中国名菜辞典

出版社:山西科技
出版日期:2008-1
ISBN:9787537730907
作者:李朝霞
页数:908页

书籍目录

一　菜系·筵席二　畜兽肉类菜肴三　禽蛋类菜肴四　海河鱼类菜肴五　参、虾、蟹、贝类菜肴六　蔬菜瓜果菜肴七　仿制古典菜肴八　民族特色菜肴九　汤·羹·饮品类十　菜肴烹调技法十一　菜肴原料十二　附录

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《中国名菜辞典》由山西科学技术出版社出版。

作者简介

《中国名菜辞典》主要内容包括：菜系、筵席，畜兽肉类菜肴，禽蛋类菜肴，海河鱼类菜肴，参、虾、蟹、贝类菜肴，蔬菜瓜果类菜肴，仿制古典菜肴，民族特色菜肴及汤、羹、饮品类，菜肴烹调技法，菜肴原料，附录12部分，39小类，约3000条词目。

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书的外皮不是很喜欢，因为像是旧的，不像是新的，里面还可以，内容很丰富，有些材料没有，但可以在做别的菜时当作参考，很好的一本
真是一本辞典哦，可惜是压缩压缩再压缩了。如果是象辞海那样一套就好了。很喜欢，精装的赞一个！不是再三确认19日送到吗？怎提早2天到了。信息有问题啊，让送货员扑空真对不起了！
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