《我的第一本泡茶专书》书评

《我的第一本泡茶专书》

了解很多关于茶以及相关的各种基础知识，包括茶的分类、种类，泡茶的水，容器的选择，以及一些泡茶的方法。以前只喝过铁观音 大红袍 碧螺春神马的，读完才知道有那么多茶，泡不同的茶应该用不同的水，不同的器皿。总结：泡茶喝茶最重要的几点。首先是茶叶，和吃饭一样，有口味和选择的问题，比如我就会觉得普洱的味道有些奇怪。之后是水，如文中所举实例，不同的水适合不同的茶叶。简单点来讲，纯净水泡的茶和自来水泡的茶是有区别的。作者为了追求最完美的水，会在端午时节到某地取水，让人感叹不已。曾经见过有人雪天开车到秦岭里面的山上取雪煮茶，赞叹不已，但是相比作者池宗宪还是略逊。其次是器皿，好的茶壶容易发茶性或减少茶中不好的味道(如苦味)。再其次是泡茶的方法，xxxx功夫茶之类的。最后一点我觉得最重要，就是氛围和感觉。倘在月下与美人对饮，茶的味道就在其次了，嘿嘿。实习的时候有同事拿着煮茶器煮茶，看起来十分方便。回来之后自己也买了一个，尝试后发现效果一般，主要是壶盖上塑料的味道会把茶的味道弄的很奇怪，不知道多泡些时间会不会好点。不过这个煮茶器估计以后会给师妹用来煮鸡蛋。。。。还煮过咖啡。。。。有一次在金花发现了一家台湾的茶具产品，非常喜欢，打算过年的时候把买衣服的钱省下来去买个茶壶试试，然后慢慢养，等到我有小汽车了，也会在雪天开车进秦岭煮雪水泡茶^_^。

还不错

作者发了好些茶器，可惜印刷缘故，无法欣赏到。作者对泡茶之水、煮水之器等的介绍很不错。值得推荐。

在茶的国度里找到严肃和轻松两端的协调对位

作者是台湾茶人，所以书中提及的一些台湾茶，对于大陆读者而言有些遥远。书中用一章的篇幅专门介绍了宜兴壶，因全书双色印刷，效果大打折扣。喝茶方法方面，介绍了各类茶的泡法，而且融入了作者的很多个人生活体验，譬如讲到安溪铁观音，“用高密度置茶入壶，又用快速出水的品茗手法，可以在短时间内‘挤’出焙火内的铁观音，就好似单品的意大利浓缩咖啡espresso的感觉：入口极浓，入喉极甘。”让我会心而笑。作者有传媒经验，所以全书语言流畅。据说他的第二个硕士论文写的就是茶，专业性可见一斑。对于各种茶叶尤其台湾茶的介绍，简单全面专业，尤其一系列表格，我很喜欢。封底说，“如何在茶的国度里找到严肃和轻松两端的协调对位，正是本书的精髓所在。”我想，作者努力做到了。