川味家常菜

章节摘录

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书籍目录

一 蔬菜类

二 菌类

三 豆制品类

四 禽蛋类

五 猪肉类

六 牛羊肉类

七 水产海鲜类

八 其他类

附录一 美食烹调小窍门88例

附录二 食物营养成分

附录三 食物胆固醇含量

作者简介

川菜，素有“一菜一格，百菜百味”的美誉。因其锐不可挡的发展势头，各式五花八门、良莠不齐的菜谱应运而生，使川菜的光彩略染瑕疵。为此，《川味家常菜》秉承川菜传统理念，从原料配制、口味制作等方面严格要求，精选菜目，以期使您不仅能从美食上品味川菜的醇香，又能在操作上体味川菜的烹饪精华。

图书封面

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