居家烘焙

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出版社:吉林科技
出版日期:2011-1
ISBN:9787538450712
作者:朴慧洹
页数:285页

章节摘录

版权页:插图:

内容概要

作者:(韩国)朴慧洹 译者:张雪花

书籍目录

Profogue  Home Baklng Lesson  01  家庭烘焙一定要有的基本工具  02  本书中经常使用的基本材料及购买  03  家庭烘焙第一步——计量  04  陌生的烘焙用语及意义  05  家庭烘焙的基本功Part 01  简单的零食和漂亮的点心  无烤箱烘焙Part 02 初学者一定要尝试制作的家庭烘焙  小甜饼和松饼Part 03 和朋友、家人一起分享的烘焙  蛋糕Part 04 与下午茶搭配食用的家庭烘焙  馅饼和派Part 05 用发酵面团制作的家庭烘焙  面包Part 06 在特别日子里准备的魅力烘焙  作为礼物的烘焙

编辑推荐

《居家烘焙》是初学者一定要尝试制作的家庭烘焙。作者独创制作简单,款式漂亮的160种烘焙美食。

作者简介

《居家烘焙》主要内容:关于家庭烘焙中的计量、专业术语、材料等相关基本知识、简单易学的零食和甜点、初学者首先要掌握的小甜饼和松饼、能作为与家人和朋友一起享受烘焙快乐的蛋糕、适合下午享用的馅饼和派、面团发酵后制作成可口的面包、在特殊日子里可作为礼品用的烘焙食品、为您解开烘焙难题等内容。

图书封面


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发布书评

 
 


精彩短评 (总计29条)

  •     韩国人写的,有的原料名字和中国人说的不一样
  •     很简单的一些甜品,操作也简单,适合在家里使用。
  •     感觉不是很好,里面的材料好多听啊没听过.不过点子的样子很新颖,可以借鉴.
  •     简单容易学,就算是新手都能做出大师风范
  •     书本很不错,美中不足的是书本中的插图少,材料用语跟我们平时的叫法不一样,如高筋面粉它会写道强力粉,有很多材料都是比较难买到的,但总体不错,图片很漂亮,适合有基础的烘焙人士哦!
  •     用来做蛋糕。学习下。。。
  •     品种多,制作方法简单,适合新手和家用
  •     很不错的一本,基本上按照上面的做法做出来都蛮好吃得
  •     半价入手,拿回来一看,非常的厚实~~~~非常好。
  •     制作精良,描述详尽,已经尝试了若干种美食制作,是目前我最心仪的烘焙书.
  •     很早就看中这本书了,一有打折机会就果断收入。
  •     书很好,图片很漂亮,有翻译上的失误,不过不影响阅读,很值。
  •     不错,涵盖了不少方面
  •     忍不住大概全看了一下,讲解得很好很清晰推荐,但可能适合菜鸟
  •     图片拍的不错,内容也很新颖,但是翻译是个外行,主要的配料翻译的名称是错误的,按照他的翻译是永远成功不了的。初学还是不要买
  •     很实用的家庭烘焙指导书,材料很容易找,操作步骤也有具体图片演示。很好!
  •     很好,可谓图文并茂,印刷也很好,反正是很好的一本书
  •     有图片内容丰富
  •     这本书对我做美味很有帮助。快递态度也很好。
  •     译者是个非常外行的家伙,低筋粉在书里居然翻译成薄力粉,各种奇怪的名词错误,若是没有烘焙经验的人,买这本书要昏死过去的
  •     很可爱的一本烘培书。
  •     书中确实有很多食材的名字被翻译得很奇怪,但是可以看出作者其实是很用心写书的,连甜点包装都专门写了2页,而且步骤也详细,有很多点心她都联系到了自己的回忆,甚是美好~
  •     书是帮妈妈买的,她说看下来不错
  •     我是看在《家常糕点》的附近推荐试着购买,彩页内容,作者心思很细密为新手想的很周到,很稀饭~~~
  •     不太详细介绍,不算实用,但也增长知识哦
  •     这本买的最好,可以说买了以后就会开蛋糕店了,这本价格也不高,非常好,很实用!
  •     这本书可以用烤箱烘焙也有不用烤箱烘焙的菜。这点我比较喜欢。写的还算看得懂的,就是注意事项不是很多,做出来的不一定好吃,还有就是里面的原料有些都看不懂,不知道怎么去购买
  •     很明显,翻译的人不懂烘焙,鲜牛奶其实是奶油,韩国小麦粉其实就是普通面粉,不推荐新手买,基本看不明白!!
  •     朋友对学糕点很有爱,这本书挺实用的
 

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