葡萄酒国寻香
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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2008-4
ISBN:9787501963508
作者:杨起
页数:190页
章节摘录
神品贵腐 介绍法国的贵腐甜葡萄酒，打头我就意识到自己这支拙笔功力不够．描绘不出此酒的美妙。我永远不会忘记第一次喝贵腐酒时所受到的震撼。此后，每次饮用都感慨连绵，必然想起杜甫的两句诗：“此曲只应天上有．人间能得几回闻”。就我个人的感受而言．没有一种酒堪与贵腐酒相比。中国有个成语．叫做”巧夺天工”。你仔细琢磨一下，这样的说法或多或少地把人工和天工对立起来了：不是天工胜人工．就是人工胜天工。我希望读者看了这篇介绍后能得出这样的结论：贵腐酒是天工和人工完美结合的成果．单纯的天工或唯一的人工都做不到的。 还是先来讲讲贵腐二字的来历吧。 ”贵腐”是法文pourriture noble的直译，即高贵的腐烂。那么，什么是高贵的腐烂呢7就是挂在枝上的葡萄腐烂了，本应丢弃的，然而．人们却用它酿出了高贵的甜白葡萄酒。国人往往喜欢把美酒形容 为“玉液琼浆”。其实这四个字是重复的．玉即琼．液即浆。描写贵腐应该说是”金液馨浆”。贵腐的酒液晶莹剔透．金光照人．富贵气十足。入口甜润，香气袭人。一般人不可能能想到它是从烂葡萄蜕变而来的。中国有句话，说的是”化腐朽为神奇”．有什么东西比贵腐酒能够更形象地诠释这一深刻的哲学思想呢? ……
内容概要
杨起，新华社高级记者，从事国际新闻报道近40年，两次常驻法国，任新华社巴黎分社社长。在法期间广泛接触葡萄酒界人士，走遍了法国葡萄酒的重要产区，对葡萄酒知识和法国葡萄酒文化进行了深入的研究，其间陆续撰写了介绍法国葡萄酒酿造和法国葡萄酒文化的文章。得到法国
书籍目录
开篇 美哉葡萄寻芳之旅 神品贵腐 香槟酒满场飞 名不正的美酒cognac 阿尔萨斯的白葡萄酒 博若莱新酒到啦！ 法国的甜葡萄酒 汝拉黄酒，掀起你的盖头来 海窖酒 浪漫的桃红酒观色·闻香·品味 慢酌细品识酒香 五颜六色的葡萄酒 花香果香沁心脾 佳酿陈化入仙乡 过酒与酒温 品酒与记忆 专业品酒法兰西酿制 至尊波尔多——豪门聚集地 顶级勃艮第——精雕细刻的典范 朗格多克和它的大众情人 酿酒合作社占了半边天酒事点滴 健康饮品 葡萄酒不宜当药饮 饮事三忌 私人存酒要领 酒杯的学问 漫话酒桶 帕克(Parker)先生 伺酒师——Sommelier 法国葡萄酒的分级 浅谈庄园及酒标 葡萄与葡萄酒的译名宜速统一 国内市场上最常见的酿酒葡萄品种及其相关信息 法国葡萄酒产区分布图
作者简介
《葡萄酒国寻香》包含了广泛的葡萄酒知识和文化，但它是一种典型的“轻阅读”读本，作者将深刻的见解与风趣的文字融合得不露声色，用中国深厚的文化底蕴诠释法国的酿酒哲学，漂亮的文笔令人赏心悦目。
来吧！让我们跟随杨先生畅游葡萄酒王国，享受四溢的芳香。
图书封面
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精彩书评 (总计2条)
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或许你还没有品味过葡萄酒， 那么没有品味过葡萄酒的你是否想好好的了解一下葡萄酒呢？或许你尝过很多的葡萄酒， 那么你尝过很多的葡萄酒对她又有多少了解呢？或许你想了解一下葡萄酒的文化，那么你将通过何种方式去领略葡萄酒文化呢？葡萄酒，这不同于其他的酒，她有其特有的文化，每一杯葡萄酒，不仅仅代表着酒液，更是代表着一种文化。在今天，我们物质文化飞速发展的同时，有必要对葡萄酒文化有所了解。因为越来越多的人们开始接受葡萄酒，这不仅是因为她味美，更是因为她是一种文化，是一种情调，也是一种象征。我对葡萄酒的了解是很有限的，也正因为这样，中国轻工业出版社出版的《葡萄酒国寻香》这本书一下子将我带入了酒国之中：神奇的贵腐酒，那是“此曲只应天上有，人间能得几回闻”，这贵腐酒是天工和人工的完美结合的成果，将酒之美发挥到了极致。喜庆的香槟酒，在开启时瓶塞砰然飞离，入杯则酒液四溅。飞离有声，四溅也有声。香槟之喜，就在她的动感上，就在他的清香上，她的每一次都会引发饮者会心的笑声。博若莱新酒的经典宣传词——博若莱新酒到啦，这简单而意味深长的句子，极大地表现出人们对这个酒期待多时而最后等到了的喜悦心情。还有法国的甜葡萄酒，阿尔萨斯的白葡萄酒，汝拉黄酒，海窖酒，浪漫的桃红酒。这些美酒，乃人间至品，不仅给人带来了美的享受，更是能给人带来意外的惊喜，同时也让人们对自然界的魅力佩服之至。杨起先生用他平实的语言叙述了款款美酒，让人对这些美酒产生了无限的向往。品尝葡萄美酒，没有一定的方式，你是不能真正品味出美来的！杨起先生在介绍美酒的同时还告诉如何品酒，如何才能真正发挥出酒之最美。观色、闻香、品味那是简单而又复杂的品酒方式。酒之颜色，酒之香气、酒之陈化、酒之味道，这就是品酒之道。当你细读这本书的时候，图文并茂和作者的朴实的言辞能让你渐渐体会到葡萄酒的真髓。这本书还介绍了波尔多和勃艮第两个大的产酒区出产的名酒，让人们对法兰西的佳酿有了一个质的认识。值得一提的是，作者在带领我们去领略葡萄酒国风采的同时，还不忘介绍葡萄酒之点滴——关于葡萄酒的饮用忌讳、存酒的秘诀、酒杯的学问、酒桶的故事、法国葡萄酒的分级、酒的庄园和酒标，以及酿酒葡萄的品种。让我们对葡萄酒的知识有了更为全面的了解。《葡萄酒国寻香》这本书，是杨起先生为喜爱葡萄酒、崇尚葡萄酒文化的人所写，把读者带到了葡萄酒王国里面，细细品味葡萄酒的魅力。让没有喝过葡萄酒的人向往葡萄酒生活；让喝过葡萄酒的人能细细品味之文化；让想了解葡萄酒文化的人们在精神上得到享受。在烛光摇曳下，和心有灵犀的朋友，手执透明的高脚杯，在曼妙的想象里，慢慢地品尝，耳边飘来的是幽雅的音乐，让人们尽情享受葡萄酒的情调。 -
在法兰西的那片土地上，有多少美酒弥漫着传奇色彩。这是我们曾经梦想过的地方吗？漫步童话般的葡园，被美酒的芳香沁染。上面的文字来自，《葡萄酒国寻香》这本书的腰封，这本葡萄酒类文化图书，由扬起老师编著，中国轻工业出版社出版发行，整本图书的内文，轻松自然，语言生活化，杨老师在法国工作生活多年，这本书包含了他对葡萄酒文化半生的理解，书籍的装帧设计也突出了简洁大方，一改以往红酒色系那些黑色及酒红，突出了清新自然。相信是一本值得珍藏一生的好书啊！
精彩短评 (总计13条)
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还不错的小文，文笔也比较诙谐幽默，值得一看。 -
这本书我很喜欢，文字轻快不做作，讲的关于葡萄酒的知识也很让人容易懂，读起来很是愉悦！印刷也很不错、纸张很好！ -
是本游记,彩页的不错 -
老头是这细心人，很多不已经看了2遍．对很多以前的疑惑都解决了． -
我在网上精挑细选关于法国葡萄酒的书，自己挑几本，其中在读 葡萄酒国寻香，作者是新华社驻法国法新社的社长杨起先生，我觉得文笔和内容都不错。 -
看完后了解了很多，选这本书不是附庸风雅，只是当葡萄酒日益走进我们生活的时候，知其然，更期待知其所以然，开卷有益，葡萄酒与法国人真的是一门深邃的文化，作者文笔清雅，介绍详实，读过后获益匪浅！ -
这里写的基本上都不适合中国的小老百姓 不过倒是好想去法国啊 中国的大环境不适合这么装的酒 -
写得挺客观 -
挺好的一本书！喜欢！印刷、彩图都很精美！写的也不错！ -
我记得作者好像是新闻社驻法国的记者，写得不错。 -
暂时看过最喜欢的酒类书籍始终是 记者杨起先生写的《葡萄酒国寻香》.带有私人感情的酒评和生动有趣的文笔,更像是一本散文集，这正是我所要的。因为“品”本身就是一件私人的事。
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很不错的一本介绍葡萄酒的书，作者旅居法国多年，有很丰富的品酒经历，文字也很不错，介绍的内容很有权威性。本想学习学习葡萄酒知识的，但由于信息量过大，我好像没记住什么...以后还要再多看几遍。 -
我对作者的兴趣超过了对这本书的兴趣。然而除了少许内容的重复外，这本书是相当不错的。文笔好。