闽茶说

章节摘录

　　说史篇　　唐代闽茶　　唐代，茶叶生产在伞国普及。大中十年（856年），唐人杨华生在《膳夫经手录》一书中说：“茶，古不闻食之，近晋、宋以降，吴人采其叶煮，是为茗粥。，至开元灭宝间，稍稍有茶。至德、大历遂多，建中已后盛矣，名系盐铁，管榷存焉。今江夏已尔、淮海之南，皆有之。”此间，陆羽于公元8世纪六七_卜年代撰写的世界第一部茶书——《茶经》，对茶的栽培、采摘、制造、煎煮、饮用等基本知识及迄至唐代的茶叶历史、产地、功效都作了扼要的阐述。《茶经》促进了饮茶时尚的普及与茶叶种植业发展。　　荼饮随即进入寻常百姓家，所谓“两都”都出现了“比屋之饮”的现象。《唐史》中评述说：“风俗贵茶，茶之品益矣。”当时，全罔有13个省42个州产茶，国内茶区分布几成定局，而且东南茶区勃兴之势已迅速超过传统产茶的西南地区，按《封氏闻见录》的记载：“其茶自江、淮而来，舟车相继，所在山积，色额甚多。，”　　在《国史补》中已有当时闽茶位列贡出的记录。显然陆羽对闽地茶情几无所知，他在《茶经?八之出》中写道：“岭南生福州、建州、韶州、象州。”又说到关于福、建、韶、象等十一个州的品质情况他都不了解，但是常常获得这些州所产的茶，滋味都极好。　　《茶经》对闽茶的鲜有记载并不妨碍我们了解以下事实：福州早在唐代已是名茶产区，唐书《地理志》载：“福州贡腊面茶”，说明唐代时福州茶已成为贡品。

内容概要

陈陶然，1969年8月出生于福州。现旅居新西兰。新西兰奥克兰大学（The Univeristy of Auckland）影视传媒硕士、上戏剧学院文学硕士、浙江大学中文系学士。在福州从事媒体工作多年，有小专栏见诸《钱江晚报》、《福州晚报》等报章。小说、随笔见于《上海文学》、《上海文坛》等杂志。自认是一只除茶文化之外还爱好许多的三角猫。

书籍目录

写在前面说史篇　闽茶史钩沉　唐代闽茶　五代闽国茶史　宋代福建茶业　元代福建茶业　明代福建茶业　清代福建茶业　民国时期福建茶业　新中国福建茶业说迹篇　莲花峰茶事石刻　九日山茶事石刻　清源山茶事石刻　球场山亭记碑　翻拾茶都梦　武夷山四曲御茶园遗址　茶洞说泉篇　武夷山汉井　通仙井与呼来泉　语儿泉与北山泉　北苑龙井　苔泉，　鸦浴池　鼓山罗汉泉、龙头泉　安溪清水岩圣泉说茗篇　方山露芽　鼓山半岩茶　闽中郑宅茶　崇安八角亭龙须茶　白鸡冠　水金龟　不知春　大红袍　铁观音　铁罗汉　吕仙茶　水仙　石亭绿　坦洋工夫　白琳工夫　白牡丹　福鼎莲心茶　政和工夫　正山小种　和平观星茶　乌龙　黄旦　干坑茶　太姥山白毫银针　福州茉莉花茶　永春佛手说具篇　茶具溯源　青铜时代茶具　原始瓷茶具　秦汉时代茶具　……说俗说艺篇说人篇

作者简介

“溪边奇茗甲天下，武夷仙人从古栽。”福建有千年以上的产荼历史，是我国特种名茶最重要的产区。福建还是中华茶文化的发祥地之一。本书以文物史迹、文献资料、民间传说为依据，以“说史、说迹、说泉、说具、说茗、说俗说艺、说人”为题，对闽茶的精蕴及其文化做全景式的介绍，大量珍贵、精美的茶文化文物照片插图，更使本书生趣盎然。

图书封面

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