美食大赏

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2011-1
ISBN:9787501980215
页数:205页

内容概要

精品购物指南报社
  《精品购物指南》1993年1月8日创刊,每周一、四出版,是我国第一份彩色印刷的时尚生活服务类报纸,被业内人士誉为“中国时尚生活媒体第一品牌”。
  从创刊之日起,《精品购物指南》始终以倡导积极、健康、高品位的生活方式为已任,报道范围涵盖了

书籍目录

美食传奇 怀石料理:日餐中的绝顶奇葩 金箔燕窝球:日餐中的绝顶奇葩 牛排:西餐华尔兹 龙虾:威武生猛派 鱼子酱:返老还童的魔法 松露:上帝对美食的恩赐 食茶:以茶入馔食 蟹:拆分秋味美食精选 星级餐厅 主席台:餐酒出品卓越服务至臻完美 丹尼艾丽斯意大利餐厅:西式淑女君子好逑 西村日本料理:成熟日餐的底蕴 福临门鱼翅海鲜酒家:京城顶级中餐新地标 意味轩:“意”料之中的意味轩 布鲁宫法餐厅:天子脚下的高端食尚 前门23号Sadler意餐厅:私享家的惬意空间 ROOM北京:无处不享乐 长安壹号:本分中见大气 贾梅士葡国餐厅:京城葡餐的乌托邦 致真酒家:诚意烹制上海味 盐SALT:自在随性的套餐派对 蓝韵:光与味蕾的浪漫幻觉 利苑:沉稳优雅的老店风范 直隶会馆:杯箸间的博物馆 巨扒房:美式狂野大快朵颐 国贸79:巅峰视野私藏领空 马克西姆:年代法餐宝刀未老 辉哥火锅:空降京城的“鼎极”风尚 L'isola:水到渠成的白领食堂 孔乙己尚宴:小菜花雕微醺自得 鼎泰丰:包子虽小五味俱全 易舍:经典鲁菜的古雅韵 Mosto:自由灵动“摸石头” 金茂威斯汀扒房:轻快温暖的午后时光 瑜舍sureno地中海:忘情于此最舒展的都市风尚 CapitalM:在西餐厅坐看京华烟云 四川会馆:辣有层次菜有创新 黎昌海鲜大酒楼:不逾矩的海鲜酒楼 四合轩:西餐厅的思古幽情 CRU扒房:晋升中的地标级扒房好评餐厅 1949全鸭季:中体西用南北融通 万达索菲特:法式格调美轮美奂 PREGO:催动激情的周末早午餐 BAROLO:力图创新多面意大利 西贝九十九顶毡房:草原上的原生态 泰廷:泰国公主专属食堂 丽晶酒店扒房:越夜越美丽 鹭鹭酒家:西装革履本帮菜 唐宫海鲜舫:有滋有味的人气粤菜 家安:华贵宫廷优雅法餐 腾香居:高端川菜不辱门庭 天都里印度餐厅:印度风情的华丽默剧 凰庭:名门气度的正粤凰庭 伊锦园:元大都内的“清真御厨” 苏浙酒楼:繁华之中的低调江南 欣叶:绝不仅是茶餐厅 晋德小馆:老山西小惊喜 怡乡春竹火锅:真正接人气儿的海鲜火锅 浮士德香水法餐:法式梦幻活色天香 一珍香蟹宴:稀罕之物稀罕品 阿丽雅:轻松慵懒的商务空间 妃思:异域风情别样妖娆 盛华瑄:温润平实的商务粤菜 全聚德:仍然是金字招牌 那么那么:舌尖上的清淡越南 顺风123:顺风顺水江湖菜 苏浙汇:瑕瑜互见本帮菜 东海海鲜:年代感酒楼赢在细节 七彩云南:“显贵”云南菜 萨拉伯尔:血统纯正的地位韩餐 雍雅河鲜酒楼:空运新鲜香浓熨帖 汉舍中国菜馆:环境先锋菜不逾矩 茶马古道:走茶马古道吃新鲜滇菜 中关村皇冠假日意餐:烧烤意餐色香味不私藏 小南国:浓油赤酱甜口小南国 上海石库门:原汁原味沪上印象 圆苑酒家:精致路线话本帮 花家怡园:四合院里品京味 爱江山:奢侈版韩式料理 古老海:出走西班牙驻足古老海 四叶寿司:实至名归的寿司天堂 樱:稍欠琢磨的日餐老店 王家渡火锅店:简约精巧自得其乐 非常泰:风情万种泰风味 梵天印度餐厅:来自恒河水的神秘味觉 福临门鱼翅酒家:非关富贵的情怀粤菜 8号鲍鱼火锅:主打食材的品质火锅 桥场居酒屋:东瀛风小情调美味惊艳美味之旅 暖胃暖心:将美好愿望都寄托在一碗养生汤上 围炉夜话:北京气质在涮羊肉中体现得淋漓尽致 “煲”罗万象:既有面子又有里子 酒色浪漫:葡萄酒的新旧世界 美酒文化:多了解,才会在你的心中慢慢发酵,继而沉醉 西餐礼仪:彬彬有礼地从开始到结束美食检索 商务宴请 驻京办 创意餐 老字号 火锅 景观餐厅清真 素食餐厅索引后记 正本清源 美食态度

编辑推荐

  高端食尚宝典  《精品购物指南》呈献年度盛宴,一场惊艳美食圈的选美盛事  卖点1  百家顶级餐厅、十位权威美食评审团、数十项考核标准、历时4个月的终极暗访;  卖点2  详尽的实用信息,客观的公正评价,囊括京城最棒的餐厅、佳肴;  卖点3  赏心悦目的美食菜品惊艳图片,让读者先睹为快。

作者简介

《美食大赏》为美食指南书。《美食大赏》由10位美食专家共同组成“精品美食评审团”,历时两个月、经过几十次修正,制定出一套针对中餐、西餐、日餐的详细评价体系,每个餐厅均设置环境、服务、菜品三大类别共计50余项的详细考核标准,从餐具、室温、上菜速度到菜量、选材、卖相一一考评。
挑选的80家入围餐厅,是从北京数万家餐厅中选出的——这些餐厅首要的条件就是知名度高、广受好评、江湖地位高尚、代表京城美食潮流,而“精品美食评审团”以严谨的评审标准,在4个月的时间内,对这80家餐厅逐一进行“米其林”式暗访,将试吃的心得编辑成册。
《美食大赏》面向中高端食客饕餮,值得收藏。

图书封面


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精彩短评 (总计3条)

  •     只当图鉴看就好,不要细究。ps:北京的用处更大。
  •     介绍饭店和餐厅的各自特色
  •     书里介绍了不少经典的餐厅,菜式,挺是养眼。看完后,开了眼界。值得阅读!
 

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