煲仔菜

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书评煲——本身就是一种食疗，通过食物，对身体有直接滋养作用。    秋节一过，冷风渐起，立冬之后，寒流不断袭来，由老姜、蒜头提味、口感浓醇单板机辣。    秋冬的煲，食用渐起，白腹腔生起一股暧意，御寒进补、活络气血的同时，更有中国人围炉团圆的过节味道……

  

书籍目录

作者序 老食器，新美味

煲的古色与今妍煲什么煲 这就是煲

一 岁暮天寒煲

1 韩式鱼头煲

2 淡菜牛油煲

3 枝竹鲤鱼煲

4 川椒鳗鱼煲

……

二 解暑益气煲

1 金银虾丝瓜煲

2 发菜海味煲

3 鱼露双鲜煲

4 海菜九孔煲

……

三 养气美颜煲

1 香辣墨鱼煲

2 旭蟹粉丝煲

3 鱼唇排骨煲

4 茴香扁鱼鸡煲

……

编辑推荐

　　煲——本身就是一种食疗，通过食物，对身体有直接滋养作用。 　　秋节一过，冷风渐起，立冬之后，寒流不断袭来，由老姜、蒜头提味、口感浓醇单板机辣。 　　秋冬的煲，食用渐起，白腹腔生起一股暧意，御寒进补、活络气血的同时，更有中国人围炉团圆的过节味道。

作者简介

《煲仔菜》介绍了“韩式鱼头煲”、“家常牛腩煲”、“海南鸡翼煲”、“花生猪蹄煲”、“五更肠旺煲”、“香辣墨鱼煲”等做法。

图书封面

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