《中国饮食史》章节试读

《中国饮食史》的笔记-第352页 - 第六卷第十四编第七章“民国时期的饮食器具”

页352：江西……云都县也产粗碗和粗钵
看到这里不免让人一愣，无论江西还是全国，都没有“云都县”啊，转念一想才明白，想必是“雩都”（现改作“于都”），以其字形与“云”的繁体字“雲”相近而误。同页下文：“河北的产瓷之地有瓷县……”，这里也应是“磁县”，虽然古代“瓷器”与“磁器”常通用，但不曾听说“磁县”、“磁州”可写作“瓷县”的。
同卷页365：河南《汝南县志》说：“城内旧有住户，每多宴（晏）起晚眠，日仅西餐，商人亦多如之。近数年来，匪讧四起，乡间小康之家避乱来城者日众，四餐、三餐各因其便。”——这里的“西餐”，从上下文看，显系“两餐”之误。
这套书前五卷也偶有错别字，第六卷这里也不多。但有些则非别字，如第六卷页76：“福建地区的藤山县”，福建并无什么藤山县，按下注是“《藤山志》（十卷本），1948年铅印本”，这个“藤山”，是福州市郊的市镇（在今仓山区），称之为“藤山县”，显是想当然了。又页364脚注：“北京《义县志》”，义县在辽宁，此处自应是“顺义县志”。虽然都是小庛，不过这一编“民国时期的饮食”的作者王熹既在“中国地方志编纂指导小组办公室”，理当在这些细节处无误才是。
当然这些都是细处，这套书真正的问题不在这里，而在结构、书写和理论上。