法国人的酒窝

章节摘录

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让人梦寐以求的一本书出炉了…… 仲蝉和绍仁以生动的方式为我们介绍法国经典酒区的精彩，其中包括他们住了好几年、特别了解的勃艮地。绍仁，拥有勃艮地大学酿酒系的文凭，曾在知名的酒庄工作以汲取实地经验；而仲蝉则花了五年的时间，走访神秘的、他们所钟爱的勃艮地里大大小小的葡萄园和酒庄。 他们两人最珍贵的愿望——让大家认识魅力永恒的勃艮地，它的秘密和迷人的风采。 ——勃艮地乔瑟夫杜宛酒庄庄主兼酿酒师 微红妮可·博斯—杜宛 你们对法国好酒的热爱和浓厚的兴趣将流淌在这本书的字里行间，它也必将成为撰述法国顶级酒庄的代表作。 ——波尔多高必雍堡庄主 卢森堡王子罗伯 几年前，载在可丽门兹酒庄认识绍仁和仲蝉的时候，便赞叹他们品酒时的敏锐，他们不像其他许多的西方洒评人那样“剥壳”式地品酒，而是有深度地、真正地去感受、去体会。品酒是件很主观的事，但他们两人却不带先入为主的偏见、不被人牵着鼻子去品酒。 ——波尔多可丽门兹酒庄庄主 贝黑妮思·律东 在来香槟区之前，他们已经在其他酒区跑了好几个月，而且已经研读过香槟悠久的历史和“地话”。我很快察觉到他们对葡萄酒以及幕后工作人员的热忱和敬爱，而且他们不管走到哪儿都能和酒庄打成一片的本事是个好榜样。 ——萨龙、德拉摩特、罗兰百悦三大香槟总负责人 迪迭·德鹏

内容概要

齐绍仁 首位获得法国勃艮地大学酿酒证书（DTO）的中国人。 齐仲蝉
旅欧12年，资深美酒美食作家，活跃于国际葡萄酒界。

书籍目录

法国葡萄酒ABC
法国酒的名堂
红白酒的染色体
葡萄酒的胭脂——一橡木桶
把关大将一软木塞
酒界里的你我他
品味魅力
品酒前奏曲
为酒窝选酒
如何阅读酒标
米其林指南
法国五大酒区ABC
采收季里的颜色
阿尔萨斯
阿尔萨斯葡萄酒的历史
阿尔萨斯的葡萄个性
阿尔萨斯的葡萄园拼图
白酒的王国
品味酒庄
点阅美食
阿尔萨斯风情
波尔多
波尔多葡萄酒的历史
波尔多的葡萄个性
河左岸与河右岸
波尔多独有的分级制
红酒之外一贵腐甜酒
波尔多的主力酒区和酒庄
点阅美食
波尔多风情
勃艮地
勃艮地葡萄酒的历史
勃艮地的葡萄个性
勃艮地的分级制
勃艮地的主力酒区和酒庄
点阅美食
勃艮地风情
香槟区
香槟的历史
香槟的葡萄个性
香槟的诞生
五花八门的香槟
品饮香槟
香槟地图
品味酒庄
点阅美食
香槟区风情
隆河谷地
隆河谷地葡萄酒的历史
隆河谷地的葡萄个性
隆河谷地主力酒区
品味酒庄
点阅美食
勃艮地风情
附录
主要葡萄品种中文译名对照
葡萄酒术语
参考书籍
写书的情结
品酒骑士剪影

作者简介

《法国人的酒窝(典阅法国葡萄酒)》主要内容包括：法国葡萄酒ABC、法国五大酒区ABC、阿尔萨斯、波尔多、勃艮地、香槟区、隆河谷地。《法国人的酒窝(典阅法国葡萄酒)》由齐绍仁、齐仲蝉所著，让人梦寐以求的一本书出炉了……欢迎来到这个错综复杂、却又精致细腻的天地。

图书封面

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