第一次做手工点心

章节摘录

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内容概要

　　大濑由生子，烹饪研究员、食品协调员。现成立了“餐桌上的烹饪工厂”，制作销售与咖啡厅经营策划和烹饪相关的创意产品。

书籍目录

制作点心的基本常识
基本的烹饪工具
掌握巧克力回火技巧
一次性突破点心制作难点
Part 01 抓住他的心！珍藏版巧克力
生巧克力棒
镂花巧克力
双味松露
压模巧克力
橙皮巧克力
奶油巧克力
Part 02 送给朋友的礼物！造型可爱的友情曲奇
动物曲奇
和三盆糖雪球曲奇
心形巧克力曲奇
巧克力慕斯塔
美式巧克力曲奇
压模曲奇
芝麻曲奇
乡村曲奇
冰箱曲奇
香草曲奇
果仁巧克力曲奇
蔬菜曲奇
巧克力棉花糖曲奇
杏仁瓦片薄饼
巧克力 & 浆果饼干
奶酪曲奇
Part 03 好吃又好玩！可爱诱惑花式甜点
华丽蛋糕杯
超级迷你松糕
手工烧烤印铜锣烧
笑脸蛋糕卷
绚彩巧克力泡芙
动物小丑造型蛋糕
玻璃杯轻乳酪蛋糕
牛奶巧克力冰激凌
摩卡咖啡 & 香草热饮
南瓜布丁
南瓜牛奶可丽饼
法式干层糕
水果塔
奶酪蛋奶酥
苹果派
提拉米苏
泡芙
手指饼泡芙
勃朗峰
Part 04 你是烘焙达人！在家重温经典味道
巧克力抹茶磅蛋糕
松软的米粉蛋糕卷
松软的戚风蛋糕
草莓花蛋糕
水果蛋糕卷
巧克力蛋糕
红茶威风蛋糕
香蕉戚风蛋糕
烘焙型奶酪蛋糕
轻乳酪蛋糕

编辑推荐

《品质生活•烘焙课堂:第一次做手工点心》由中国纺织出版社出版。

作者简介

《品质生活•烘焙课堂:第一次做手工点心》介绍了一些手工点心的制作方法，主要内容包括：生巧克力棒、镂花巧克力、心形巧克力曲奇、巧克力慕斯塔、美式巧克力曲奇、超级迷你松糕、手工烧烤印铜锣烧、巧克力抹茶磅蛋糕等。

图书封面

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