上海名菜名点（第3辑）

章节摘录

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书籍目录

1 萝卜丝酥角

2 卤水鹅头

3 香芒冻布甸

4 椒盐鸭下巴

5 油盐水凤爪

6 崩山豆腐

7 干烧银鳕鱼镶面

8 黑椒牛仔骨

9 黄烩海虎翅

10 精致素小笼

11 水晶虾仁

12 酒焖肉排

13 天湖精品鲍

14 本帮烤河鲍

15 红烧大鲍鱼

……

作者简介

为了让光临上海的少外宾客更好地了解上海的饮食文化，品尝新上海菜，我们编写了之套《上海名菜名点》系列丛书，本书是继2001年、2002年编辑出版的《上海名菜名点》后的第三辑。其中选辑了184只上海名菜名点和2桌上海名宴的照片和菜谱。我们希望本书能成为饮食消费的引路指南。

图书封面

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