四川江湖菜

书籍目录

前言

水产类

土豆烧甲鱼

八宝蒸甲鱼

回锅甲鱼

辣子炒甲鱼

沙滩蟹

香辣蟹

金沙（火局）肉蟹

牛糕炒肉蟹

麻婆豆花蟹

宫伙火锅虾

辣炒鲜虾

泡椒牛蛙

麻婆牛蛙

珠帘弹琴蛙

火爆鲜鱿

泡椒墨鱼仔

干煸蚌壳肉

烧拌北极

作者简介

近些年，热闹的食坛刮“风”一阵又一阵。许多骤然风行的“热食”及五花八门的吃法，都宛如流行歌曲一般，即在热少热卖一阵后，便自行隐退、如烟逝去了；唯有“无章无法、五马六道”的江湖菜还似老顽童般的独自笑傲，越活越新鲜！
   本书收集的160余款看似有些“另类”的菜品，都是这些年曾经醉倒过无数“壮士”、迷住了“女侠”的四川江湖菜。因为作者在书中对这些较有代表性的江湖菜品均做了详实的介绍，故相信读者

图书封面

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