凉菜王
出版社:黑龙江科学技术出版社
出版日期:2012-10
ISBN:9787538871616
作者:陈志田
页数:383页
内容概要
陈志田，国际烹饪艺术大师、中华名厨、国家高级烹调技师、国家高级营养配餐师、中国饭店业金牌大厨、亚洲蓝带白金五星级勋章。1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，现任北京名人美食保健协会理事，首都保健美食学会特约理事，荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖，担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长，第二届搜厨国际烹饪大赛评委，中国饭店协会采购专业委员会评委，事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念，在我国美食界享有盛誉。
书籍目录
凉拌常识
凉拌素菜
凉拌荦菜
鲜香水产
营养沙拉
编辑推荐
清爽！600道爽口开胃凉拌菜鲜香脆嫩、清凉爽口、滋味非凡，让人食欲大增，胃口大开清爽拌素菜+诱人拌荤菜+鲜美拌水产+营养沙拉，家常食材，拌出营养
作者简介
《凉菜王(畅销版)》，本书精选了美味凉菜，介绍其制作原料、制作过程，内容丰富,全面实用.图片精美，操作方法简单易学，只要一步步按照本书的操作，新手也能在家做出美味可口的食物。
图书封面
