大众糕饼点心

书籍目录

一、蒸类

1.玫瑰赤豆糕

2.太白拉糕

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二、炸类

1.奶油炸糕

2.萨其马

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三、烤类

1.虎皮蛋糕

2.双色蛋糕

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四、烙类

1.玉米粒饼

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五、煮类

1.五彩汤圆

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附录  各种糕点馅料制作方法

1.豆沙馅

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作者简介

为满足众多家庭尝试自制糕点，以增添生活乐趣的愿望和需要，本社特推出《大众糕饼点心》一书，主要内容包括：蒸、炸、烤、烙、煮五大系列，共精选大众糕饼点心150个品种，对每个品种的用料配比、制作方法和成品特点，都作了具体介绍，并配有部分彩图。本书内容丰富，文字简练，好懂易学，实用性强，适合家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。

图书封面

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