大众粤菜500例-吃遍中国

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出版社:天津科学技术出版社
出版日期:2006年4月1日
ISBN:9787530840320
作者:张恩来
页数:363 页页

书籍目录

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作者简介

中国地域辽阔,物产丰富,千百年来,各地形成了具有各自地方特色的风味美食,有南方风味和北方风味之分,有“南甜北咸”之说,还有“八大菜系”、“四大名菜”等等。这套《吃遍中国》,是为想要居家烹饪品食中华各地风味美食的朋友精心准备的!本书是系列之一,介绍了我国“八大菜系”之一粤菜。粤菜用料广泛、花色繁多、形态新颖、善于变化、讲究鲜嫩爽滑。本书介绍了地地道道的500道粤菜,详细介绍了每道菜的主料、配料、调料、烹制方法及特点。全书内容丰富,讲解通俗易懂,具有较强的实用性,可供各餐厅饭店及普通家庭参考制作。

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