對中國烹調技術有更深的體會，亦在烹調技術上打好基礎。

书籍目录

推荐序
前言
煲汤·燉汤
　鸡茸烩雪蛤
　粟米鱼肚羮
　淮山杞子日月鱼汤
　石斛螺片汤
　鹧鸪川贝燉陈皮
　冬虫夏草燉白鸽
　清润牛蒡汤
　海带排骨汤
小菜
煲仔菜
粥粉面饭
甜品·点心
食材介绍

编辑推荐

《在家做海味菜》是由萬里機構•飲食天地出版社出版的。

作者简介

《在家做海味菜》內容簡介：海味乾貨一向是食家的至愛，除了因為品種多，還因其味美、容易入餿，又有極豐富的營養，作為巧手主婦，怎能輕易錯過呢？節慶歡聚，天倫聚首，在團團圓圓的飯桌上，為親朋端上一盤充滿溫情祝福的海味菜吧。

图书封面

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