超可爱艺术饼干

章节摘录

版权页：插图：1.将解冻好的饼干面团揉匀，用擀面棍压扁。2.用擀面棍将饼干面团擀薄，厚度为0.5～1厘米。3.将准备好的图案放在饼干坯上，用刻刀将图案的形状刻好。4.将饼干坯边缘的毛糙处用刻刀修整好，放在烤盘上，放入烤箱烘烤20分钟。上火：150℃；下火：170℃。5.将所需要的各种颜色的蛋白膏调好备用。6.用巧克力色蛋白膏将轮廓勾好。7.将巧克力色、粉色蛋白膏调制较软后依次挤在相应处，等表面较干后用黑色蛋白膏挤出眼睛。8.用白色蛋白膏装饰好即可。

内容概要

王森老师是艺术西点专业的创办人，他自1989年接触烘焙业以来，努力探索、潜心研究，创办了王森烘焙教研室;1998年创立;烘焙艺术专业系;至今已培养出上万名具有国家承认学历及技术等级证书的专业人才。为中国乃至世界各地输送专业的烘焙技术人才，不仅解决了中国大批青年的就业，还为中国的烘焙业发展起到了巨大的推动作用；2002年他成立集器具、原料、培训为一体的森派食品有限公司;2006年，成立苏州市王森艺术西点蛋糕学校，并在全国各大城市相关院校开设本专业，以此来缓解中国烘焙人才的稀缺问题。 王森老师从事烘焙业已二十余年，在长时间的钻研、制作和经营过程中他创造了自己的烘焙技法和西点装饰艺术风格，在业内具有很强的影响力。现在已是中国著名西点装饰应用专家、全国烘焙业公会专家委员会委员、焙烤杂志专家委员会主任委员、国家级评委、国家级裁判、《中国焙烤》、《中华烘焙》、《现代烘焙》三家杂志社的编委，他著有专业书籍几十本、专业光盘上百张。

书籍目录

制作艺术饼干的工具、原料与配方艺术饼干制作实例圣诞系列制作实例  Happy人生  Q版圣诞老人  彩球圣诞树  彩条拐杖  大鼻头圣诞老人  趣味圣诞  趣味雪人  圣诞拐杖  圣诞袜  圣诞小人  圣诞小屋  圣诞小熊  圣诞彩球  淘气老人  童趣  雪花圣诞树卡通动物系列制作实例  KT猫  Q版小人  八爪鱼  北极熊  布袋熊  大耳兔  分享人生  搞怪猫  黑猫白猫  米老鼠  欢乐机器猫  欢乐时光  开心兔  狂欢夜  浪漫时光  流氓兔  毛绒羊羔  奶嘴小羊  小蜜蜂  派大星  趣味KT猫  花花牛  沙漠卫士  时尚兔  享受生活  小白兔  小黄鸡  小兔子  羊羔  音乐兔  玉兔  越狱兔  战士熊猫其他系列制作实例  冬至的流星  胡萝卜  卡通郁金香  恋爱星侣  冬天的爱  心灵之光  五瓣花  同心  性感内衣套装  雪花手套  简单姜饼屋艺术饼干装饰蛋糕欣赏  初冬  雪人  动物森林  海宝世博情  欢庆圣诞  母亲节  圣诞快乐  圣诞献礼  水果盛会  童话  依恋  童年  花仙女

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作者简介

《超可爱艺术饼干》特色：饼干的制作总是很简单的，可光溜溜的小人却是羞于见人的。我们在这本你现在所看到的《超可爱艺术饼干》中，介绍了姜饼饼干的简单制作，更着力打造了各种主题、各种造型的艺术小饼干，别具匠心的装饰技巧绝对能让你眼前一亮，其中还包括了不少的圣诞专用款式，同时贴心附送十多款装饰蛋糕成品欣赏。细枝末节中让你掌握饼干小知识，助你得心应手做饼干。

图书封面

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