法国.葡萄酒的盛宴

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出版社:上海文化出版社
出版日期:2008-3
ISBN:9787807402466
作者:唐勇 刘沙
页数:294页

章节摘录

法国葡萄酒酒庄文化法国葡萄酒最与众不同的地方,就在于它独特的酒庄文化。在整个法国著名的11个葡萄酒产区内,拥有8万家左右的葡萄酒庄园。这些酒庄以长达几个世纪甚至超过千年的历史以及八十余万公顷的葡萄园种植面积和46亿公升的葡萄酒产量,构架起了法国葡萄酒在世界上的经典声誉和显赫地位。法国的酒庄文化,最早起源于教会。有修道院的地方,就有葡萄园。这是一千年前的情形。而千年后的今天,只要有葡萄园,便一定能找到修道院或是修道院的遗址。这种独特的人文现象,要归功于一位名叫伯努瓦的人。当年,伯努瓦是查理曼大帝手下的一名士兵。他出身贵族,又是虔诚的教徒,加上他作战勇敢,深得查理曼大帝的赏识。当查理曼的大军打到法国南部疆域时,便将朗格多克的~大片土地封给了伯努瓦。解甲归田的伯努瓦始终不忘自己是虔诚的教徒,便在查理曼封给他的这片土地上,建起了自己的修道院。这时,希腊人已将葡萄的种植技术传到了法国,教会对葡萄酒开始有了浓郁的兴趣。因为他们认识到葡萄园对于修道院来讲,是一项重要的资产。修道院给过往的旅人提供住宿和庇护时,如果来客显贵,而他们对修道院提供的葡萄酒满意的话,该修道院便会被授予特权,比如可免除商业捐税。于是,当时在本笃会和西都修道院里的一些朗格多克籍的修道士们,得知伯努瓦在家乡建了修道院,便纷纷带着他们已学会的葡萄种植技术回到了家乡。

书籍目录

第1章 法国葡萄酒综述
法国葡萄酒历史起源
法国葡萄酒酒庄文化
法国葡萄酒酒标概论
法国葡萄酒产地分布
法国葡萄酒葡萄品种
第2章 法国葡萄酒产区
波尔多葡萄酒产区
西南葡萄酒产区
勃艮第葡萄酒产区
博若莱葡萄酒产区
罗讷河谷葡萄酒产区
普罗旺斯葡萄酒产区
香槟葡萄酒产区
朗格多克-鲁西荣葡萄酒产区
卢瓦尔河谷葡萄酒产区
汝拉萨瓦葡萄酒产区
阿尔萨斯葡萄酒产区
第3章 法国葡萄酒酒庄
波尔多的酒庄
勃艮第的酒庄
博若莱的酒庄
卢瓦尔河谷的酒庄
罗讷河谷的酒庄
香槟的酒庄
汝拉的酒庄
朗格多克-鲁西荣的酒庄
普罗旺斯的酒庄
阿尔萨斯的酒庄
第4章 法国葡萄酒常识
葡萄酒的土壤
葡萄酒的酿造
葡萄酒的分级
葡萄酒的礼仪
葡萄酒的酒杯
葡萄酒的品尝
葡萄酒的储存
第5章 法国葡萄酒酒标
酒标上的艺术
酒标上的时尚
酒标上的历史
酒标上的美食
第6章 法国葡萄酒佐餐
葡萄酒佐餐的成分和特征
葡萄酒与中国菜肴的搭配艺术
法国葡萄酒配中国菜
第7章 法国葡萄酒收藏
如何收藏法国葡萄酒
法国20种投资级葡萄酒升值一览
附录:葡萄酒专卖店索引

编辑推荐

《法国·葡萄酒的盛宴》是法国的名片,是法国的窗户。通过《法国·葡萄酒的盛宴》,你会走进法国的历史,触摸法国的文化,感受法国的时尚。

作者简介

《法国·葡萄酒的盛宴》的主要内容包括:法国葡萄酒综述、法国葡萄酒产区、法国葡萄酒酒庄、法国葡萄酒常识、法国葡萄酒酒标、法国葡萄酒佐餐、法国葡萄酒收藏等。全书内容丰富,图文并茂,所有希望了解法国的朋友都应该阅读这《法国·葡萄酒的盛宴》。

图书封面


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发布书评

 
 


精彩短评 (总计10条)

  •     真是一本值得葡萄酒爱好者去看的书。
  •     图文并茂,对于了解法国葡萄酒知识很有帮助:)
  •     这次左等不来 右等不来 一追踪 卓越这次居然用小红帽送货了 每次卓越都是神速给我送 12小时就能到 这次又点小晚 不过能接受 书的质量不用说了 相当让我惊喜 只是对酒庄名字的翻译实在一般 法文拼写和用英文感觉翻译过来 内容不可小看啊 每个酒庄都介绍的很清楚 角度不是历史书的角度 也不是摄影家的角度... 阅读更多
  •     非常棒的一本书!作为学习品葡萄酒的入门书籍,它够深入浅出,介绍的内容非常全面,附图也很精美。虽说是前三本的一个精编合集,但内容似乎仍可扩充一些,比如在介绍酒庄和葡萄品种时,可以加入一些法语发音的标注,以及再介绍一下葡萄丰收的好年份,或值得投资或收藏的年份等等。对普罗旺斯产生兴趣的人,还可以看看《普罗旺斯的一年》这本书,此书获奖无数。
  •     印刷精美,不过实用酒类知识很少,属于初学者专用的读物。
  •       第一眼看到这本书就被吸引住了,很详细地讲述了法国葡萄酒的系统知识。这本书偏重于法国葡萄酒文化方面的介绍,比如产区、酒庄、酒标等等。对于葡萄酒鉴赏、收藏或是购买指导方面则讲述不多。总之,这是一本非常好的书!
  •     喝法国葡萄酒,会体味到一种与天国执手相连的感觉~
  •     很适合红酒爱好者入门,画面比较精美。。。
  •     高雅的旅程怎能不推荐
  •     很好 很满意很好 很满意很好 很满意很好 很满意很好 很满意很好 很满意很好 很满意很好 很满意很好 很满意很好 很满意很好 很满意很好 很满意很好 很满意很好 很满意很好 很满意
 

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