百姓最爱的经典家常菜

章节摘录

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内容概要

董书山，青岛酒店管理学院副教授，高级烹调技师，中国烹饪大师，中国鲁菜特级烹饪大师，青岛市饮食营养专家，青岛市餐饮经营管理大师。现任国家烹饪大赛评委，青岛市饮食文化研究会名誉会长，曾主编《烹调艺术》、《鱼味飘香》、《家常菜大全》等餐饮类图书，深受读者好评。

书籍目录

1 蔬菜类2 菌菇类3 豆类4 畜肉类5 禽肉类6 海鲜类7 蛋奶类8 干果/水果类9 主食类10 汤品类

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作者简介

《百姓最爱的经典家常菜:烹饪绝招版》内容简介：不仅会做菜，更要会买菜，还要懂养生！三大方面，集结烹饪绝招，轻松让您成为烹饪高手！打破常规，将常见食材细分为蔬菜类、菌菇类、豆类、畜肉类、禽肉类、海鲜类等？10大类别，根据家中食材决定做什么菜，方便使用；每种食材精心挑选最受欢迎的家常菜，详解制法，图文并茂，全彩展示；解析制作每个菜品的三大绝招——食材挑选、烹饪绝招和保健功效，内容囊括技法、火候、刀工等烹饪秘笈，实用性强。超强针对性，超高性价比，堪称家常烹饪最佳参考书！

图书封面

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