古今食事
出版社:华夏出版社
出版日期:2006-1-1
ISBN:9787508038513
作者:高阳
页数:170页
发布书评
精彩书评 (总计2条)
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随便的从图书馆的书架上取下来如此一本薄书，仅仅12钱，在这样一个既没有钱，也有诸多不顺意的日子，能有时间飨此大餐，实在是突然间便觉得生活美妙了起来，虽然不如意依旧，虽然诸事依然糟糕。的确是一桌盛宴，有酒、有肉、有菜、有饭。在这样一段只能在食堂随便打点的日子里，看如此有人情味儿的书，岂只有享受两字可以形容。请容我读书不够，才情不高，高阳先生之书，第一次独飨，实在是佩服得五体投地。想来近日，常常疑惑，为何所读之书全为20、30年代生人之先生所著，不知是文化传承之故，亦或读书承袭之故，竟发现师承之道如此清晰，实在是不能不为之惊诧。近日书贵难飨，书店之书繁盛却只怪囊中羞涩，一介书生，洛阳纸贵，难以为继。还是祈求图书馆中好书渐增，聊以慰藉。看此书，不觉腹中中空，压缩饼干为继，亦美... -
高阳先生一定不信佛的，否则不会写出如此谈吃谈喝的一部好书来。佛者，需心清欲寡，于吃（荤）喝（酒）二事，戒之。高阳先生肯定不信佛，否则，写到“梁晋竹品酒”，不会在理解上犯下错处。书中谈酒，有“天之美禄”篇，写道——“至于明清笔记中，文人谈酒，主观居多，唯有《清稗类钞》所收‘梁晋竹品酒’一篇，是酒人谈酒，不比等闲。”梁晋竹是清代乾嘉时人，工诗，好酒。某次独游杭州弢光寺，遇老僧致虚，“与之谈，颇相得”。久坐之后，老僧请饭奉酒，“泥瓮新开，酒香满室”，“一杯入口，甘芳浚洌”。老僧告知，这是僧人们自己用山泉所酿，“自奉之外，藏以待客”。梁晋竹喝了个痛快，临走“又乞得一壶，携至山下，及夕小酌。次日，僧又赠一瓶，归而饮于家，靡不赞叹欲绝。”梁晋竹称赞此酒“是为生平所尝第一次好酒”。此酒是绍兴女儿酒的酿法，“于是不得不推绍兴之女儿酒……能得其以真东浦水作骨；而三四年陈者，已‘是无等等咒’矣。”高阳先生不明白“是无等等咒”一语，出自哪部佛经，解为“差强人意”——此处大谬。说僧家的酒“是无等等咒”，这简直是给此酒的无上赞誉，绝不是“差强人意”。此语出自著名的“般若波罗蜜多心经”，是僧家的入门功课，几乎每个中国的佛寺中都可看到此经或题于影壁，或铸于香炉，或书于经筒……该经的最后道：“故知般若波罗蜜多，是大神咒，是大明咒，是无上咒，是无等等咒。能除一切苦，真实不虚……”梁晋竹一定是个很有意思的人，是个很会说话的人，用佛经之句赞僧人自酿之酒，如同上了一炷高香——这分明是赞誉三四年陈的绍兴酒，也“能除一切苦，真实不虚”啊！估计老僧听罢，当自浮一大白！虽然，和尚是严禁饮酒的，曾有佛典专道饮酒之恶——“饮酒有十过失，一颜色恶，二少力，三眼不明，四见嗔相，五坏田资生，六增疾病，七益斗讼，八恶名流布，九智慧减少，十身敝命终，坠诸恶道。”然而，自古以来，好酒的僧家多矣。据传，张僧繇画过《醉僧图》，怀素上人草书赞之。唐初，僧道对立，道士们时常用《醉僧图》来嘲笑僧人们不守戒律。僧人们某日竟然顿悟，凑了数十万钱，请阎立本画了一幅《醉道图》。于是，大家伙谁也不笑话谁了。我想，和尚、道士们饮酒，恐怕如时下的风气一样，是潜规则，是行业里众人皆知的秘密吧。不过，梁晋竹夸酒是“无等等咒”，如此妙喻亏他是怎么想出来的？！一定是喝到尽兴后，把浮名，换了浅斟低唱。而所唱的，必是心经。此时的他，必定在拈花微笑。
精彩短评 (总计42条)
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可怜的猪 -
我喜欢以前的文笔，条理清晰又简单优美，不堆砌文字。这本书值得买。 -
其实有些枯燥了，相当于摆数据，可以写的更有趣些，不过先生应该按照自己的心得写的。 -
所知各种印证，未知有待印证 -
高阳美文写美食 -
考究古今..... -
这本书当年看不下去 -
很喜欢高阳的历史小说，当然，随笔也不错 -
很不错的生活小品，很适合放在床头慢慢品味 -
三代做官才知穿衣吃饭 -
晚上还是不应该看这书，我宿舍里只有一罐青岛啤酒和几个橙子…… -
上山下海，品茶饮酒，懂美食又要懂历史，这样的吃货真是不多啊。 -
高先生的识见确实很广，这书看了长知识也长胃口 -
是馋的 -
写的好，不愧是老饕。引经据典，内容丰富。著者交游广泛，对很多方面都有涉猎，看的人大开眼界。唯一遗憾的是有些写的有点混乱。 -
好书，但我还是喜欢蔡澜那老头儿的食评 -
本书阐述了吃喝的历史中间兼有清客学问。美食怪如有葱味没葱的肉包以“蛇油”浇淋的爆蟹，有名字极美的食物如莲房鱼包龙井虾仁。饮食发展如厨娘及白席人自宋代始。吃鱼以跗骨部分最为鲜嫩，何工宴会所上菜色的做法有很多残酷无比令人匪夷所思……委实是一本很好吃的书呢。 -
很好。 -
不错，同时了解饮食与文化。与其他名人写吃不太一样，看完有一定收获。 -
看书的这两日胃酸分泌过多，食量大增。想尝试一下八宝豆腐 -
做一个有品味的吃货! -
2006年1月11日 广州 -
意猶未盡！ -
叹为观止，中国古人太风雅，比起来红楼梦里烧一只茄子配十几只鸡也只能叫小巫见大巫 -
东吴大学图书馆藏…… -
有钱未必真贵族，三代才出世家子。身为一个绍兴人，很惭愧黄酒的知识完全来源于此书 -
这本其实就没那么严肃了啦，不过依然不适合在马桶上读 -
一部饮食史，就是一部具体而微的文化史。 -
挺有意思 -
食不厌精，脍不厌细。 -
高阳原来是饕国老司机，绍酒放冰箱一周可当一年陈酿，不知道可否当真。 -
写吃的就写吃的 ，掉书袋子不好看 -
闲暇时候看看不错 -
三世为官，才知吃唱穿 ，从古至今，梳理了中国饮食发展，且颇多掌故和个人体验， -
饿时可用之疗饥 -
很可爱的一本书。亦正亦邪。 -
Like it~~不只是因为我馋~食物+历史 或者野史 简直就为我这种吃货+野史控打造的嘛~而且文笔那个正啊 想到了当年花痴梁实秋的时候咧 咩哈哈~ -
考据癖写的。过去的中国，度过了怎样一段奢侈到不能的讲究生活啊！ -
“饮食之精洁，须有人提倡。提倡美食，殊非易事，要有钱、有闲、有地位、有兴趣。四有缺一，资格不备。” -
中华美食的历史文化十分有趣~ -
历史小说家能作此文，当也是才华横溢之故。。。非常好读，有些细节还当斟酌。 -
我以前看的电子版是山寨的吧！！！！！！这本书要多好看又多好看！！！！