中国名茶图谱

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书籍目录

题词序言凡例综述篇  一、中国花的发展概况  二、中国茶叶产区的区域分布  三、中国茶的分类及命名  四、适制各茶类茶叶的茶树品种  五、中国茶叶品质感官审评绿茶篇  一、绿茶发展简史  二、绿茶的分类及命名  三、绿茶品质感官审评  四、绿茶类名茶图亦红茶篇  一、红茶发展简史  二、红茶的分类  三、红茶品质感官审评  四、红茶类名茶图谱黄茶篇  一、黄茶发展简史  二、黄茶的分类  三、黄茶品质感官审评  四、黄茶类名茶图谱白茶篇  一、白茶发展简史  二、白茶的分类  三、白茶品质感官审评  四、白茶类名茶图谱主要参考文献

作者简介

本书那千姿百态、清晰逼真的百余幅图片，仿佛和样盘中的名茶一模一样，犹如件件艺术珍品展现在人们的面前。这批用高超的摄影技术摄制而成的精彩画面，使该书既具有重要的学术意义，又具有宝贵的欣赏与收藏价值。



本书那千姿百态、清晰逼真的百余幅图片，仿佛和样盘中的名茶一模一样，犹如件件艺术珍品展现在人们的面前。这批用高超的摄影技术摄制而成的精彩画面，使该书既具有重要的学术意义，又具有宝贵的欣赏与收藏价值。本书内容丰富，资料翔实，图片与装帧更加精美的巨著——《中国名茶图谱》。

《中国名茶图谱》涵盖了我国六大基本茶类以及三大再加工茶类的名茶，共计222个，其中绿茶类118个，红茶类16个，乌龙茶类29个，黄茶类12个，白茶类4个，黑茶及压制茶类16个，花茶类17个，特种茶类10个。其次，全书还收录适制各类名茶的茶树优良品种45个。第三，对各茶类的发展概况、发类、感官审评都做了简要阐述。第四，对每一种名茶作了全面的描述，包括历史渊源、文化背景、主要产区、生态环境、造制品种、采摘标准、加工工艺和品质特征等。该书结构合理，内容丰富，取材新颖，图文并茂，是一本难得的、雅俗共赏的好茶书；也可以说，它是我国改革开放以来，名茶研发与生产比较的全面总结。

图书封面

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