宴客巧配家常菜

章节摘录

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前言

自古以来，中国人都是好客的，也有在家宴请客人的习惯。请三两好友亲朋在家小聚，几杯薄酒，几盘小菜，最能加深彼此间的情意。到了现在，请客吃饭更成了社会交际的一部分，成为联络感情的纽带。而在饭店请客，总是缺少了在家宴客的自由和温暖，所以对于大多数人来说，家宴仍然是联系彼此的重要手段。虽然家宴作用重要，但是很多人却很怕在家请客。原因无他，无非是厨艺不精，或者不了解宴客的玄机，不知道请客人吃什么好。其实，置办一桌家宴并不复杂，不外乎有冷有热、有荤有素、有菜有汤。可是如何让客人满意，让主人体面，这里面大有讲究。如果为这些烦恼的话，这本《宴客巧配家常菜》或许会提供一些帮助。在本书中，您可以找到为客人量身设计宴席的窍门，还有食材原料的功效和提示，更少不了近500道好学易做的家常饭菜。本书还特别设计了烹饪种类索引，帮助读者方便找到理想的菜肴。希望这本书可以成为应对家宴的秘笈，使主人无忧无虑地与亲朋好友共度轻松愉快的美好时光！

书籍目录

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作者简介

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