舌尖上的中国
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出版社:光明日报出版社
出版日期:2012-7-2
ISBN:9787511226754
作者:本书编写组
页数:192页
章节摘录
版权页： 插图： 盐焗鸡是粤菜的代表作。其制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，骨肉鲜香，风味诱人。在广东，尤其客家人的饭桌上与下酒菜里，往往可见。 主料 三黄鸡1只，洗净沥干 辅料 盐2勺 五香粉2勺 椒盐粉2勺 鸡精2勺 葱1根，切丝 姜5片，切丝 八角3粒 油纸2张 大粒盐2包 棉线2条 做法 1.将沥干的鸡用吸水纸再次擦干后备用。 2.将盐、五香粉、椒盐粉、鸡精均匀混合在一起备用。 3.将调好的粉末均匀地抹在鸡皮上。将葱丝、姜丝和八角塞入鸡肚子腌制30分钟。 4.取一张油纸，将少许食用油均匀地涂抹在油纸上，用弄好的油纸将鸡包住，再取一张油纸重复包住，用棉线系牢。 5.将大粒盐放入沙锅中干炒10分钟，将包好的鸡放入盐锅中，把盐均匀地覆盖在鸡身上。调小火烧30分钟，中间要将鸡翻转一次。 没有鱼，却有鱼的味道，这就是鱼香肉丝，民间厨艺的一大创造。咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，使其成为川菜的传统看家菜。 主料 猪里脊肉1块，切丝 水发木耳4朵，切丝 笋1个，切丝 辅料 盐2勺 料酒 面粉 葱2段，切葱花 姜2片，切末 蒜4瓣.切末 蚝油2勺 生抽1勺 醋1勺 白糖1勺 豆瓣酱1勺 做法 1.肉丝加盐、料酒和面粉腌制10分钟。 2.蚝油、生抽、醋、白糖、豆瓣酱混合调匀成调味汁备用。 3.炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入肉丝滑炒。 4.炒至肉丝变白，加入调味汁.炒匀。再倒入笋丝和木耳丝，用装调味汁的小碗装点水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。
内容概要
CCTV纪录片《舌尖上的中国》配套菜谱全解析，万众期待,震撼上市！
居家解馋全程指导, 让您足不出户走遍舌尖上的中国！
风靡全国的纪录片《舌尖上的中国》是这本配套菜谱的缘起与灵魂
而本书是对《舌尖上的中国》最贴切的补充与延伸
所有由纪录片美食而起的垂涎之心皆可从这里找到最好的出口
一切思乡、怀旧、想家的情绪都能在这里得到最温暖妥帖的安放
这里没有复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿
只有与纪录片一脉相承的食物本身的质感、美味
90道仙境美食，全程分解介绍最地道做法
600张高清微距图片，顶级摄影师创意展现食物之美
来吧，让我们尽情品尝！
内容简介
书籍目录
目录
第一章 天赐的美味
第二章 五谷的芬芳
第三章 发酵的魔法
第四章 乡愁的滋味
第五章 调和的艺术
编辑推荐
《舌尖上的中国:传世美味炮制完全攻略(配套菜谱)》编辑推荐：CCTV纪录片《舌尖上的中国》配套菜谱全解析，万众期待，震撼上市！《舌尖上的中国:传世美味炮制完全攻略(配套菜谱)》是居家解馋全程指导,让您足不出户走遍舌尖上的中国！90道仙境美食，全程分解介绍最地道做法，600张高清微距图片，顶级摄影师创意展现食物之美。
作者简介
以纪录片《舌尖上的中国》为缘起，纪录片配套菜谱《舌尖上的中国：传世美味炮制完全攻略》一书，淡化了复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿，强调食物天然的质地和味道之美，以大量微距镜头拍摄食物，充分展现了食物本身的质感，让您用手就能触到食物呼之欲出的美色美味。本书打破了原纪录片7集的结构，以菜式为核心，分为5章，将我们关于山珍海味、花样主食、豆奶制品、腌货腊味和五味调和的美好记忆与制作方法一一道来，与您分享。
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发布书评
精彩书评 (总计4条)
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当我看完《舌尖上的中国》纪录片后，我认定自己是个地道的吃货；而在我读完这两本《炮制攻略》与《烹饪秘籍》后，我发现我原来更喜欢做个厨子。不只是我对这套书如此喜爱，很多朋友在提到“舌尖”系列的时候，洋溢着幸福的表情，之前就算有再多的不快与郁闷就被美食这么完美地消解了，很多人也因此产生了亲自下厨的想法，有的已经开始跃跃欲试、身体力行了。就比如我的老婆。她尝试烹饪，就是从这两本书开始的。在我们第一次一起看书中的菜谱时，之前极少沾油烟的她突然说道：“这道菜，也许我们可以试一下？”之后就一发不可收拾：上上周，她按照书中的方法，照猫画虎了意大利通心粉，上周又做了味道还不错的鸡块咖喱饭；本周做出了美味的炒年糕；下周又准备做五谷粥；下下周是清蒸大闸蟹……她一面尝试着，一面自豪地给我展示她不断增加的菜单。就这样，她开始学习的为两人洗手作羹汤，我也乐于参与其中，生活也因此而增添了许多乐趣。这两本书这件事让我们明白了：“下厨房”不等于“黄脸婆”，做饭并不只是为了满足他人，制作美食的过程本身就是一份享受，是一份乐趣，更是爱，而这才是美食的真谛。作者真的如他们在书中一开始承诺的那样，带给了我们“闪闪发光的生活”。感谢凤凰联动的独具眼光与两本书作者的辛勤劳动。他们没有“拼凑菜谱”，而是对像“命题作文”一样地明确了书的主题：读者买回去，真的可以照着它做出几个菜来，而不只是翻翻而已。为达成这个目的，作者们先是筛选国内外特色菜品，查找各种资料，整合多方的意见，反复斟酌后确定菜式；再是大量采购原料和工具，去遍北京几乎所有大超市、小食品店，以及网购海淘；最后是每天7道菜的制作和拍摄，不停修改和完善配方，以争取做到极强的可操作性。当我们看到这两本书的时候，能够看到非常详细的步骤，详尽的小贴士，甚至有适宜的配料替代方案，种种一切，都是为了最大限度地调动读者真正“下厨房”，尝试亲自做出这些美味。对于生活，我坚持认为：在满足基本温饱的前提下，生活还是应该多一些情趣的。就像文学、音乐和美术，我们并不需要像明星大厨们那样精益求精，也不应该只是单纯地欣赏那些名家名菜。用再多的物质，也换不来亲自下厨的幸福。这两本书，虽然是菜谱，但绝对不是冷冰冰的流程。作者知道，“只有描述得令不会做饭的人都能一下子看明白怎么做，才算成功了”。所以当我们阅读的时候，不需要很懂做菜技巧，也不需要太多烹饪知识，只是需要去一点好奇，一点热心，一点尝试。正如蔡澜所说：做菜又不是什么高科技，失败几次，总会成功的。我们既然不是美食家，那又何必认为烹饪只是名厨的专利呢？这两本书为我们着想，保证了菜谱的靠谱程度，同时也拉近了我们和厨房的距离，促使你为了爱去创造、分享自己的劳动成果与喜悦心情。越来越多的人因为这两本书而过上了闪闪发亮的生活：“今天周末，自己动手做了书里介绍的Sangria酒，红酒我用的是05年的马爹利~喝起来比水果酒还要香醇，是因为我加多了白兰地~ 赞！谢谢作者们改变了我的生活~简单容易做，味道特别醇！”“一直很喜欢吃菠萝，钟情于它酸酸甜甜的味道。看到这本书里面的菠萝饭，终于下定决心要尝试一把，这个周末就回去做。妞妞吃饭一直让我很是头疼，希望这道颜色多彩、滋味丰富的主食能够让她爱上吃饭。”“舌尖上”系列的核心，是讲授制作美食与享受美食带来的快感。做饭本是一件愉快的事情，维护传统或创新花样是烹饪专家的任务，容易上手又好吃好玩是给读者的幸福。是谁来自五湖四海，却囿于昼夜？——唯厨房与家。美食与爱，不可辜负。 -
中国传统文化属于农业文明，上下五千年中国人在幅员辽阔的华夏大地繁衍生息，食物成为人们生存的基本需求，因而饮食确实是中国人生活中的重要内容，环顾世界，在所有的农业文明中，惟有中国文化发展得最细密、最精致、最富于情趣。中国人的吃，要满足胃、嘴，甚至还要满足视觉、嗅觉。所以中国菜的真谛，就是“色、香、味、型”俱全，还包括营养学方面的要求，即“食不厌精、脍不厌细”。这也可以解释《舌尖上的中国》系列节目为什么会这么轰动，而节目中的各色美食散发出来的色香形味、勾引着人们的味蕾，燃烧着食客们的渴望，口舌期待着与那些千滋百味的亲密邂逅。于是“舌尖上的中国”编写组将节目出现过的食材和菜谱一网打尽，配以详细的图文步骤，编织出来解馋的梦幻菜单——《舌尖上的中国：传世美味炮制完全攻略》，让我们看菜谱，学做菜，让美食徜徉在舌尖上！这本书虽然是央视热播节目的衍生品，却丝毫不比前者逊色，毕竟美食当前，看在眼里总不如吃在嘴里，而想要吃就要会做，想会做就要有菜谱，《舌尖上的中国：传世美味炮制完全攻略》便是如假包换的纯菜谱，该书图片丰富，文字精炼，除了对这种美食简要介绍和对要特色加以说明之外，便是主料、辅料和做法了，尤其是其中的做法，体现了“食不厌精，脍不厌细”食文化精髓，即对肉、菜加工、烹饪方法的严格要求。要知道烹饪方法和技术，直接影响着它们的营养和口味。因此，我们的祖先经过长期实践的积累，创造出了像少浸快切、急火快炒、使用铁锅、盖住锅盖、适量加醋等科学的加工、烹饪方法，对肉食和蔬菜营养成分的保护和获得鲜美的口感起到了有效的作用，这些在本书中得到了很好的展现。同时该书还展示出中国饮食文化的几个显著特点，首先是烹饪选料的庞杂，几乎囊括天上飞的、地上跑的、水里游的，这种在原料选用上毫无禁忌的饮食习俗，使得中国烹饪的原料出现令人叹为观止的罕见景象，成为人类饮食文化史上的奇迹；再有是烹饪方法的广泛、多样，几乎难以穷尽，比如两本书中鱼的做法、面的吃法都是各式各样，这一点是西方人的饮食所无法比拟的；最后是原料利用上物尽其用，即将有限的原料制作出尽可能多和尽可能美味的吃食。无论原料是动物的还是植物的，在中国厨师看来，几乎均有所有。禽畜的头脚、内脏甚至血液，蔬菜的根、茎、叶、花，无不可以拿来烹制出精美的佳肴。这种物尽其用的原则，拓宽了中国烹饪的思路，极大地丰富了中国菜肴的花色品种。《舌尖上的中国：传世美味炮制完全攻略》尽管只是菜谱，却真实的让我们感受到中国饮食文化是一种艺术。各地不同的食风，风格迥异的特色菜点，交织成多姿多彩的饮食文化。这种文化是广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化，是中国各族人民在多年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。 -
<舌尖上的中国>一档节目走红后，各种冠以“舌尖上”上的话题纷至沓来。咱也不多说什么，就说说这本书《舌尖上的中国： 传世美味炮制完全攻略》吧。依据央视热播节目而诞生的书籍，即便是没有看过电视节目的人看来，都觉得太多美食。食谱书那是肯定的，这就是食谱书。除了谱，i当然还有如何炮制的详细介绍。特别值得一提的是，此图的设计编排，各款美食摄影都让人大赞。编排用色布局等大气而漂亮，美食摄影高清而诱人。真真让人爱不释手又口水长流。翻看书中的各种菜式，食材并不复杂，易找寻，也易制作，无论是菜名还是卖相，都有种家常菜的亲切，让人怀念爸爸妈妈的手艺。虽然书是以电视节目为蓝本，但是成书也并非完全按电视节目编排，倒是以情字入菜，分为五大章，涉及海味、花样主食、豆制品、腌腊味以及各种调和小口味等等。具体美食什么的不多说了，打动我的其实还有编者的用意“食物超越美味之外的情感意义----以最朴实的方式传递着我们深藏心底的感激、信任、激励、关心、欣赏等种种无法用语言表达的情愫，最简单，最复杂，从舌尖回味到心头，久久不散”。于是，于美食之中，品味出生活的酸甜苦辣，品味出人情百味，品味出感恩与欢喜。如此，便已很好。至于这本书的续集《舌尖上的中国： 传世美味炮制完全攻略2》则是全国各地朋友们的海选诞生的“延伸菜谱”，依然是最热门的、最人气的，提名最多的当选。从食物承载情感上，与上一本是一脉相承。多的不说了，只是抽空表达一下自己对这本高质量的美食书的热爱。爱美图，爱低调大气的编排设计，爱简单易行的菜式操作，更爱成品菜式中的浓浓情感。喜欢。有气质的菜谱书莫过于此。
精彩短评 (总计101条)
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食谱么，就是舌尖上的中国的搭头，菜谱都是电视上的美食 -
《舌尖上的中国》开始大流行，菜谱也要出来了？ -
居家解馋全程指导！《舌尖上的中国》值得看，学习。 -
在书店翻完，另一种意义上的营销书。图片不错。 -
图片挺养眼 -
一直看着舌尖上的中国纪录片，每每口水流呀流，现在有了菜谱，美食就在眼前了，自己动手做起~让美味温暖你的胃 -
书的印刷很精美，价格绝对超值。里面介绍了很多舌尖上的中国里面提到的菜的做法，有待尝试。 -
图片还行，有些菜做法不正宗 -
附会之作。 -
作为一个资深吃货，必须承认，从开始看《舌尖上的世界》纪录片开始，就盼着这本菜谱了。书拿到手里，果然没让我失望，想吃的菜都有，做饭的诀窍都有，让我流口水的感觉，都有~~~~~~ -
在书店看了好久，照片好好看！！和纪录片一样感动人！ -
上课时候看的 == -
舌尖上的中国，完全是看完了7集的纪录片后才来买的书，内容其实跟视频里是一样的，也有配图，只是要想学着做是很难得，很多食材根本弄不到，只能先看看，有机会去到当地旅游的话，再去品尝那些美食了，很不错，喜欢~ -
舌尖上的中国，电视版风靡一时。拿到这本菜谱，非常激动，全面演示了电视版上许多道经典菜品的制作方法，食材，过程，精髓。非常好的一本书。 值得收藏。 -
以纪录片《舌尖上的中国》为缘起，纪录片配套菜谱《舌尖上的中国：传世美味炮制完全攻略》一书，淡化了复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿，强调食物天然的质地和味道之美，以大量微距镜头拍摄食物，充分展现了食物本身的质感，让您用手就能触到食物呼之欲出的美色美味。本书打破了原纪录片7集的结构，以菜式为核心，分为5章，将我们关于山珍海味、花样主食、豆奶制品、腌货腊味和五味调和的美好记忆与制作方法一一道来，与您分享。 -
学做饭学做饭 -
中国几千年的文化，孕育这一代又一代人的成长。几千年的变化，人们对美食总是无线向往与实践，造就了现在"舌尖上的中国"! -
简短精练。 -
舌尖让我坚信了中华美食的博大精深和饮食文化的魅力，这本菜谱让我有种想要去尝试自己烹饪美食的冲动，很期待很喜欢 -
骗钱的玩意儿 -
追看央视《舌尖上的中国》的时候，我就一边流着口水，一边想，要是有菜谱多好啊，看一集，做一道，给全家人吃！ -
不实用啊…… -
感觉书很粗糙啊 -
又见美食书 -
前几天我在电视上追着看《舌尖上的中国》，看完意犹未尽啊，还想再看那菜怎么做，却没想到这么快就出来了。 -
看了舌尖上的中国除了对饮食文化的感叹，更多的是对美食的口水！ 终于可以知道怎么做了 哈哈期待 -
照片很精美，有不少我没见过的食谱，很不错。 -
大致浏览了一下~图片很漂亮~做法都写得比较简单~总的来说~没有介绍说的好~以为很喜欢看舌尖上的中国~才买了这本书！ -
流着口水看完的舌尖，一直想品尝下这些美食 但是实在没时间去那么多地方 有了这个可以根据上面的做法自己做着吃 也算解馋了。回头送给要好的朋友，好东西要大家分享！嘻嘻 -
买了那本书，这本配套的菜谱当然要一起备齐啦~，虽然里面很多食材挺难买到，但是看看了解一下也不错，毕竟是中国的传统饮食嘛~一如既往地支持该系列纪录片，希望续集可以快点出来，期待中~！ -
原想拍舌尖上的中国配套书 结果拍成菜谱了 还没看 但应该不错吧 -
自从看了《舌尖上的中国》纪录片，老公就对下厨房产生了浓厚的兴趣，买一本给他研究研究。 -
有一半的菜是可行的，另一半的菜是需要菜谱之外的烹饪真功底才能做得出来的...但凤凰联动能搞定这本书说明还是有雄厚资本的... -
已经在当当上网购了《舌尖上的中国》，书里出现的食物大部分都是食材，但是里面彰显出来的中国人民古老的智慧、体现出的为生存的努力、团体协作的精神、对自然的尊重，都让我非常感动，很多片断，我都是边看边流泪的。没想到书和纪录片一样好，所以这一本我也很期待。 -
做为一个吃货，舌尖上的中国太给力了 -
图片很大很精美，这本书主要是想传达各地的特色美食，而不是教你做菜，食谱写的很简单，但是看起来食欲十足，不过，如果你想做美食的话还是买路边摊儿那边别的书吧 -
舌尖上的中国，让我彻底沦陷在美食的漩涡中。 -
我是吃货，我喜欢这本《舌尖上的食谱》，靠它，我不出门也能尝遍美食啊。 -
舌尖上的中国的姊妹篇，一个教你好看，一个教你好吃，怎么做，一本书，天下美味全了。值得购买。 -
飞机上无聊翻完，配图不错。 -
【重点】这是一，全名《舌尖上的中国1》，而且是一本配菜。虽然图很诱人。 -
自从出了舌尖上的中国，老婆天天说想吃这个想吃那个，本人虽然会做饭 但是舌尖里面的菜还会做的很少。这一看出食谱立即预定，坐等拿书给老婆做饭吃 嘿嘿 ！ -
平常就是吃货，这次买了一套《舌尖上的中国》，书中对各种美食列出了详细做法，简明易懂，书的包装纸质、色彩都不错，每道美食附有大图，更能体现美食的诱惑，喜欢美食的朋友可以考虑入手 -
舌尖上的中国，享受一把美食的诱惑，不错。。。 -
这本书真的是传世美味炮制完全攻略， 纪录片《舌尖上的中国》里的配套菜式，这里都有详细的制作过程，想要学做菜的人可以买，真的不错。 -
比起《舌尖上的中国》我更需要这部菜谱。 -
《舌尖上的中国》书的质量很好，印刷精美，内容编排很好，所以这本也顶一下。 -
与舌尖上的中国配套，现在正在尝试研究里面的菜品，试着做做看 -
舌尖上的中国向我们展示了——由于自然环境的巨大差异(如干旱，潮湿，酷热，严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景，展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物，我们又是如何与自然和谐相处，从而了解在世代相传的传统生活方式中，通过各种不同的途径获取食物的故事。 美食背后的故事也是中国人最质朴的品质！ -
我要照着菜谱做好吃的！ -
睡前看一看，如同吃过一顿丰富的夜宵。 -
我喜欢有趣好吃的东西，正宗不正宗，能做不能做，是专家们的事情。我做过，我吃了，我开心，这就OK了。 -
现在市面上冒出一大堆打着“舌尖上的中国”旗号的书，只有这本才是真正的配套菜谱哦。 -
舌尖上的中国，让我足不出户走遍舌尖上的中国。 -
看了无数遍的影像版《舌尖上的中国》，还觉得不过瘾，又把文字版的《舌尖上的中国》拿了2本，一本给自己，一本送爱人，这不又发现了《舌尖上的中国：传世美味炮制完全攻略》，又拿下了2本，还是一本自己，一本爱人。 -
本书是《舌尖上的中国》配套菜谱，我岳母已经按此菜谱实施了。看完我国的饮食历史文化，再实际尝尝这传奇的美味，真的让你回味无穷。 -
只是一本写的一般的菜谱 -
搭纪录片顺风车之作，鸡肋。而且有些做法明显的不地道。 -
把鳜鱼写成桂鱼是不可饶恕的 -
朋友买了，说是最地道的配套菜谱，我也买一本，做不做先不说，纪念我为舌尖流泪的日子，偶耶 -
舌尖上的中国，舌尖上的美味，品种丰富，解馋必备 -
作为纪录片的文字版的配套而买，不过作为食谱，确实简单了点。 -
果然和《舌尖上的中国》那本书配套，长得和姊妹一样，品相很棒. -
自从看了韩剧《大长今》，我就开始关注各种美食，尤其是和各国文化相关的，《舌尖》系列不同于市场上的其他菜谱，把咱们老祖宗的文化揉入了每一道美食的种植、制作、烹调中。 -
舌尖上的中国DVD，书，菜谱，终于完美了。要是成套出售就好了，想买来送朋友 -
根据舌尖上中国所推出的菜谱。可以解解馋 哈哈 -
袁枚的《随园食单》我看过，中国人对衣食住行的精心在意，是体现在方方面面的，文化也随之点点滴滴地深入其中。《舌尖》这本菜谱以文化为旗帜，也可以称为《舌尖食单》了。 -
早以被舌尖上的中国上的美食诱惑的不能自已 现在有了食谱终于可以自食其力了 哈哈 期待拿到书 -
我不知道我为什么要买，扶额。 -
之前一直都想学习烹饪，但是一直都没什么动力。这下有了舌尖的配套食谱，看来我可以好好的学上一番 期待中 -
很喜欢自己做些美食和爱人朋友分享，看了舌尖以后就对上面的美食很向往，希望可以展示给身边的人品尝。现在出菜谱了所以很预定了本。希望早点可以拿到书 -
第一时间收到了《舌尖上的中国:传世美味炮制完全攻略》图书版。尝鲜ing。 -
非常失望，菜谱不好用，后面副文也很烂。 -
内容和《舌尖上的中国》完全配套，赞！ -
闺蜜成天吃方便面，我实在看不下去了，拽着她看了央视的《舌尖上的中国》，再买这本书给她厨房练手，她成了好厨娘之后，该感谢的人就是我，哈哈。 -
夜里饿着看尤其有感 -
我本来想买舌尖上的中国的，怎么一不小心买成了菜谱！！！！！！！大家在买的时候一定要注意啊 -
纪录片感动我的是那些人那些故事，买了《舌尖》的书，感觉一脉相承，没想到这本菜谱依然保留了这些味道，很出色。 -
坑爹。。 -
这段时间心血来潮想学做饭了，一次买了好几本美食书，还是这本最满意，果然不愧为舌尖中国，价钱也还实惠，强烈推荐喔 -
舌尖上的中国,舌尖上的人生,品味人生美味,感悟精彩生活 -
看这个《舌尖上的中国》的时候，我就想知道这么多美味怎么做，还好这个《舌尖上的食谱》帮助了我，真好，买一本。 -
舌尖上的中国这本书介绍食物的做法很详细，看着就想流口水，这本书挺好的。 -
是我见过的最差的食谱书了。。。 -
把舌尖上的中国一书中的美食制作方法都贡献了出来，是一般人也能学习一下 -
没啥我能做的- - -
勾起了食欲 -
才下舌尖又上心头。 很喜欢这部纪录片，不仅仅是中国特有的是文化，也是一种乡愁和对自然的向往，以及人与自然和谐相处的思想 -
与《舌尖上的中国》配套，很好！ -
给外国人看看可以 -
太好了，一直盼着菜谱呢，和买来的《舌尖上的世界》摆在一起，觉得终于完美了 -
研究饮食文化的开始，图文并茂但是图胜于文，有些地方图文不符还是粗糙了。 -
我们常常为中国饮食文化而自豪，但是，要知道，文化的生命力和传播力，还在于是否与时代精神合拍。在《舌尖上的中国》里，我读出了和谐，读出了宽容，读出了天人合一，期待这本配套菜谱给我更多惊喜。 -
一直都在寻求和舌尖上中国配套的菜谱，终于等到了 十分期待！！ -
我只能说还行，我看的是配套菜谱，不知道是不是这本，完全的拼凑， -
这本菜谱从另一个视角解读了舌尖上的中国，更细致，更真实。 -
舌尖已经强大到无所不在，让我们为中华美食尖叫把！ -
《舌尖上的中国》播出时，几乎每天的固定时间就守在电视机旁，收到《舌尖上的中国》配套菜式全纪录时，也是第一时间一口气读完，解馋！ -
很一般，也不觉得特好吃。。 -
纸张比较次,,,和普通菜谱无大区别...不如纪录片惊艳 -
买了《舌尖上的中国》必须买这部菜谱。