平价热炒

媒体关注与评论

书评本书以“做生意、省家用”的双重目标，设计了经济美味的50道海味山产料理。此外，“热炒专家经”为您点破每一道料理的烹调诀窍与食材变换技巧，“平价热炒教战守则”以做生意角度帮您找出致富捷径。  

内容概要

柯俊年，现任台北大学医院营养部治疗饮食厨师，经常受邀于各大广播、电视、报刊、杂志等媒体教授烹饪（如东森电视食全食美&超级美食王节目、常春月刊、快乐厨房杂志、一周刊），并于各大公司、社团、基金会担任烹饪老师（如青年服务社、基隆市卫生部门、彭婉如文教基

书籍目录

作者序

烹调换算表

平价热炒教战守则

一 鲜美海味

1 塔香海瓜子

2 丝瓜蛤蜊

3 炒螺肉

4 烤凤螺

5 九层塔煎牡蛎蛋

6 炸牡蛎仔酥

7 咸蚬仔

8 生炒墨鱼

9 辣炒鱿鱼

……

二 丰盈山产

……

三 饱足滋味

……

编辑推荐

　　《新健康大系·营养与保健系列：平价热炒》以“做生意、省家用”的双重目标，设计了经济美味的50道海味山产料理。此外，“热炒专家经”为您点破每一道料理的烹调诀窍与食材变换技巧，“平价热炒教战守则”以做生意角度帮您找出致富捷径。

作者简介

《平价热炒》主要介绍了各式菜肴的热炒烹饪方法，其中包括鲜美海味、丰盈山产以及各式主食鲜汤。除详细说明了每道菜的原料、调味料和制作过程外，还简单介绍了一些制作技巧和蘸酱料的调配。《平价热炒》可为那些想做生意、踏实赚钱的朋友提供生财之道。  



    希望这本《平价热炒》，能同时提供给想做生意、塌实赚钱的朋友，以及希望享受美味经济居家烹饪的朋友。在不景气的环境下，让我们一起努力。

图书封面

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