孕妇营养保健菜谱

章节摘录

版权页：   插图：   为了保证胎儿在整个孕期都能吸收到最佳的营养，孕妇必须养成良好的饮食习惯。 有些孕妇往往重视蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入，而忽略了矿物质、维生素的补充。此外，三餐也要合理，早餐占30％，中餐占40％，晚餐占30％。要避免不吃早餐，而中、晚餐进食过多的情况发生。 不宜只吃细粮和高蛋白食物，应适当吃些粗粮和蔬菜。不要挑食、偏食。 不要随心所欲、饥饱不一，防止暴饮暴食和盲目节食减肥。 此外，散步、慢走等饭后运动有利于食物的消化吸收，也可保持适宜体重。但有合并症、并发症的孕妇应避免跑、跳等剧烈运动，以免引起流产或早产。 孕妇每天必须摄入1150克以上的碳水化合物，以避免因饥饿引起血中酮体过高，对胎儿大脑发育造成不利影响；蛋白质日摄入量应不低于40—50克。在食物的供给和膳食调配上应多样化，以清淡少油腻为主，少食多餐。为了减轻恶心呕吐等反应，可吃一些易消化和干的食品（如饼干），多进食蔬菜水果，补充孕期所需的水分、维生素和钙、钾等无机盐。减轻妊娠不适感。 妊娠中期孕妇对热能和各种营养素的需要应有明显增加，孕妇妊娠反应基本消失，食欲转好，因此食物的品种应更加多样化。应多摄入肉、鱼、蛋等动物性食品以获取优质蛋白质；动物肝脏能提供铁、锌、多种维生素（尤其是叶酸）等，每周可进食1～2次；每日都应进食牛奶、豆制品、虾皮和绿叶蔬菜。

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《孕产妇营养菜》由青岛出版社出版。

作者简介

《孕产妇营养菜》主要收录了洋葱煎牛柳、香葱牛柳、双参砂锅牛腩、虾、醋烹虾段、白菜炒大虾、蚝油煎凤尾虾、海参、海参烧木耳、三鲜猴头菇、葱烧海参、菜胆炒海参、肉末海参、鲈鱼、香滑鲈鱼块、油泼鲈鱼、玉米鲈鱼块、鱿鱼、火爆泡椒鱿鱼等内容。

图书封面

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