《有关品味》书评

有关品味

从《山居岁月》《恋恋山城》到《重返普罗旺斯》，再到《有关品味》，很喜欢彼特梅尔的文字，看了很舒服。前段时间看新浪博客，他居然开了个中文博客，里面全中文，让我很吃惊，是他写的吗？

英伦风情的吐糟风格

读起来轻松愉悦，让人忍俊不止，还能增加见识。实属居家旅游之必备。尤其喜欢前言部分对奢侈是否能给人们带来快乐的见地。钱买不到快乐，而且当钱超过一定数额的时候反而会成为快乐的累赘。这本关于奢侈品的书，只会让读者见证世间有人创造了如此美好的东西，而不会让你渴望它们，陷入追求奢侈生活的深渊。

港生活港享受

“我相信我们大部分人，生来即带有喜爱挥霍的隐性倾向；有一股贪图更多、更好的纵欲本色，就潜藏在不知哪个基因里，一有走运的兆头，或是一看见信用卡，便马上发作。”如果你是那大部分喜爱挥霍的人，如果你想了解什么叫挥金如土，如果你即将步入消耗奢侈品的行列中的话，这本出版于10年前的书倒可以作为参考之用。但论到题材和享受的多样性，我认为远远不及明珠台的“港生活港享受”当然了，已经10前。

重复的普罗旺斯

最爱还是《吃懂法兰西》，或许只是因为那是看的第一本他的书，后来的书只感觉一直是重复而已，当然重复的并非《法兰西》，但感觉总是一模一样，普罗旺斯确是不错，牡蛎、松露和鹅肝也应该非常美味，但作为同一个作者的不同作品，那类似的犹如鸡肋一般了～～

品味，是一种生活态度。

品味，是一种生活态度。在《有关品味》一书里，来自普罗旺斯的彼得·梅尔向我们介绍了世界各地的奢华：鲟鱼鱼子做成的顶级鱼子酱、珍馐松露、古巴的雪茄、来自苏格兰的麦芽酒、精致耐用的巴拿马草帽、昂贵的古董、温暖的纯蒙古喀什米尔山羊毛毛衣、向大师订制的鞋子、手工精制西装、高级衬衫、黑色豪华大轿车、私人喷气飞机……从作者的描述中冥想，却想象不出那美味到底有多美，那精致的衣服鞋子到底有多舒适，而那些私人专属又会给我的生活带来哪些便利和享受。是的，作者所描述的那些，不仅仅是需要人去体验，更重要的是需要人有闲和有钱。因此，相信对于一般人来说，奢华只是一个梦想，仅仅是一个无法实现的梦想而已。奢华是一种体验，是一种品味。但作为芸芸众生的我们而言，也是可以过着有品味的生活的。品味，不是奢华的代名词。品味，不是用金钱可以衡量和购买的。品味，是一种生活态度，一种生活理想，是人与生俱来的对美好生活的向往和追求。品味，不是一定要品尝着如鱼子酱、鹅肝酱、松露、香槟等世间的珍馐佳肴，而是日常生活中学习的新菜式，是为爱人、家人所做的一顿精致晚餐，是尽量发挥食材的特色，是同样的食材所做成的不同口味的菜式……品味，不是一定要身穿迪奥的衣服拿着爱马仕的包全身散发着香奈儿五号的香气，而是对穿衣打扮有自己的心得体会，寻找属于自己适合自己的风格，不盲目追随所谓的潮流……品味，不是一定要乘坐宾利劳斯莱斯或是私人飞机出行，而是体验生活中关于行走的乐趣，不管是哪种交通工具，都能有不同的体验和乐趣……人生就像一场旅行，不在乎目的地，而是要在乎沿途的风景和看风景的心情。品味，就是我们时刻怀着的“看风景的心情”，积极乐观向上，追求进步追求完美。品味，就是一种淡定、从容、积极的生活态度。 法国后现代大师罗兰·巴特在接受记者采访时谈到他所希望的理想生活，他说：“有点钱，不要太多；有点权力，也不要太多；但要有大量的闲暇。”钱和权力对于一个生活在商业社会里的人来说不可全无，否则你会生活得没有尊严和安全感。但无止境地追逐金钱的生活也不值得，因为缺少品味。那么罗兰·巴特渴望得到大量闲暇用来做什么呢？他简单地回答道：“读书，写作，和朋友们交往，喝酒（当然是葡萄酒)，听音乐，旅行等等。”简言之，过有品味的生活。因此，每个人都应该认真想想，你真正想过的生活是什么？至少有一种算法是聪明的：有钱并不必然使你的社会地位提高，但有生活格调和品味却必然会受到别人的尊重和欣赏，也会使自己得到发自内心深处的真正的快乐。《有关品味》中的经典片段：1、你对一件事情的期望值，通常和你在那上面花的钱成正比；所以，假如你付的是天价，那你就会期望完美。2、有些生命里最美好的事物，都是些可喜的意外，而非刻意的发明。3、“抽雪茄的人”，依埃林（Marc Alyn）写来，“是个冷静的人，从容不迫、知所进退。”你绝对不会看见有老资格的雪茄烟枪，会焦躁不安、猛喷烟圈的。他一定是专心沉浸在当下那一刻的喜悦里面——只是这专心是很轻松的，甚至是恍惚出神的。好雪茄带来的这种安逸悠闲的心情，可能便是雪茄最大魅力之所在。4、一如有个大智慧的老一辈富豪就说过：你若得问价格，你就付不起。5、我们生存的这年代，一般人对自个儿身体的关心，已到了偏执的边缘了：每一处看得见、会动的部位，日日都要仔细察看一番；内脏的机能一年至少要有一次，交由穿白袍的人检验一下；青春要延长；皱纹要平复；肚子要收紧；维他命要大口吞下。6、这世界简直就是我们的“盘中生蛇”（The wodd was our oyster，囊中之物）。或是龙虾。甚至是鱼羹。7、任何一顿美食的第一道菜，都是期待；就是那举棋不定、美妙无比的几分钟，手里握着一杯酒，想象力不停在各种可能的选择里转来转去。8、当然，人生是隔三差五就会出错的。9、所谓挥霍的癖好，原本就不只是纵情于物欲上的享受而已，同时还必须是世人财力所不及，纯属区区几位天之骄子所独享的。也因此，这荣华的癖好在满足肉身快意之余，也是虚荣心的一大飨宴。社会的历史进程里，便刻有无数个荣华雅癖的印记，从心理分析到旅行等不一而足，这些在有比较多人也负担得起的时候，便都顿失其标记的殊荣。然而，人类凭其聪明才智，总有办法在一有东西可能会变得稀松平常的时候，马上发明出更稀罕、更奢华的东西来取代。10、你要付出的代价还有别的，就像人生老是有一些场合是必须强颜欢笑的，特别是分属不同世代的人硬被凑在一起。 11、我不知道这是怎么开始的，也不知道这一份叫人敬而远之的无我精神，是在什么时候搀进了我们原来无忧无虑的基因里面的；但是，每年的除夕夜里，世界各地都有新年新希望出笼，数量之多，都把人生在世的乐趣，弄得像一场又一场的殡葬会议一一样。还好，我们等一下便会知道，理智终究会回来的。只是，我们的新希望已叫我们损失惨重便是了。12、王尔德说，“凡事皆须节制——节制本身亦然”。这话中的真知灼见，在于承认人类天生就爱隔三差五冲出轨道之外，来一次轰轰烈烈的狂欢。而世人立的志愿，大部分不愿意考虑这一点。《有关品味》中的知识：1、世界最贵的三种食物：鹅肝酱、鱼子酱、松露。2、巴拿马草帽并不是出自巴拿马，而是由厄瓜多山麓地带居民用托奎拉（toquilla）草茎，以手工编织而成的（还得趁晚间，据传是因为这时比较凉爽）。之所以出现这个引人误会的名字，是因为在巴拿马运河工作的工人戴这种帽子。对这些人，只要基本功能不缺、草草织就的帽子大概就行了；但是，巴拿马草帽其实总共分成二十种品级的。3、好的雪茄，产地在全球有好几处。例如巴西、墨西哥、牙买加、荷兰等地方，全都生产一些相当好的精品；其长度和劲道各有差别，像荷兰的辛美朋尼（Schimmelpennicks）就很袖珍，牙买加的马卡努道（Macanudos）体积就比较有看头。这些雪茄无疑都很名贵，制作也很精良，但是，全世界最好的雪茄产自何地，大家则几乎没有异议，一致直指古巴——即“普饶”（Puro）的家乡。4、喝麦芽酒不可加冰块。喝威士忌的时候，应该就跟你喝干邑白兰地一样，就在室温下喝。可以加水（其实有些苏格兰人喝麦芽酒，是一半对一半的，“加大量的水”），但是必须是纯矿泉水，没有氯、氟之类的加料，或是重视健康的有关当局坚持要我们消受的其他化学类恩典。 喝单一麦芽酒根本没什么好复杂的。这跟葡萄酒不一样，不需要先开瓶透气，也不需要醒酒什么的。这酒不需要用小气球状的酒杯，不需要拌酒棒、水果片、橄榄，也不需要洒盐巴，或是其他什么老套的仪式道具。当然罗，世事就是这样，总还是有一些地方要讲究一下的，但可任君选择。那就是你用的杯子的大小和种类——例如，小型的雕花水晶平底杯，就可以把威士忌的色泽衬得十分漂亮——还有什么时候该喝哪一种麦芽酒（晚饭前应该喝醇度淡一点的，其他较浓的则在饭后）；但是，喝单一麦芽威士忌，怎么都不需要装模作样的。这是一种纯净、实在的酒，绝对不需要踵事增华。

转载：雷晓宇《很贵很贵的水晶，以及“法国式生活”》

下午六点半，门终于打开了。墙上是十九世纪法国宫廷风格的壁画，走廊尽头是3米高的水晶枝形大烛台——很奇怪，无数不知道哪里来的光源把所有这些200年前的、本该早已褪色的水晶制品照得流光溢彩。穿着黑色礼服的客人在它们中间穿行，低声交谈。整个大厅里回荡着古典钢琴小提琴重奏，音乐越来越快，越来越紧张，让你觉得巴士底狱即刻就要失守……但是它嘎然而止——这不过是一个在中国美术馆举行的法国水晶展览，一个轻松的SOCIAL（社交）场合。所有的展品都出自法国历史悠久的水晶品牌“巴卡拉”。在简介中有两点引人注目：一个强调“巴卡拉企业从未在重要人物的聚餐餐桌上缺席”。就人们所看到的展品，的确是以餐桌用品为主：各种酒具、冰桶、菜肴陈列盘架、鱼子酱盛碗、花瓶，当然，还有沙皇亚历山大二世为夫人的寝宫订制的有24个蜡烛底座的枝形落地烛台、为VERSACE、DIOR制作的香水瓶和项链。这些东西不需要任何的形容词，它们曾经频繁出现的那些场合就能够说明一切：世界各地的大沙龙、皇宫、国际豪华酒店、大海上的游艇、戏剧院和博物馆。另一个则说这种水晶质地的生活用品是“法式生活的象征”。这个说法让人浮想联翩——什么叫做“法国式的生活”？解释是：“一种贵族式的生活艺术，以严谨和和谐为基础，同时也留给奇想和无羁的风格以广大的发展空间，亘古不变的是高贵典雅的金科玉律，所有高贵典雅的金科玉律。”这样的解释实在叫人难以琢磨。展览的赞助方、轩尼诗的品牌经理江导岷曾经在法国生活过几年，他所理解的“法国式生活”是这样一个细节：1998年，江导岷被公司派到法国工作，地点是法国一个小镇。他发现一件怪事，小镇的街道全都是新开的，却修成了非常不方便、不节省时间的弯曲状，这和他曾经去过的德国的城市大相径庭——德国所有的道路都是四方笔直的，每个转角都是直角。当地人的回答是，把一切弄成直的多么无趣啊，街道弯来弯去可以多看看风景，这样的生活才比较有趣，至于是不是方便，并不那么重要。浪漫、厌恶平淡、在所有的生活细节里追求艺术内涵，这就是法国人的生活观念。如果可能的话，他们大概愿意把彩虹弄成波浪状，因为这样更加出人意表、更加有趣、更加能够表达他们的生活哲学。喜欢的人觉得这样简直浪漫死了、雅皮死了，不喜欢的人觉得他们煞有介事无事生非。但是无论如何，时代正在向这种精致、充满细节、不厌其烦的生活方式靠拢。《GQ》的主编曾经出钱派作家彼得梅尔去和一帮有钱人打交道，顺便帮老百姓解开心中的谜团——有钱人到底用什么过日子？过的啥样的日子？答案在《有关品味》这本书里能够找到：彼得梅尔发现，有钱人花大价钱购买的那些奢侈品，除了私人喷气飞机，其余都是手工制造的，例如巴卡拉的一个水晶酒瓶，就需要40个小时的人工。他进而判断说，这些东西都是物有所值的。江导岷在法国的生活经历让他挺接受这种生活观念的，但是2000年，他又被派到中国大陆干活，这位台湾人领略到了“中国式生活”。和法国人四个小时吃一顿饭，一顿饭换十几种酒来配食物相比，中国人吃饭喝酒真是快、准、狠。“比如说，法国人喝酒很少有喝醉的，也从来不会干杯，但是中国人喝起二锅头来一定是一口闷，一定会醉，他们喝酒不是为了品酒，只是为了把场子弄热，让气氛HIGH起来。”很容易理解这种差别。法国是这样一个国家：人们每周工作35小时，每年有七周薪水照付的假期，午餐花上一个半小时，拥有世界上最长的平均寿命……所谓慢条斯理神形俱佳，还不是因为人家有空呀，我酸溜溜地想。

品味富人的生活

知道了鱼籽酱、克什米尔羊毛、巴拿马草帽、雪茄、松露、订制皮鞋、衬衫... 原来生活可以很简单，也可以很复杂，那就得看你的荷包啦！

不靠谱的书名翻译

中国的图书出版界喜欢跟风，如果《谁动了我的奶酪》走红，恐怕马上就会有人杜撰一本《谁动了我的奶头》出来。当年曾经很流行《格调》和《品位》，大体上都是教人怎么饿瘦了留个细长脖子冒充贵族。而这本《有关品位》乍一看是本跟风的书，其实是本好玩的有关各种奢侈的消费习惯的书，本名《expensive habbit》。彼得梅尔是个天才，让你没有经历过这些昂贵的消费，你也可以读他的书来得到真真切切的感受。读完这本，又一口气买了当时一起出版的《山居岁月-普罗旺斯的一年》，《恋恋山城》还有经典的《一只狗的生活意见》。可惜现在只能找到06年的版本了，封面设计不如98年出版的。