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出版社:上海科学普及出版社
出版日期:2001-10
ISBN:9787542720597
作者:侯根宝,范强
页数:80页
内容概要
侯根宝,高级技师,长期在上海衡山宾馆从事烹饪工作,并在北京人民大会堂从事国宴烹饪工作多年,曾获第三届烹饪大赛两玫金牌,曾参加法国巴黎、马赛举办的中法烹饪大赛交流会。 范强,高级烹调师,1993年曾参加中日烹饪大赛获上海赛区一等奖,日本赛区创意奖,多年来从事烹饪教育工作成绩突出,曾获新长征突击手,岗位能手等荣誉称号,并经常在多种刊物上发表文章。
作者简介
《主题菜肴围边集》编者侯根宝,高级技师,长期在上海衡山宾馆从事烹饪工作,并在北京人民大会堂从事国宴烹饪工作多年,曾获第三届烹饪大赛两玫金牌,曾参加法国巴黎、马赛举办的中法烹饪大赛交流会。范强,高级烹调师,1993年曾参加中日烹饪大赛获上海赛区一等奖,日本赛区创意奖,多年来从事烹饪教育工作成绩突出,曾获新长征突击手,岗位能手等荣誉称号,并经常在多种刊物上发表文章。
图书封面