烧烤BBQ

内容概要

黄上凤，1969年生，中国台湾省人，文化大学观光系毕业，目前任教高中、高职，出版著作有《家庭Buffet》、《BARBE CUE》等作品。

书籍目录

一 餐前小点

1 黄金薯条/蒜味奶酪蘸酱

2 什锦蔬菜条/香料奶酪蘸酱

3 苏打饼干/鳄梨辣味蘸酱

4 墨西哥玉米饼/番茄青椒蘸酱

5 新鲜蔬果条/酸甜奶酪蘸酱

二 牛肉类

1 沙朗牛排/传统BBQ酱

2 牛小排/橙子黑胡椒酱

3 沙嗲牛肉串/花生烧烤酱

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三 羔羊肉

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四 猪肉类

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五 鸡肉类

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六 鱼与海鲜

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七 蔬果类

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八 饮品类

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编辑推荐

　　新健康大系·营养与保健系列。帮助您享受BBO食物的美味与乐趣，增进家人与朋友间的互动。《烧烤BBQ》介绍如何以较低的温度，将质地密实的食物经长时间烧烤而成美食。周休二日休闲生活中，少不了吃的活动，BBQ则成为出外郊游或家中聚餐时的乐趣烹调，《烧烤BBQ》可帮助您享受BBQ食物的美味与乐趣，同时增进家人与朋友间的互动。

作者简介

《烧烤BBQ》内容简介：BBQ除了能够满足消费者对食物的基本需求，更在烹调制作过程中，提供了家人、朋友间彼此互动的机会，再加上BBQ食物的香浓特色，BBQ已不再只局限于春夏野炊，一年四季中只要天气晴朗，即可在野外或自家庭院中进行。 

然而一般人对于BBQ的认知，仍有某种程度的差距，以致未能完全享受BBQ食物所带来的美味与乐趣。因此，《烧烤BBQ》于开始即将BBQ的定义、烤烧方法与步骤，做一些简单的介绍，以帮助读者烧烤出美味香浓的BBQ成品。

图书封面

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