贵阳美食

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出版社:贵州科技出版社
出版日期:2010-4
ISBN:9787806628300
作者:贵阳市商务局
页数:197页

章节摘录

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书籍目录

名菜篇  贵阳地方民俗名菜  贵阳传统名菜  盗汗蒸品  汤说当下美食  贵阳时新菜肴  山珍美味  火锅集萃小吃传奇  贵阳小吃  小吃一条街  小吃旧貌  话说跑堂民族珍品  贵阳苗族菜  贵阳侗族菜  贵阳布依族菜  贵阳彝族菜  贵阳仡佬族菜特别美食  贵阳红色旅游菜  贵阳清真菜  素食情怀  旅游宴席美食导示  青岩古镇  花溪  乌当  金阳  南明河畔  息烽站在城市的前沿后记

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《贵阳美食》由贵州科技出版社出版。

作者简介

《贵阳美食》从贵阳饮食的历史昌盛时期——明代开始,概述了有关从明朝至清末的菜品及文化历程,真实地反映了贵阳地方民俗菜的形成和发展过程;又以民国初年至新中国成立时为一个历史段落,介绍了贵阳传统菜肴的基本形成情况。书中还重点推出了贵阳目前在市场上广受欢迎、订购率高、颇具代表性的时尚菜品,同时分别介绍了少数民族菜、清真菜、素食、火锅、宴席等,较为全面、真实地反映了贵阳美食当下的现状。另外我们还对花溪、乌当、息烽等贵阳市区域性美食做了特别介绍,其中穿插了一些地方风情图片,丰富了《贵阳美食》的视觉感,给读者以美的享受。

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