北方家常菜
出版社:北方文艺出版社
出版日期:2004-9-1
ISBN:9787531716884
作者:李杰
页数:322页
章节摘录
插图
书籍目录
一 烩炖煮类
1 牛腩炖番茄
2 冻白菜炖刀鱼
3 家常炖鹅
4 焖肉炖南瓜
5 牛腩炖黄花菜
……
二 熘炒类
……
三 炝拌菜
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四 熏酱类
……
五 蒸炸类
……
六 氽涮类
……
七 拨丝、霜、蜜类
……
作者简介
本书侧重介绍东北菜，按照菜肴的烹调技法，分为炝拌、熘炒、氽涮、熏酱等类别，做法通俗易懂，简单实用。本书选用常见原材料，采用常用烹调技法，是新世纪家庭实用菜谱，新生活必备的健康营养指南。
图书封面
发布书评
精彩短评 (总计2条)
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几乎全是东北菜 书很旧了 -
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