饼干的幸福滋味

章节摘录

插图：材料手指饼干15～20根，巧克力冰激凌1小碗，香草冰激凌1小碗，核桃碎（小核桃肉）10克，百利甜酒20毫升（约小半碗），糖粉5克。做法：1.准备一个大小合适，正好够两人吃的碗，最好碗面带点斜度设计，用这样的碗盛这款点心特别漂亮。在碗里面完整地包上保鲜膜。将手指饼干（制作方法见P28）稍加整理后，沿着碗的内圈依次排列，保持排列均匀，长短一致（如图1）。2.核桃碎入烤箱里稍微烤一下，烤出香味即可。将微烤后的核桃碎和巧克力冰激凌搅和在一起（如图2），填入碗中。注意只要在碗的底部和饼干的周围填上冰激凌，中间留出存放礼物空间（如图3）。进冰箱冷冻30分钟，固形后取出。3.在预留的夹层中间放入礼物，用香草冰激凌填满剩余的部分，将表面抹平。直接入冰箱冷冻2～3小时（如图4）后取出。4.将保鲜膜慢慢提起，即可取出，倒扣装盆，表面撒点糖粉装饰就Ok了（如图5）。

前言

家庭烘焙，一定会慢慢进入到每个家庭中去的，我一直这样认为。因为我深深地了解烘焙所能带给我们的快乐和幸福。而手工饼干又恰恰最易上手，并且口味远胜于市售的饼干。在过节的日子，或者是在快乐的时光，能用自己亲手烘焙的点心来表达我们的心意和祝福，这就是我想通过这本书来表达的内容。生活平淡，世态浮躁，有一些自己的兴趣，并能给周遭的人带去开心，这样的事情何乐而不为呢？语言总显贫乏，或者说语言缺乏少许踏实的成分，用一份小点心来代替我们的语言，作为亲朋好友间最好的祝福，该是多好的一件事情。况且饼干制作过程如此有趣，就如童年玩捏橡皮泥一般，烤箱散发的黄油香味非常迷人。此外，饼干易于携带，储存在密封罐子里头，保存了美味，也保留了快乐。用摄影记录了烘焙的点滴，用文字写了一些心情，矢于现在的、过去的。烘焙的图片一定要认真看，心情的文字不必细心读，都是些闲聊家常的自言自语，自己成长的经历和感悟。这是一本浅显易懂的烘焙入门书籍，饼干也是烘焙种类中最能让人有成就戚，最不易失败的，书中每款小饼的配方和流程都是小博反复研究得来的。这些图片和文字权当作对自己这几年的总结，矢于烘焙的，矢于生活的。希望读到这本书的你们也能戚受到我当初爱上烘焙时的心情，能体会到烘焙的乐趣，以及用小饼干传递幸福的喜悦。

媒体关注与评论

初见小博在鼎沸的人群中，犹若一朵绽放在夏日清晨的白莲花般清纯、干净、雅致。因美食与小博结缘，因性惰与她为友。 一晃，数年过去了。今天，当我一张张翻看这本书中的文字和照片时，似乎回到了多年前初见她的那个清晨。于是，恍然大悟，原来一个人的文字、摄影作品，其实是一个人心灵的折射。著名美食节目主持人，美食畅销书作家　　——文怡常泡Onlylady论坛的姐妹们都很熟悉“小博博小”这个名字。每每看到小博的帖子，就想到那个穿漂亮围裙的美丽女孩，带着灿烂的笑容，在厨房里忙碌着。这本《饼干的幸福滋味》让我明白，原来食物、季节、心情是可以这样关联着的。在匆忙浮躁的都市，小博花心思花时间将自己对生活的感悟、热爱，通过烘焙美味的饼干，分享给所有爱和被爱着的亲朋好友，包括onlylady.com上所有的姐妹。感动之余最大的冲动就是也去买个烤箱，亲自体验一下亲自炮制美味的快乐。女人志网站（www.onlylady.com）General Manager　　——唐海荣最初是在她的博客里看到她在做蛋糕，人很好看，蛋糕们也都很好看。心想现在的姑娘们就喜欢摆弄这些形式感很强的东西，玩耍个几天也就歇手了，没想到她真的就一路摆弄下去，而且摆弄得越来越好看了！每个好看的姑娘都该像小博这样，学做好看的蛋糕！《旅行者》杂志主编　　——陆悦农

后记

六月的天气，突然下起了冰雹，震的人心慌。这个变化无常的世界。我终于整理完了最后一道小饼的图片，整整40款“蹲”在厨房亲手烘焙出来的饼干，整整半年的光景，从冬天到夏天，我从零开始，做出了这本书。从黄油面粉到成品的诞生，端着一架已经被油烟熏油腻了的单反相机，厮守着一台跟了我五六年的旧烤箱，在厨房一站便是一宿，和面粉对话，与自己谈心。为一次次新尝试的失败而沮丧：为一回回不气馁的圆满而喜悦：为每一张图片的构图而纠结……期间的辛苦和快乐只有自己知道。烘焙，其实是一件很寂寞的事情。从七年前，我还在大学的时光开始。那是个没有普及家庭烘焙的年代，我独自寻觅各种稀有的模具和材料，一个人闷着头沉溺于自己的快乐。直到三年前，我开始在网络上和那些与我有着相同爱好的人们交流烘焙的心得，那种戚觉就像找到了久违的知己一般，我们隔着电脑屏幕，交换着笑于烘焙的点滴。后来越来越多的人对我说：“小博，因为你，我也开始喜欢上烘焙，喜欢看见家人和朋友们在吃到的时候非常开心的样子。”真的，这种肯定，给予我一种无以伦比的开心和成就感。过去，父母认为我喜欢烘焙只不过是“小孩子过家家”，还曾半开玩笑地说我不务正业，从小苦练的钢琴手艺也几乎因为我玩烘焙而荒废了。如今，你们也该明白，我是“玩真的”了，烘焙带给我的快乐已经深深地被揉进了我的生活中。多少个没有阳光的日子，爸爸为我托起背景布和打光灯：多少个静寂的深夜。

内容概要

小博博小   Onlylady.com美食版版主

热衷于各种让自己让生活更美丽的事——服饰、美容、美食、旅行全方位时尚生活。从小练习钢琴十余年，长大后热衷美容护肤，成为onlylady资深会员更变成网虫一枚，败家不止，美容钻研不尽。独到的穿衣着装心得亦成为Onlylady白领女性会员追捧欣赏的榜样所在~

BLOG：blog.onlylady.com/ccdaisy

书籍目录

推荐续——生活的味道(from羽西)／7序  用饼干代替语言／8常用烘焙原料／10常用工具／17制作要点／21裱花曲奇——爱吃也得有技术／24法式榛子蛋白脆饼——白白胖胖的／26手指饼干——小心，易碎／28藏进礼物的冰激凌雪糕——情人节，接着取暖／30小甜脆——甜，是一种欲望／32草莓司康饼——相爱到底，相伴到底／34千层酥面皮／36草莓鲜奶拿破仑酥——一次春游／38核桃酥条——久远的点心／40小小蝴蝶酥——与童年有关的／42心形酥饼——写给我的Onlylady／44钮扣酥饼——童趣爱情／46南瓜饼——南瓜模子的故事／48抹茶红豆酥——骄傲的注释／50巧克力站在饼干上——乐观却疲惫／52蜂蜜杏仁饼干——用饼干标记的夜晚／54大理石小圆饼——从第一款饼干开始／56花生粒全麦酥条——巴黎，梦想／58棋盘格饼干——格子情节／60奶香小方格——最好看的白色／62摩卡巧克力豆脆饼——朴素抑或华丽／64芝士牛油几——梦想中的蛋糕店／66心形邮戳曲奇——一纸信封的距离／68圣诞节的姜饼小人——在圣诞节做个孩子／70意式月牙脆饼——那些重复的元素／74雪花球——大玩具，小创意／76奶香小酥饼——爸爸的赞美／78杏仁小贝壳——小博的专利／80香脆巧克力杏仁块——My own／82麦麸苏打饼干——健康的孝心／84白芝麻薄脆——尘封的光华／88玛格丽特小姐——住在厨房的小博／90绿豆小球——前路，后路／92渐变色布朗尼——重口味生活／94抹茶双色圈——一部电影／98红茶小饼——一杯茶／100条纹薄脆——把美味留在回忆里／102椰丝球——比想象中简单／104燕麦提子饼干——与时间化敌为友／106抹茶瓦片——春天的颜色／108后记／110

编辑推荐

《饼干的幸福滋味》是由上海文化出版社出版的。那么，手工饼干就是通往幸福旅程的起点，如果说烘焙是一段幸福的旅程。网络烘焙达人“小博博小”手工制造羽西女士倾情推荐

作者简介

《饼干的幸福滋味》讲述了：这是一本浅显易懂的烘焙入门书籍，饼干也是烘焙种类中最能让人有成就感，最不易失败的，书中每款小饼的配方和流程都是小博反复研究得来的。这些图片和文字是作者对自己这几年的总结，关于烘焙的，关于生活的。

图书封面

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