女性病药膳食疗秘方

章节摘录

书摘　　[服法]日1剂。早晚各工次，温热口服。　　[功效]补肾强腰安胎。适用于肾虛型妊娠合并腰痛。　　2．独活寄生汤　　[材料]独活8克，桑寄生、熟地、白芍、杜仲、党参各12克，细辛4克，秦艽、防风、茯苓、五加皮各10克，当归、川芎、桂枝各5克。　　[加减]　　有习惯性流产病史者：　　去桂枝、川芎，加杜仲工2克。　　恶寒无汗者：　　加荊芥g克。　　[制法]将上药加清水早晚各煎煮1次，取汁。　　[服法]日l剂。早晚各工次，温热口服。　　[功效]补肾强筋，益气养血，祛风散寒。适用于风寒型妊娠合并腰痛。　　3．芍药甘草汤　　[材料]白芍15克，炙甘草6克，当归9克，阿胶l0克(烊冲)，艾叶6克。　　[加减]　　腰痛剧者：　　加杜仲12克，川断l0克，苎麻根12克，黄芪12克。　　[制法]将上药加清水早晚各煎煮1次，取汁。　　[服法]日l剂。早晚各1次，温热口服。　　[功效]养血安胎，和血止痛。适用于淤阻型妊娠合并腰痛。　　保健菜肴　　1．冬笋黄瓜拌腰花　　[材料]猪腰子250克，水发冬笋、黄瓜、黄酒、精盐、味精、食醋、生姜末、麻油各适量。　　[制法]将猪腰子剥皮，切成两片，去腰臊，然后切成麦穗形的花刀。冬笋、黄瓜均切成棱形片。炒锅上火，放入清水烧沸，再放入猪腰子、冬笋烫熟捞出，用凉开水投凉，取出用手挤净水分。将腰花、冬笋、黄瓜片放在碗内，加人生姜末、精盐、味精、黄酒、食醋拌勻，装盘，淋上麻油即成。　　[服法]佐餐食用。　　[功效]滋阴利水，益肾补腰。适用于妊娠合并腰痛。　　2．炒腰片　　[材料]猪腰子3只(重约250克)，笋片100克，植物油250克(实耗约35克)，蔥结10克，黄酒20克，酱油15克，白糖5克，精盐1克，味精2克，鲜汤25毫升，湿淀粉15克，麻油10克，香醋5克，胡椒粉适量。　　[制法]将猪腰子洗净，一剖两半，撕去表皮，片去中间的白色腰臊腺。然后在剖开的一面先用推刀剞成一条条平行的斜刀纹，深度为厚度的2／3—3／4，再将腰子调換一个角度，用直刀剞成一条条与斜刀纹成垂直相交的平行直刀纹。再切成长5厘米、宽3厘米的长方块。炒锅上火，放油烧至七成热，将腰花、笋片投入，并迅速将它们划开。见腰花由红变白时，立即倒人漏勺沥去油。原锅留余油，下蔥结、黄酒、酱油、白糖、精盐、味精、鲜汤，再用湿淀粉勾芡后，将腰花和笋片倒入，颠翻几下，淋上麻油、香醋，撒上胡椒粉适量，装盘即成。　　[服法]佐餐食用。　　[功效]补肝益肾，强筋壮骨。适用于妊娠合并腰痛。　　3．杜仲核桃仁炖猪腰　　[材料]猪腰子2个，杜仲15克，核桃仁30克，精盐适量。　　[制法]将杜仲切成小块，放人锅中，加水煎煮取汁备用。猪腰子剖开，去除白色肾盂部分，再泡在水里使血水浸泡出来，除去臭味，捞出控千。然后将猪腰子与洗净的核桃仁一同放入沙锅内，加杜仲汁和清水适量，用大火烧开后转用小火慢炖150分钟。　　[服法]取出猪腰子蘸精盐食用。　　[功效]补肾助阳，强腰益气。适用于妊娠合并腰痛。　　4．杜仲爆羊腰　　[材料]杜仲15克，羊腰500克，酱油、精盐、蔥花、生姜末、淀粉、植物油各适量。　　[制法]将杜仲放入沙锅内，加水适量，煎煮40分钟，去渣，加热浓缩成稠液。用药液调好淀粉。将羊腰洗净，去筋膜臊腺，切成小块腰花，先以淀粉裹勻，再以植物油爆炒至熟，烹以謠油、精盐、蔥花、生姜末等即成。　　[服法]佐餐食用。　　[功效]补肾强腰。适用于妊娠合并腰痛。　　5．参归腰子　　[材料]猪腰子1只，白参5克，当归10克，蔥段、黄酒、謠油、食醋、麻油、生姜丝、蒜茸各适量。　　[制法]将白参、当归洗净，装入纱布袋中，扎紧袋口，放入沙锅内，加清水适量，浸泡2小时。猪腰子剖开，挖去白色筋膜和臊腺，清洗干净，放入沙锅中，加入葱段、黄酒适量，用大火烧开后转用小火炖半小时左右，捞出猪腰子，待冷切成薄片，酌加酱油、食醋、麻油、生姜丝、蒜茸等调味即成。　　[服法]佐餐食用。　　[功效]补肾益气，养血安神。适用于妊娠合并腰痛。　　6．黄芩炖猪腰　　[材料]黄芩9克，猪腰子2个。　　[制法]将猪腰子切片，放在清水中浸泡3。分钟，切去腰臊洗净，每片再分切成3片加黄芩一起放在陶瓷罐隔水大火清炖至猪腰熟透。　　[服法]佐餐食用，吃猪腰喝汤。　　[功效]清热补肾。适用于肾虛有热之妊娠合并腰痛。　　药  茶　　1．杜仲川断茶　　[材料]杜仲15克，川断12克。　　……

媒体关注与评论

前言　　我们的祖先为了生存和繁衍，在寻觅食物的过程中，不断品尝食物的滋味，  辨别草药的温凉，逐渐认识到一些动植物既可以充饥，又能防治疾病，逐步积累了丰富的饮食治病养生的经验。人类的食物多是自然界的动植物。中医认为，食物具有与药物相类似的性能，许多食物具有可食可药的双重性能。人们在日常饮食中即可体会到食物的性能，例如，吃西瓜、梨子有清凉滋润的感觉，  能解暑去热，对治疗炎热性的疾病有益；盛夏时节吃羊肉、狗肉等会引起燥热烦渴，而在严冬吋食之则能增强人体抗寒能力，对治疗虛寒性疾病有益。　　现代科学研究认为，食物除了有营养价值外，  的确与某些疾病的发生和防治直接相关。人体在缺乏某些食物营养成分时会引起相应的营养素缺乏性疾病。例如，缺乏某些维生素时，可引起夜盲症、坏血病、口腔炎、软骨病等；缺乏某些微量元素时，也可引起某些相应的疾病；缺乏蛋白质和糖类，则会引起肝功能障碍等。对于这些因营养成分缺乏造成的疾病，可通过饮食的合理搭配，或有针对性地食用某些食物来加以防治。例如，吃猪肝能补充铁质，可以防治贫血；食用海带能补充碘，可以防治甲状腺肿大；食用谷皮、麦麸等能补充B族维生素，可以防治脚气病；食用新鲜的水果、蔬菜，可补充大量的维生素C等，  以防治坏血病。有些食物因含有某些特殊的成分，  因而具有某些特定的食疗作用，可直接用于某些疾病的防治。　　保健膳食经过千百年来的演变和发展，  已经形成一系列种类繁多的特殊膳食，按其性状可以分为：　　羹汤类：主要是以肉、乳、蛋、鱼、蔬菜等原料加入药物经煎煮而制成的汤液。羹可通称为汤，但它不同于中医方剂学上的汤剂。羹汤类保健膳食的特点是容易消化吸收，营养丰富，味道鲜美，还具有较好的治病养生作用。　　饮料类：是将食物或药物用浸泡、压榨、煎煮或蒸馏的方法制成的一种专供饮用的液体。　　菜肴类：是以蔬菜、肉类、鱼、虾等为原料，或配以一定比例的药物制成的菜肴，这类保健菜肴可以是冷菜、蒸菜、炖菜、炒菜、炸菜、卤菜等。　　粥食类：是以米、谷、麦等粮食为原料，并可加入一定比例的补益药物，煮成的半流体食品。　　米面类：是以米和面粉为基本原料，并可加入一定量的补益药物或性味平和的药物制成的各种饭食。　　蜜饯类：是以植物的鲜果、果皮等为原料，经煎煮后再附加适量的蜂蜜或白糖而制成。　　糖果类：是将药物加入熬炼成的糖料中，混匀制成的固体食品。　　精汁类：是将有药用价值的食物及药物原料用一定的方法提取、分离后制成的有效成分较高的液体。　　糕点类：其花样较多，是按照糕点的制作方法加工生产的保健膳食。　　辩证论是中医诊治疾病的基本原则。所谓辩证，就是在整体观念指导下，将四诊（望、闻、问、切）收集的病情资料，根据辩证规律，分析、辨别、认识疾病的症候；所谓论治，就是根据辩证的结果确立相应的治疗法则。……

内容概要

辜翔，副编审，副教授，副主任医师，医学科普作家。毕业于江西中医学院，获医学学士、医学硕士学位，现任出版社编辑部主任、医学编辑。曾从事内科、妇产科、儿科等医学教研临床工作。
    李一鸣，上海第一医学院医学博士，中国科学院理学硕士，北京大学哲学博士，北

书籍目录

前言

了解妊娠病

妊娠合并呕吐

妊娠合并腹痛

妊娠合并腰痛

先兆流产

习惯性流产

异位妊娠

胎死不下

妊娠合并水肿

羊水过多

先兆子痫与子痫

妊娠合并尿路感染

妊娠合并便秘

妊娠合并下肢抽筋疼痛

妊娠合并咳嗽

胎儿宫内生长迟缓

妊

作者简介

食物是多种多样的，营养成分也不尽相同，将食物配合食用，可提高营养价值。例如，谷物与豆类配合可使植物蛋白质营养价值高于肉类。将食物用于保健和防治疾病时，要注意配伍应用，这与使用中药要注意配伍禁忌是一样的道理。应用时一般要注意下列两点： 

　　（1）要有针对性，能增强药性功能或便于其药性功能的发挥。 

　　（2）要能体现食疗的特色，适量的调料是必需的，配上调料可以矫正一减轻或消除某些药物或食物的不良气味和不良作用，从而使保健膳食的味道鲜美可口。增进食欲，帮助消化。 

　　本书扼要介绍了各种常见疾病的病因、症状、诊断及预防措施，并就一些读者关心的热点问题作了简要回答。本书侧重于提供食疗秘方（如药粥、药茶、药羹、药汤、药膳菜肴等），此外还提供了一些行之有效的自然疗法（如运动、按摩、针灸、拔罐、刮痧、敷贴、药枕、药浴等）。

图书封面

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