汪曾祺散文
当前位置:首页 > 文学 > 散文/随笔/书信 > 汪曾祺散文
出版社:浙江文艺出版社
出版日期:2001-6
ISBN:9787533914424
作者:汪朝 选编
页数:389页
内容概要
汪曾祺（1920年03月05日——1997年05月16日），江苏高邮人，当代作家、散文家、戏剧家。早年毕业于西南联大，历任中学教师、北京市文联干部、《北京文艺》编辑、北京京剧院编辑。在短篇小说创作上颇有成就。著有小说集《邂逅集》，小说《受戒》《大淖记事》，散文集《蒲桥集》，大部分作品，收录在《汪曾祺全集》中。被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫。”
书籍目录
一 花园
二 关于葡萄
三 冬天
四 夏天
五 我的家乡
六 夏天的昆虫
七 北京的秋花
八 草木春秋
九 淡淡秋光
十 翠湖心影
十一 泡茶馆
十二 跑警报
十三 背东西的兽物
十四 昆明的雨
十五 观音寺
……
编辑推荐
其他版本请见：《汪曾祺散文》
作者简介
收有“关于葡萄”、“北京的秋花”、“昆明的雨”、“老舍先生”、“七载云烟”、“胡同文化”、“随遇而安”等散文。
图书封面
发布书评
精彩书评 (总计4条)
-
在汪老先生的散文里，满是对昆明对云南美好的厮混吃喝玩乐记忆。对于一个同样在彩云之南生活多年的我，读起这些文字来，就好像自己重新摄入云南故里，被那儿的点滴细枝末节所吸引感动终不能释怀。固然，汪先生也写高邮，也写内蒙，但是依我看来，都不如写云南来得真切。或许是我对云南有深情，又或者是汪老在那儿度过了自己最为美妙而又贫穷的青春，无论于前者还是后者，我和他都有共鸣，因而时常读着读着就激动不已，自己好似汪老的朋友，重游了一遍昆明。先谈吃食。说来很好笑，似乎从云南出来的人，都认为云南美食天下第一。前有散文大师汪曾祺，后有微博大咖和菜头（这老小子在其《饭醉记录》里大谈云南美食，深得我心）。其他的不说，单说吃辣这事儿，汪老和菜头叔皆认为“涮涮辣”乃天下第一辣物。何为“涮涮辣”，就是做菜时，只拿这种辣椒涮过的水就足以做出味道辛辣的菜肴，可见其威力。哈哈，我是没有机缘得尝啦。但汪老在书中谈及的许多美食，我都吃过。现在想来，对于云南的回忆，就有苏家塘楼下饵块娘摊上的烤饵块，卤鸡蛋绞碎同其他食材裹扎于饵块皮中，一口咬下，给个皇帝也不当。米线更不用说啦，过桥米线当地人还真不屑去吃，还有小锅米线，豆花米线，羊肉米线，细细米线，皆是上品。就米线本身质感而言，我吃过最棒的还是蒙自当地早餐店的米线，而最爽快的，则是小锅米线。个人觉得，小锅米线煮的时候估计放了少许罂粟壳，所以吃完时常有置换时空的快感。至于烧烤，云南烧烤的种类名目也是最多的，以至于当我回到家乡，竟然觉得无烧烤可吃。园西路火王烧烤的烤豆腐配上特制的蘸水，吃完后身体生猛异常，能进好几个球。在汪老那一篇篇散文里，都要单独写一种美食，而我则觉得，云南美味，高山仰止。君且看《舌尖上的中国》，提及最多的是哪儿，就是我大云南啊。与其去尼泊尔西藏净化自己的灵魂什么的，不如来云南一州一州品尝美食吧，它们就在那儿，从来不曾饥饿的旅人啊！接下来是游玩。说来遗憾，汪老说是在云南生活多年，可他最远也没到富民，所以并未见识滇西北的异域壮阔和滇南的热带风情。他既然没写，我也就不加缀饰了。毕竟现在说的最多，炒作的最多的，就是云南的这些自然风景，说多了，落得人云亦云。再说，好风景，自己看是紧要的。最令我惊喜的，是汪老先生在文中谈及的那些属于上个世纪的伟人。当真风流名士啊。在昆明读书的孩子，自然都知晓当年西南联大在这块边疆土地上的影响力。直到现在，关于沈从文金岳霖闻一多先生他们的段子还在师生间流传。这是时代留给云南的宝贵财富，却也依稀变得淡薄。先生写了许多当时有名或者无名的高人，让我觉得自己曾经所在的那个地方，除了美景美食，更有一种特殊的氛围氤氲开来。时至今日，虽然不多，但也能在某个建筑前某个街道边打动你的心。读至汪曾祺先生和吴征镒先生居然还有交往，更是令我等学过植物学的晚辈们激动不已。这可以谓之传承。于是云南映象，不只在香格里拉的转经筒里，不只在傣族的竹楼里，也不只在泸沽湖情歌杨丽萍的舞蹈里，也在于那大师辈出的时代脉络里。而于我们个人而言，当初并没有那么多的体会。只知道洋浦外面的烧烤韭菜很美味，二千百货超市旁边那个超市的收银员很像王祖贤；大理啤酒虽然不如哈尔滨啤酒好喝，但是便宜，小伙伴买一箱还中半箱。还记得室友喜欢抽烟，边抽着红河边还在那儿吟诗：宁减十年寿，不忘红塔山。昨天晚上我才知道，这首打油诗的作者，正是汪曾祺本人。本以为，已经告别昆明很久了，只能在记忆里默默嚼咀一下当初岁月里的美好片段，却不曾想，原来世界上曾经有一个人，和我一样离开那里后，依然思念这个第二故乡。现在也明白，思念彩云之南的，肯定不只有我一个人。所以呀，我五星推荐大家去读一读汪老先生的散文，你会发现，突然那么一下，不只是过往的几年，甚至童年的时光，都会在书中和自己不期而遇。 -
初读汪曾祺，是1997年冬天的一个雨霰敲窗的夜晚。那时正是青春期发育的时候，整日琢磨的就是去哪里找点好吃的打牙祭。在图书馆偶然寻见汪的《旅食与文化》，如获至宝，捧了回来狼吞虎咽地读，一副饕餮相。现在回想，当时尝到的滋味大概和猪八戒吃的人参果差不多。近日翻杂志，看到某刊做他的十周祭专题，这下知道初读汪老文章那一年，也正是他作别文坛之时。 之后的十年间，断断续续又读了他的小说集、谈艺论文的晚翠新编、说戏和人间草木，汪老的笔底世界成了个我常去流连的所在。纷乱不宁的少年时代过完，心境渐渐平和，再读汪老的散文，这才慢慢品出他文章简淡蕴藉的神韵来。那些谈花草天气、八方美食的小品文，似乎无欲，又似乎了然，是足可以熨贴人心的。大学里读了中文，拿汪曾祺的文字品性放在现代文学史里左右比照，发现也不能算太领另类。纵使是乱世，国难方殷局势险恶生活艰辛，总有那么一拨文人可以袖手书斋，书画娱情。这种人，大抵是优渥出身，文化氛围是自出生便浸淫其中的空气，非一般的“知识暴发户”能比；从小养成的对物质细节的讲究，又训练出了审美习惯，什么境况下都会注意到“鸟多闲暇、花随四时”，像周作人、钱钟书，莫不如此。他们似乎没有太强的涉世之心，不愿与时共振，只喜欢关起门过自己绝尘的精神生活。可你说不准这种姿态底子里是智性傲慢，还是一个神经过度纤细的知识分子的避世——未必他们生来便是一副谦退澹泊的性情。然而再细细比较就会发现，汪曾祺的特别之处在于，他从不标榜自己甘于淡泊安苦为道，相反，他坦承自己的随遇而安是一种“我与我周旋已久”的结果：“遇”，是指不顺的境遇，“安”，也是不得已，想开了，如北京人所说的“哄自己玩儿”。汪曾祺青年时代因小说才华一度崭露头角，之后在文坛沉寂了数十载，八十年代才重新受到注视，生命的大部分时间可以说是寂处一隅不为人知的。1958年，汪祺以补划右派身份，下放张家口沙岭子坝下农科所。边地朔风狂卷漫天沙尘，生活非常艰辛。后来他回忆起这段日子时说：“我在沽源，究竟是一种什么心情，真是说不清。远离了家人和故友，独自生活在荒凉的绝塞，可以谈心的人很少，不免有点寂寞。”这种囫囵的等待和难辩悲喜的心思变成了几句短诗：“风梳着莜麦沙沙地响/山药花翻滚着雪浪/走半天见不到一个人/这就是俺们的坝上。”我猜想正是从那时候起，汪老开始潜沉入生活的最底层，把目光投向更多的人，更多的人间疾苦，并也籍此消解了内心的躁戚和忧郁。在晚年的散文中，他把炒米、马齿苋、拌菠菜、咸菜茨菇汤这些家常饮食写得饶有兴致，一派闲适冲淡的气象——像他这样经历了大起落，被痛苦翻耕过的人，竟然真的自我解脱了，不得不让人叹服。有人曾经问汪老：你怎能记得那么多各地风物饮食，是不是整天拿个笔记本在街上记？汪回答说他只是写那些心里记得的。一个人要全天候地活在精细的感受力里，并随时准备将此同步复制成文字，这种高强度的劳作肯定是刻意，是存着入世立言的功利心的。汪老显然并非如此，他总是写些最寻常可见的物什，谈些最凡俗不过的道理。1987年的《马铃薯》一文中，汪老这样说道：“中国的农民不知有没有一天也吃上罗宋汤和沙拉。也许即使他们的生活提高了，也不吃罗宋汤和沙拉，宁可在大烩菜里多加几块肥羊肉……我希望中国农民会爱吃罗宋汤和沙拉。因为罗宋汤和沙拉是很好吃的。”我每每读到这段便觉得心酸，这是看似轻松实则无比沉痛的文字。汪老虽散淡平和，却终不能不高蹈出世，他对人间的脉脉怜情，对生命的殷殷关爱，一切都在笔下。晚年汪曾祺写过这样一首诗：我年七十四，已是日平西。何为尚碌碌，不苦且徐徐。酒边泼墨画，茶后打油诗。偶而写序跋，为人作嫁衣。生涯只如此，不叹食无鱼。亦有蹙眉处，问君何所思。其中一句“生涯只如此”，绘出沉寂闲舒心境；另一句“问君何所思”，则道明了他始终执著关切着现实人生的一番深意。（for 图书商报） -
（这篇读书笔记写于2011年初读汪老散文时，后来读了小说和传记，又有了一些新想法，不表。）又翻出汪曾祺的集子来读，汪老的文章真是好，和平纯正，语淡味厚，这当然得益于他取法乎上，但想来更多是师于心的缘故。我读文章诗词，小时候看字词文藻，渐渐看通篇的笔法，到现在则颇留意文章的气脉，与其说是看文章，不如说是看人。古今的文人，可钦叹的人格大抵只有两种：一是至硬，二是至柔。李白徒有傲气，却少一份傲骨，所以总是飞扬着，是“浪漫主义”罢了。文人绝世独立的风骨狷骨，大抵为陈公“一生负气成今日，四海无人对夕阳”的诗句道尽。另一种至柔的人格，想想还是要首推老杜，是一种“愿替众生病”的善良心，慈悲心，杜能被称作“诗圣”，于此可见一斑。至硬与至柔，可以算得上伟大。在这两个极端之间，又有许多不伟大却可亲可爱的人格。汪曾祺其人，温厚而淡泊。这一种温厚淡泊，很是合乎君子德行。名教种种绳墨，初衷也只是推崇君子之道。可见天性温厚淡泊的人，尤其难能可贵。文章憎命达，对于人世的坎坷，李白式的狂傲，苏轼式的疏放，以及老杜式的敦厚算是中国文人最典型的三种姿态。李白任性如赤子，他的飞扬跋扈，仙风道骨，如同借酒消愁一般，不是超脱，更像是一种逃避，一个抵御世事无奈的盔甲，而酒醒后的滋味，大抵便是“欲渡黄河冰塞川”了。读李白的诗，因其至坦至诚，所以能读出许多的矛盾，让人倍感亲切——他写“我辈岂是蓬蒿人”，又写“安能摧眉折腰事权贵”，这虽然是因为他自恃怀才不遇，“我亦能高永，斯人不可闻”，但多少总还是能味出一丝吃不到葡萄的酸意。说到底，李白只是一个不通世故，却又固执于自己的才华，梦想着抟云直上，却又不出意外的到处碰壁的少年人。他的狂傲来自于他的固执，他的抱负，这样的人，是注定要在人世间跌的鼻青脸肿的。汪曾棋的为人处事正与李白相反，他的随遇而安，似乎可拟于苏轼的放达，“人间有味是清欢”，但二者究竟有别。苏的旷达，因其胸次豁然，光风霁月，“王城根处最堪隐，万人如海一身藏”，到底还是儒家的“用之则行，舍之则藏”，而汪的随遇而安，则是天性敦厚使然，这一点更近于老杜。但老杜的天性敦厚，被后天引导至“餐必思君”上，心有所执，情有所系，笔下故见得沉郁。汪没有强烈的执著心，即便置于高位，也不可能成贤成圣，所以更近于道，颇能够“不以物喜，不以己悲”，以一种安然的姿态，来抵御人间陵谷，冰雪周旋——当然，汪的一生并无大起大落，甚至可以说是相当幸运，对于所谓的““人间陵谷”，他更多的只是一个旁观者。因此，汪的随遇而安，是否仅仅因为所罹还不够痛切，我们不得而知。汪的安然淡泊，一个朋友说，最像王维。理由是：“他们都有文人骨子里的雅，雅得不能再雅，反而归于平淡。”——王维晚年彻底皈依佛教，但他的平淡却不是枯寂，内里仍然清润，而汪曾祺的平淡，骨子里也带着文人风雅。我并不完全同意这个类比。王维晚年受禅宗影响，诗文的清润，是一种类似“华枝春满，天心月圆”的境界，因此王维的平淡，也是“问余何适，廓尔忘言”。汪曾祺则不同，汪的平淡带着人间烟火，也许在这一点上，要更像陶渊明一些。但可惜的是，相比于王维与汪曾祺，陶渊明的骨子里又少了一份文人风雅，多了一份愤世嫉俗——朋友说，陶渊明更像是周家兄弟的结合体，淡泊的一面像周作人，愤世嫉俗的一面像鲁迅，这说法妙极。汪老的形象，本是十分鲜明和典型的，然而思前想后，却终于还是想不出一个与他契合的文人。汪老的温厚淡泊，形之于文，便是一种和平纯正的风味。止庵（本名王进文，新星出版社总编，不是陈豪）提出有一路“才子文章”，从林语堂，梁实秋，钱锺书，胡兰成直到董桥，皆属此列。按照止庵的原意，所谓才子文章的特点颇有些“语不惊人死不休”的意思，但才子们本人绝非性癖，反倒聪明绝顶，七窍玲珑。然而在我看来，这一路文章最大的特点在于才子们的自矜于才气，读他们的文章，可以想见其倚马千言、恣意褒贬的风流得意。林语堂留洋十余年，最具学者风范，悠然适意，自不是三家村中人，梁实秋隐居雅舍，落落难合，有一种睥睨人世的清高气，钱锺书则可算是林梁钱胡四人中最聪明的一个，一至于以揶揄取笑为能事。至于胡兰成骨子里的风流轻浮，好像天地间万事万物都是自家玩物——如果这一路“才子文章”真能成其为一种风格，那么也应该有一路“”反才子文章“或”非才子文章“，汪曾祺的风格，在某种程度上，可以划入此类。汪的文章从无冷嘲热讽，甚至也没有皮里春秋，而纯是一片热肠——他写故园草木，便直是花鸟虫鱼，他写昆明，便直是风物人事，他写自己，便直是随遇而安。但正如讲笑话者最要严肃，越严肃笑话才越可笑。所以越是花鸟虫鱼，风物人事，才越是沧桑，越让人唏嘘，而他的安之若素，也因此比天风海雨还来的惊心动魄。汪曾祺的没有才子气，使人读他的文章，要向无声处听取惊雷，而汪曾祺笔下的烟火气，又偏还透着文人风雅。也是汪曾祺文章的好处，也是汪曾祺的好处。
精彩短评 (总计38条)
-
最喜欢看《受戒》，大二第一次读，工作后两年第二次读，最近第三次读。相对他的散文，我更喜欢汪曾祺的小说。 -
花草天气，八方美食，带着满是欢喜又淡泊的心细细品味生活 -
这个老头还用我多说吗，熟悉我的人都知道，我真是爱死他了，自从98年第一次接触他的文字后，我就无可救药的恋上他了，在一个小书店里找到他的散文集，如获至宝，后来在大学的图书馆找到他的小说，也是反反复复的看，小说大多是以他的故乡为背景，讲述这个小城里的小人物的平淡故事，有些淡淡忧伤的怀念，我最爱《受戒》，小明子和小英子每个人心中的怀念，这本散文集从谈吃食，到回忆故人，以及一些旧事，看似信手拈来，却字字琢磨，然而读来丝毫并不觉得斧凿的痕迹，文字行云流水，感情真挚，平淡亲切。推荐看写故乡的野菜，昆明的雨，记金岳霖先 -
汪老的文字像秋日里的阳光 浸沐其间让人温暖惬意 -
清心寡欲的智慧 -
精彩啊精彩啊 -
还是满长见识的，许多植物的名称不会念。撩草就是牛舌，因为用舌头吃草。 -
《 -
观察生活，渐渐流逝的民风民俗。（相比小说更喜欢他的散文，就像一个朋友坐在旁边不经意地絮叨着逝去的年代，令人不禁心向往之） -
读过的第三本汪老爷子的散文集，有渐入佳境之感，很多处都读到笑出声来。 -
最爱看汪老写“吃”了 -
汪老必须是偶像！！ -
这个选本不错。 -
感觉学院派 -
我没有看错，汪曾祺果然是枚吃货~ -
美文 -
我最喜欢他写的《跑警报》，神韵犹在。 -
小说～一派苏北小城的景象跃然纸上，不过居然都是80年代写的，回忆？ -
四十年代的最美好 -
❤ -
散文看得少，比较喜欢这个人 -
借看过一次，这回自己买了两本，还有全集的第四卷。非常喜欢！ -
没什么好说的，就是喜欢汪老的文字节奏 -
读一次，梦一次。 -
乐死我了 -
一遍又一遍，然后我就坦然了。 -
不知道怎么评论，就像汪老所说的那样“人到了超经验的景色之前，往往找不到合适的语言，就只好狗一样地乱叫”。 -
陆陆续续读了个大概，一发不可收拾，很有趣很有趣很有趣 -
汪先生这辈子肯定活得特有意思 -
吕梁老师推荐的 -
跑警报，真的是百看不厌。。西南联大，是无法企及的辉煌。 -
很喜欢闲散的时候读这个小老头的文字，惬意。 -
浦东图书馆真大啊 这老头也很不错啊 -
自己读的不是这本、也是浙江文艺出版社的另一本。原来同学推荐的，本来没什么太大兴趣，不过读了以后真是超喜欢他的，文章很有智慧和幽默，特别是泡茶馆和跑警报和同学都特别喜欢这两篇。觉得汪曾祺总是对生活有着正面的能量，特别好！ -
彩云南的青春回忆，有吃有喝有玩有学习，读来最动心！ -
汪老太可爱了~ -
受戒 -
不是我喜欢我的那一类