大师教做家常菜
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出版社:青岛
出版日期:2008-10
ISBN:9787543649217
作者:《天天饮食》栏目组丛书委会 编
页数:160页
章节摘录
插图：
书籍目录
大师教做清新蔬果 烹制蔬菜小窍门 蔬菜洗切炒食全攻略 五种方法巧除蔬菜残留农药 核桃仁扒白菜 珊瑚白菜 手撕白菜 醋熘脆白菜 鸡丝白菜 伴水芹香 凉拌芹菜叶 核桃仁拌芹丝 香肠芹菜沙拉 酒香黄豆佛手茄 剁椒粉丝蒸茄子 芒果烧茄子 腰果爆茄丁 番茄草菇西兰花 开花献佛 新爽番茄 什锦番茄 蒜蓉鸡毛菜 糟煨茭白 开洋茭白 茭白炒丝瓜 茭白炒鸡蛋 土豆片 鱼香土豆丝 土豆黄瓜条 家常土豆片 土豆炒蕨菜 ……大师教做美味菌藻大师教做营养豆类大师教做喷香肉菜大师教做好吃禽蛋大师教做鲜香水产
编辑推荐
《举一反三:大师教做家常菜》：大师教做家常菜，窍门一点就明白，清新蔬果，美味菌藻，营养豆类，喷香畜肉。好吃禽蛋，鲜香水产。金牌栏目天天饮食倾情奉献。
作者简介
《大师教做家常菜》是从2007年10月底开始，由《天天饮食》栏目组推出 系列节目，让烹饪大师们贡献出他们的厨艺“绝活”，让观众朋友们轻松学会制作各种简便、健康、营养的菜品。让您做的“家常菜”取材于平常，成就于不平常，在家也能做出五星级美味。节目开播以来，持续飙升的收视率给了我们莫大的鼓舞和动力，观众朋友们提出的许多反馈意见让我们很受感动。
自古道：好菜民间，好味家常。何为家常菜呢？从字义上讲，无非是指一些家庭式的、平常的、近乎自然的可口菜肴。品尝独具特色的“家常菜”实在是一个很温馨、很享受的过程。难怪如今消费者进饭店直奔可口的家常菜也成为了一种时尚。
家常菜谁不会做？但您是否常常觉得做完一道菜后品尝，味道还不错，但似乎还缺点什么？抑或是面对一堆再普通不过的蔬菜，‘想做出点新花样，却无从下手？怎样能把家常菜做到特色鲜明，唯我独有？家常菜看似简单，却仍有无穷奥妙蕴含其中。所谓小搭配里也有大学问，也许只需要在平时的烹调过程中再加一个步骤，就能把“家常菜”做出新意，让您家的餐桌上多一份意想不到的美味。
图书封面
发布书评
精彩短评 (总计30条)
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菜色比较简单，还是蛮容易学习的，就是分类不是很好，菜色不是很多 -
为了提高厨艺，学习一下不错 -
这本数是给我妈妈买的，我妈妈非常喜欢...... -
内容很丰富，介绍也很详细 -
给妈妈买的 她说不实用，她不喜欢！ -
终于拿到手了，非常喜欢，书上的菜也不难做，印刷啦纸张啦也都很好 -
挺喜欢的，照着做 -
纸张很靓,内容也很实用,尤其是拔鸭毛的小窍门帮俺大忙,送人不错 -
彩页的，这个价格真值了 -
都是家长菜，对不会做菜的人很有帮助 -
做菜的知识很深，慢慢来吧。这本书还是不错的 -
步骤都有哦，对初学者的学习有利啊。喜欢喜欢 -
质量很赞，就是包装的不怎么样，以致运过来的时候稍微有一点破损了 -
照着做吃着还行 -
书中做法应该如实将电视中大师所讲的话在书中一字不漏的反映出，特别是“制做要点”。这才便于老人学着做。 -
家常菜还不错 很详细 不过凉菜做出来差不多都一个味~ -
学做大师,呵呵 -
纸质非常好。色泽鲜艳。很多菜还附有营养学知识，挺好的。缺点是部分菜式的做法过于简略，不太实用。而且介绍的家常菜只有蔬菜、凉拌和炒菜。没有炖汤的内容。有点失望啊。 -
很不错，各种作很全面 -
我妈妈看电视时知道了这么一本书，我上网一查还真有，赶紧买了一本。自己先看了，很多菜有特点，为自己做吃的借鉴了很多。老妈也很高兴。 -
试过几道菜，食客的反映都很不错哦 -
CCTV-天天饮食 大师菜 -
实用啊实用。 -
菜的原料都很常见，印得不错，彩图，让我有食欲哈~ -
都忘了曾经买过这本书，还行吧 -
有些菜式就是我们的家常菜 -
图书质量好，菜品简单易学 -
央视编出来忽悠人的，建议不要购买，还不如网上自己看看菜谱呢，纯粹没有意义的一本书 -
有时间一定学着好好做几道菜 -
买了一套十本，都很满意