在家做天下美食

章节摘录

版权页：插图：用面粉制作的通心粉种类多达百余种，而且保留了地中海水产和水果蔬菜的原味，这是意大利料理的最大特点。意大利料理根据地区的不同也各有特色。南部多采用当地的特产——橄榄油、番茄和蒜制作料理；而作为小麦和大米产地的北部地区面食却很发达，并受法国饮食的影响而使用奶油；中部地区的味道则受罗马料理的影响。除了通心粉，意大利还有用海产品、蘑菇等制作的意大利式炒饭，以及用菜饭、咖啡、奶酪和可可粉等制作的饭后甜点——提拉米苏。托斯卡纳的葡萄酒更是十分出名。饮食礼仪一般来讲，只要了解了西方的饮食礼仪就可以了。比如，在吃意大利面之类的通心粉时，如果使用勺子，则需左手拿勺右手拿又。如果没有勺子，则只需用刀又即可。吃的时候不要把面弄断，而是要一次性地吃掉一口的量。调味汁有剩余的情况下，最好将余料涂抹在面包上，或者把调味汁夹在面包里面吃掉。意大利人认为，将碟子上的调味汁抹在面包上一起吃会很美味。

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你对世界菜肴知多少通心粉的天堂意大利追求口感细腻法国海鲜料理的国家日本以食材多样、味道丰富而著称中国用浓烈的香辛料战胜炎热东南亚咖喱的国度印度饮食文化极具特色墨西哥意大利料理法国料理日本料理中国料理越南料理印度料理墨西哥料理韩国料理

作者简介

《在家做天下美食》内容简介：准备好了吗？现在就尝试着做一次吧！跟国际厨师学做菜，在家享受世界美食，感受天下美味，说不定你的收获比味道更好、更美、更出其不意。

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