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出版社:青岛
出版日期:2011-9
ISBN:9787543674646
作者:美食生活工作室 编
页数:224页
章节摘录
版权页:插图:
书籍目录
1 清爽凉拌菜 凉拌菜的分类 调制凉拌菜6要点 精彩链接:调制凉莱小窍门 哪些蔬菜适合制作凉拌菜? 凉拌菜的常用刀法有哪些? 调好昧是调制凉菜的关键 凉拌菜调味小技巧 精彩链接:制作凉拌菜常用的调料 凉拌好菜的秘诀——味汁的调制 一步一步教您做 精彩链接:生吃蔬菜的保健功效 蔬菜类 椒油炝茭白 凉拌茭白丝 葱油茭白 胡萝卜拌茭白 红油冬笋 麻辣笋 番茄块拌芦荟 盐水花生芦荟 蜜糖仙人掌 生拌仙人掌 番茄仙人掌 糖醋芦笋片 香辣莴笋 油吃麻辣莴笋 糖醋笋条 生拌莴笋 椒油炝黄瓜 ……2 醇香卤酱菜3 几味腌泡菜
作者简介
《凉拌•卤酱•腌泡菜》分3个部分:清爽凉拌菜、醇香卤酱菜和入味腌泡菜,以食材为主线,内容涵盖几乎所有的凉菜种类,为您的餐桌奉献一道或清爽或醇香的开胃小菜。步骤文字叙述完整清晰,快来跟我一起尝试吧!
《凉拌•卤酱•腌泡菜》由美食生活工作室编著。
图书封面