《宴飨的故事》书评

我推荐大家有机会读读

首先，作者学识渊博，剑桥大学考古学系唯一的两个教授席位之一，“乔治.皮特—里弗斯科技考古学教授”。考古学人扎实苦干是必备的，但是自命不凡的也有一大把人，从Dr .Martin字里行间可以看出他非常有意思同时又平易近人，况且他还掌握着跨学科知识，以生物分子学、放射化学、植物学等等跨学科知识来促进考古学工作的延伸和深入。外国学者这点非常值得本国那些人学习，不止于本学科，视野广阔。其次，这本书，按照我的考古学和人类学背景，我个人觉得提供了一个我们看待一个学术问题的方式，也就是上面提到过的多角度，不是论文中常会编的那种以******角度哦，而是真的带有这种思维模式，从各个维度去发现去思考，所以，这些篇章读起来一点都不枯燥，非常有意思！讲的是宴飨，实际说的有关全球视角下，连缀起来的各区域考古现场和历史场景的假定与还原，更多的是饮食方式，foodway，以此切入不同知识。再者，我认为这本书读起来有灵魂，读完会发人深思令人有所改变。这是非常重要的事，不会让你觉得，哦，摘抄下来，而是，“啊！原来还可以这样，应该还有其他可以做的吧！”总之，个人评价，不同意勿喷，自己一边玩儿去。。。

不散的宴飨故事

一直，我都在好奇，《诗经》里那些女人们一起到山上水边采集野菜的歌篇，究竟意味着什么？相比男人们打猎、种地乃至冬天到河上凿冰的劳作，采卷耳、采蘩之类在当时究竟有着什么样的意义？甚至，《古诗十九首》里的“上山采蘼芜”，又意味着汉代普通人什么样的生活状态？相比《宴飨的故事》里所讨论的重大课题，我的这个好奇未免太肤浅，不过，生物考古学家马丁·琼斯的著作确实让我更想知道自己那肤浅疑问的答案了。“从第一次有人注意到（动物）骨架上的石片切痕时，一个全新的法医学证据领域在我们面前全面展开”（52页），美剧《CSI（犯罪现场调查）》的剧迷们对这样的考古学一定感到兴奋吧。在某次座谈会上，李零先生曾经谈道，他想知道对于圆明园的发掘研究有没有留意到厕所？马丁·琼斯所钟情的食物考古研究就确实特别关心出土陶器上残留的蛋白质痕迹、干尸里的胃容物以及……粪化石。从第九章《宴饮之目的》，读者简直可以感同身受生物考古学家们发现一个古罗马时期高级官员住宅里的厕所深坑时的那一股子兴奋，更何况，正像所有恐怖的侦探故事一样，坑中竟然还沉着一具不幸的失足者或被害者的遗骨！我是个好在读书时随时啮点零食的人，这次阅读对于这个坏习惯倒是给予了一次有力的纠正。在减肥之外，《宴飨的故事》让人最受教益的地方，就是体验当代考古学的“跨学科”性质，这不仅仅体现在研究手段不断引入基因技术、生态学等方面的新进展，也显示为从社会学、人类学诸般理论中寻找灵感。因此，作者在一开篇便援引了马文·哈里斯与列维-斯特劳斯、玛丽·道格拉斯、杰克·顾迪等学者的观点，并指出，不同学者之间“所涉及的对人性与世界的根本认识”，导致了一派观点强调人的“生物性”，另一派强调人的“社会性”，对于作者所属领域的影响，则是“考古学的叙述被分作两段，为人类历史选择了一个分界点”，以大约一万年前农业的起源为界，“在此之前，人类是自然的一部分，作为生物体应对自然的变化；在此之后，他们作为社会人开始控制自然，着手写就一部动荡的历史”。（13页）作者反对这样的二分法，主张把人看作“社会人和生物体”的有机结合，在他看来，通过考古学研究人类在食物分享上的行为表现，能够很好地深入理解这一点。在通过食物遗迹的物质线索而对人类进化所做的表述当中，作者总是尽力把握事物的复杂性和多向性。比如，编织技术的发明具有突破性的意义，让早期人类可以织网捕鱼、编出篮子以收集数量更多的植物种子和果实，从而形成了人类寻求食物过程中的“广谱革命”。但是，实际上，自然界中存在着多种食物网并置的局面，这些食物网由各不相同的食物链串就，彼此之间则并不支持过多的纵横交叉，因为不同的食物网一旦互相连接，那么任何一个部分的波动都会在更大范围形成“纸牌城堡”的效应，让物种处于混乱的波动中。然而，人类食物的“广谱革命”增加了自身食物网的宽度，却也在这个食物网内制造了过多的各种关联，从而让它处于永久的被破坏的危险之中。从这个角度，马丁·琼斯审视约二万三千年前奥哈罗人的火塘及其周围棚屋遗迹的意义。棚屋用于储存不同种类的食物，这可能意味着对于食物来源的一种规划，意味着当时的人们按照季节的变化从不同的生态区采集食物，从而人为地在自己的食物网中划出条条界限，与大自然达成妥协的约定。因此，棚屋中间的火塘边不见粪便之类不洁因素，就不仅仅出于生理上的卫生要求，而且也与社会卫生紧密相关。火塘意味着安全与秩序，围绕着它，奥哈罗人分享食物，并通过语言交流将相关的知识代代相传，四外则是充满危险的多样节奏的自然界。在第八章中，作者则分析道，从食物网的动力学角度来看，农业发展所导致的“单轨食物网”是不稳定的，这也许就是导致社会核心复杂化的原因。如果一个王国的领域由不同地区构成，而各地区的气候与环境又相对独立，那么，通过跨越空间进行食物再分配，一个地区的丰收就可以弥补另一个地区的歉收。因此，在作者看来，那些进贡时举办的盛大宴会乃是等级制度的“再分配宴会”，在这种宴会上，每个村社都将丰年的收成作为贡品交给王宫，以期在荒年得到王宫的援助，而国王则彰示了自己作为首脑的权威，巨大的空间尺度与稳定性之间的对应关系通过一系列象征性的建筑设置与仪式得到反复的确认与庆贺。不过，作者也不无悲悯地指出，单轨食物网更便于中央机构的控制，因为种植单一作物的农田容易测算产量，也容易征收、运输和贮存，但是，在生产力低下的状况中，对于农民来说，多轨食物网才是应对环境变化的更有利选择，这构成了国家与个体的一种矛盾关系，特别是罗马帝国与其疆域内各地农民的关系。在书中，马丁·琼斯立足在考古分析的基础上，试图勾勒立体式的历史图景，因此其笔底所述便显得璀璨琳琅，华丽生辉。“以火塘为中心的社区与延伸更远的网络之间的互相作用”也是他备加关注的一条脉络，因此叙及“史万生”牌电视快餐也就自然之至——大家围坐成交流圈一起分享食物的最珍贵的古代仪式并没有因为现代化而死去，只是换成了另一种形式的“营火”，虚拟的“营火”。在作者的体验里，大家坐成一列享用食物，在电视荧屏“闪烁的、火焰般的影像里”凝视前方，特别让他想到水滴缓缓滴落的洞顶下尼安德特人的世界——在第4章我们已经得知，聚在火塘边的尼安德特人仍然像动物一样，同处时小心地彼此保持一定距离，避免过多的眼神接触，不对视。这一章节还让我们接触到“现代考古学”对于纽约之畔比胡夫金字塔还高25倍的垃圾掩埋场的发掘，使用1300磅的漏斗式螺旋钻直入“考古地层”30米，将所及之物如汽车车轴之类尽行咬碎，然后快速抽起，这根本就是变形金刚的场面啊。因此，这部篇幅并不沉重的著作如果不能以其错嵌精美的阐述让一个读者增长智慧，至少，能让他或她增长见识。